嚴把年夜飯質(zhì)量 海南省食品監(jiān)管局開展專項檢查

??? 海口網(wǎng)1月31日消息 為確保百姓過一個歡樂祥和的節(jié)日，海南省食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法人員30日到海口美食一條街開展了2011年“年夜飯”食品安全監(jiān)督專項檢查。

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????檢查過程中，執(zhí)法人員對各餐飲提供單位“年夜飯”的預訂情況進行了初步了解，重點檢查了承辦“年夜飯”的餐飲提供單位是否持有效許可證、從業(yè)人員健康證、餐具消毒、食用油等食品原輔材料索證索票的情況等。

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????海南省食品藥品監(jiān)督管理局要求海口、三亞等省內(nèi)重點旅游地區(qū)的食品藥品監(jiān)督管理部門，春節(jié)期間，要把承接“年夜飯”的餐飲服務提供者、旅游景區(qū)餐飲服務提供者及接待旅游團隊用餐的餐飲服務提供者為重點檢查對象。嚴把食品原材料進貨關(guān)，防止以次充好，購進病死、毒死和未經(jīng)檢疫的肉類、水產(chǎn)品等原材料;落實經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度、食品原輔料采購與儲存管理制度、餐飲具消毒制度和從業(yè)人員健康管理制度；嚴格按照操作規(guī)范進行食品加工。

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????海南省食品藥品監(jiān)管局強調(diào)，對未按法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定經(jīng)營的單位，要依法嚴肅查處，情節(jié)嚴重的直至吊銷《餐飲服務許可證》。引起食物中毒事件并造成嚴重后果的，將建議地方政府追究當?shù)鼐种饕I(lǐng)導責任。