?？诿捞m區(qū)對食堂食品進(jìn)行"身份證"管理 落實(shí)索證制度

?？诰W(wǎng)9月1日消息　（記者吳躍 通訊員梁崇平 實(shí)習(xí)生鄺海萍）記者從美蘭區(qū)2010年秋季學(xué)校、幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)會(huì)上獲悉，該區(qū)要求轄區(qū)150多家學(xué)校食堂落實(shí)索證索票制度，保證學(xué)生吃得安全放心。

會(huì)議提出，學(xué)校食堂購買設(shè)施、食物等餐具，都要對購入產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收，索取并留存票根，對食物的數(shù)量、生產(chǎn)日期、供貨源、進(jìn)貨日期等信息要有記錄。食品有了自己的“身份證”，一旦發(fā)生食物中毒事件，將有票證可查，尋找中毒根源。

美蘭區(qū)要求每所學(xué)校在烹制的每一道菜上，都要標(biāo)明菜名、時(shí)間、做菜人等信息，每道菜保留樣本至少兩天，以便發(fā)生中毒事件時(shí)，能夠快速有效地查出根源，更好地對癥下藥。