小吃街正門(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
海口網(wǎng)1月22日消息(記者馮本靜)在??谶^春節(jié),除了景區(qū)、景點(diǎn)之外,去哪既能吃到海南獨(dú)特風(fēng)味的美食,又可從中了解海南的歷史文化?位于海口大同路2號(hào)的??隍T樓小吃街,薈萃上千種海南精美小吃,可同時(shí)容納3萬多人就餐的南洋風(fēng)情騎樓里,將小吃和黎錦、瓊劇、黃花梨等六大海南文化元素融為一體,讓您在風(fēng)味美食的誘惑之中,感受瓊州文化。
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老爸茶是小吃街里最受歡迎的地方(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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??隍T樓小吃街 食客爆滿
21日下午,??诰W(wǎng)記者來到正式開業(yè)不到1個(gè)月的??隍T樓小吃街,只見充滿了深厚南洋風(fēng)味的、寬廣全新的美食廣場上,人來人往;在干凈整潔的騎樓室內(nèi),更是食客爆滿,現(xiàn)場異常熱鬧。不少家庭老少齊上陣,挑選各自喜歡的美食小吃。??谑忻穹扛壬⑴畠阂黄饋硐硎苊朗?,她一邊吃著海南粉,一邊給記者介紹:“口味非常正宗,比外面賣的還要好吃。我們已經(jīng)來過好多次了,每次都點(diǎn)海南粉,其他的也好吃,就是不夠肚子裝了?!?
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海南粉無疑是小吃街中必須品嘗的小吃之一(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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千種風(fēng)味小吃 5折推出、春節(jié)或6折
鹽水加積鴨、農(nóng)家谷鴨、荔枝木頭長流鴨每份價(jià)格在15-18元;椰絲蒜蓉炒和樂蟹38元每份;臨高乳豬、荔枝木白蓮鵝分別為18元每份;至優(yōu)尚品壽司8-25元每份;鋪白煲仔飯16元每份;海南粉、瓊海牛腩粉、陵水酸粉等10種海南特色米粉,每份4元;花蟹粥、姜蔥魚片粥等10種精致小粥,每份4-6元;芋頭奶茶、海南奶茶、椰果奶茶等10種奶茶,每份4-6元;淮山、木薯、玉米等20多種雜糧,每份1—10元;芒果汁、西瓜汁、橙汁等20多種鮮榨果汁,每杯6-10元……
據(jù)了解,小吃街分設(shè)包括海南四大名菜、海鮮、海南特色小吃、海南特色粉、海南特色飲品、海南特產(chǎn)食品禮品等在內(nèi)的6個(gè)區(qū)域。從正式開業(yè)以來,一個(gè)月內(nèi)所有小吃美食統(tǒng)一五折消費(fèi),預(yù)計(jì)在春節(jié)期間統(tǒng)一6折消費(fèi)。
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海南粉(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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美食檢查過三關(guān) 小吃師傅為第三代傳人
“我們小吃的原材料都取自海南,當(dāng)天取材,當(dāng)天烹制,確保其新鮮。”??隍T樓小吃街餐飲有限公司的行政總經(jīng)理辜慧波向記者介紹。辜慧波還說,為了保證美食的質(zhì)量,他們從海南各處取來的小吃原材料要經(jīng)過三個(gè)關(guān)口——中央廚房的選材檢查、總廚房的烹飪檢查、最后才進(jìn)入檔口的出售檢查。
“除此以外,為了追求正宗海南風(fēng)味,我們小吃街里的大廚師傅都是從海南各個(gè)市縣千里挑一挑選上來的,有的小吃師傅已經(jīng)是祖?zhèn)鞯谌鷤魅肆?,就比如海南粉的師傅?!惫蓟鄄ㄈ绱私榻B。
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游客吃的津津有味(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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含六大海南文化元素 春節(jié)首推奢華小吃包廂
據(jù)了解,??隍T樓小吃街占地面積8666平方米,主樓共六層,能同時(shí)容納3萬多人就餐。裙樓共三層,除了一樓的千種海南精美小吃,還有二樓的早茶及瓊州美食,三樓的宴會(huì)廳。小吃街內(nèi)還設(shè)黃花梨、海撈、黎錦、瓊劇等海南六寶珍藏館,以及海南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示廳、海南本土文化交流會(huì)所。內(nèi)廣場設(shè)有燒烤啤酒區(qū)和演藝舞臺(tái),常常上演經(jīng)典瓊劇及海南民族歌舞。
辜慧波告訴記者,在春節(jié)期間,海南六寶珍藏館將設(shè)置成吃風(fēng)味小吃的奢華包廂,并以最為實(shí)惠的價(jià)格向市民、游客推出;而三樓的宴會(huì)廳也將推出婚宴、壽宴、團(tuán)圓飯等宴席。
據(jù)了解,海口騎樓小吃街將建設(shè)成為海南國際旅游島的一塊餐飲金字招牌,成為??谑忻裥蓍e及游客的必到之處,力求體現(xiàn)海南地方小吃飲食文化內(nèi)涵的歷史底蘊(yùn),豐富市民游客的飲食文化生活,體現(xiàn)海南旅游文化與餐飲文化的和諧統(tǒng)一。
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小吃街(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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小吃街(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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小吃街(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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小吃街(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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小吃街(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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工作人員在緊張有序工作(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)?
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工作人員在緊張有序工作(海口網(wǎng)記者 張俊其 攝)
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年糕(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)?
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晚上的時(shí)候,小吃街里也會(huì)越來越多(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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室內(nèi)餐廳(海口網(wǎng)記者 張俊其 攝)?
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室內(nèi)餐廳(海口網(wǎng)記者 張俊其 攝)?
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壽司(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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晚上的時(shí)候,小吃街里也會(huì)越來越多(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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為了方便管理,小吃街里消費(fèi)統(tǒng)一使用“小吃卡”消費(fèi)(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)?
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小吃街的特色小吃窗口經(jīng)常要排著常常的隊(duì)伍(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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小吃街的裝修極具南洋風(fēng)格(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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小吃街價(jià)格實(shí)惠,服務(wù)周到(海口網(wǎng)記者 張俊其 攝)?
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選菜(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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海撈瓷(海口網(wǎng)記者 張俊其 攝)
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海南黃花梨(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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海南精美小吃(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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海南騎樓(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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小吃街內(nèi)展示的黎族(??诰W(wǎng)記者 張俊其 攝)
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小吃街上演的瓊劇(海口網(wǎng)記者 張俊其 攝)
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