民建海南省委員會建議：強制建立餐廚垃圾回收處理制

　　?？诰W(wǎng)2月20日消息?? 根據(jù)統(tǒng)計，目前我省現(xiàn)有15798家餐飲單位，僅海口的餐飲單位每天就能產(chǎn)生近400噸餐廚垃圾，而隨著餐飲業(yè)零售額以每年近21%的速度增長，餐廚垃圾如滾雪球般增長。長久看來，這些餐廚垃圾對城市環(huán)境會帶來極大的影響。為此，民建海南省委員會建議，建立準(zhǔn)入機制，強制回收處理餐廚垃圾。

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　　建餐廚垃圾回收處理準(zhǔn)入制

　　民建海南省委員會提出的《關(guān)于對我省餐廚垃圾規(guī)范化管理資源化處理的建議》稱，餐廚垃圾是一種特殊的城市生活垃圾，具有水分、有機物及鹽分含量都很高的特性，處置不當(dāng)將影響市容市貌、污染城市環(huán)境、損害居民健康和降低生活質(zhì)量。

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　　餐廚垃圾的危害主要表現(xiàn)在：一是污染水體與大氣。在餐廚垃圾中污染比較嚴(yán)重的是廢棄食用油脂，它在水體中經(jīng)過生化反應(yīng)，產(chǎn)生醛、酸等具有惡臭的物質(zhì)，這些物質(zhì)是污染地下水和大氣、惡化環(huán)境的罪魁之一。二是廢棄食用油脂被加工成劣質(zhì)食用油即“地溝油”、“泔水油”，嚴(yán)重影響食品安全。三是餐廚垃圾的非法加工直接或間接影響人民健康。

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　　自2006年以來，國內(nèi)已有一些省市制定了有關(guān)治理餐廚垃圾的條例。海南做為最早提出生態(tài)省建設(shè)的省份，餐廚垃圾的處理至今還無法可依，處于無序狀態(tài)，缺乏有效監(jiān)管，成為環(huán)境污染和食品安全的隱患之一，不利于我省國際旅游島的建設(shè)。因此提出四點建議：

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　　一是盡快立法。加快制定我省餐廚垃圾管理和處理的條例和法規(guī)。二是強制回收。建立餐廚垃圾回收處理的準(zhǔn)入制。對于從事餐廚垃圾回收、加工的單位必須具備經(jīng)過培訓(xùn)、掌握防止餐廚垃圾污染環(huán)境知識的回收隊伍。建立科學(xué)合理的收集運輸網(wǎng)絡(luò)體系。三是資源化利用?？衫勉锼椭械膭游镏旧a(chǎn)生物柴油。或者通過生化處理，實現(xiàn)餐廚垃圾飼料化。也可利用生物技術(shù)綜合處理法處理餐廚垃圾，將其轉(zhuǎn)化成生活燃?xì)狻㈦娔?、熱能和有機化肥。四是市場化運作。在餐廚垃圾規(guī)范管理的初期可以按照政府、餐廚垃圾產(chǎn)生者、終端處置企業(yè)責(zé)任共擔(dān)的方法來承擔(dān)餐廚垃圾收集運輸?shù)某杀?。?jīng)過一段時間的規(guī)范管理以后，政府可以逐步減少對收運成本的補貼。

　　餐館剩菜大多送往養(yǎng)豬場

　　據(jù)了解，目前我省絕大部分餐廚垃圾被作為飼養(yǎng)場的飼料來源。

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　　19日上午，記者走訪了?？谑胁糠植惋嫷?，他們紛紛介紹，每天都會在固定的時間有養(yǎng)豬戶來收取顧客吃剩的飯菜，作為飼料來喂豬。養(yǎng)豬戶們每月會相應(yīng)的給餐飲店老板一些費用。

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　　經(jīng)營了7年咖啡店餐飲的林先生向記者介紹，他們長期與養(yǎng)豬戶保持聯(lián)系，每天服務(wù)員會將顧客使用過的垃圾按可回收的與不可回收進(jìn)行分類，對于顧客的剩菜剩飯，會單獨放在一個桶里，以便回收。由于與養(yǎng)豬戶長期“合作”，餐飲店長期向養(yǎng)豬戶提供剩菜剩飯，養(yǎng)豬戶除了用相應(yīng)的資金回報外，還會適當(dāng)用一些食物作為回報送給餐飲店。

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　　“其實就是意思一下。”在五指山路一家川菜飯店內(nèi)，負(fù)責(zé)人朱女士說，養(yǎng)豬戶們需要這些東西，而這些對于他們來說是無用品，因此很多時候他們也就不會在乎養(yǎng)豬戶給多少費用了。朱女士稱對方的回報會根據(jù)實際垃圾的數(shù)量來定，“有時候垃圾數(shù)量少，不給也沒什么。”她說。

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　　記者走訪中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的飯店與養(yǎng)豬戶都建立了長期的合作關(guān)系，養(yǎng)豬戶每天來收取這些廢棄的物品后，拉回養(yǎng)豬場內(nèi)當(dāng)做養(yǎng)豬飼料使用。

　　目前餐廚垃圾處理方式有安全隱患

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　　?？谑协h(huán)衛(wèi)部門負(fù)責(zé)人劉先生向記者介紹，以?？谑袨槔壳搬槍Σ蛷N垃圾的管理尚不規(guī)范，存在職責(zé)不清晰等問題。

　　他介紹，現(xiàn)在海口市有4家小型的餐廚垃圾處理公司，他們只是簡單的將回收的餐廚垃圾進(jìn)行處理后，用作養(yǎng)豬飼料或者其它肥料?！暗侨匀淮嬖诎踩[患?！眲⑾壬f，雖然這些垃圾處理公司會將可再次使用的垃圾進(jìn)行高溫消毒，但是由于其規(guī)模小、操作簡單，經(jīng)過處理后的物品內(nèi)仍然會存在細(xì)菌等有害微生物，將它們作為飼料給動物吃，然后這些動物再被人食用，就很容易引起各類疾病。

　　劉先生希望有關(guān)部門能提高對此問題的重視問題，盡快制定出相關(guān)的管理規(guī)劃，各部門聯(lián)動起來，給市民一個安全的餐飲環(huán)境。