廣東佛山豬肉價(jià)漲37.6% 市民興起“團(tuán)購(gòu)”豬肉

　　吉之島：晚上8時(shí)后打折多

　　昨日下午，記者又走訪(fǎng)了吉之島、好又多等超市。在吉之島所見(jiàn)，這里的山黑豬售價(jià)最高，瘦肉需要52元/斤，最貴的里脊和肋排，要98元/斤。

　　在吉之島買(mǎi)肉有一個(gè)小竅門(mén)，可以在晚上8時(shí)之后的打折時(shí)段買(mǎi)。白領(lǐng)何小姐告訴記者，吉之島在晚上8時(shí)后就開(kāi)始打折促銷(xiāo)，盒裝生肉基本以5折出售。

　　漲價(jià)原因：生豬收購(gòu)價(jià)猛漲

　　高價(jià)豬肉對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)和肉販有什么影響？記者進(jìn)行了走訪(fǎng)。

　　養(yǎng)殖戶(hù)：賺錢(qián)并不多

　　豬肉零售價(jià)格高企的背后是批發(fā)價(jià)格和生豬收購(gòu)價(jià)格的迅猛上漲?！吧i的收購(gòu)價(jià)已經(jīng)到10元/斤了，比2008年那會(huì)兒還猛?！比畢^(qū)六一村養(yǎng)豬大戶(hù)胡先生告訴記者，2008年豬價(jià)最高曾經(jīng)到過(guò)9元/斤，眼下雖然豬價(jià)已超過(guò)當(dāng)時(shí)，但利潤(rùn)卻最多只有50%。

　　三水六和的養(yǎng)豬大戶(hù)胡女士也表示，“今年價(jià)高，但豬少。同時(shí)，由于外省地區(qū)受洪水影響，豬肉只在當(dāng)?shù)毓?yīng)，運(yùn)往廣東地區(qū)的少，少了外省豬肉，所以本地豬肉身價(jià)上升?！?/p>

　　肉販：沒(méi)錢(qián)賺有人轉(zhuǎn)行

　　肉價(jià)飛漲，也讓不少檔主很苦惱：“現(xiàn)在很多顧客嫌肉價(jià)高，減少了買(mǎi)肉，有的索性不買(mǎi)了。現(xiàn)在賣(mài)豬肉都沒(méi)錢(qián)賺了?！鄙徎ㄊ袌?chǎng)的檔主告訴記者，以前每天能賣(mài)300來(lái)斤，現(xiàn)在每天賣(mài)得少了，約少幾十斤。檔主吳阿姨介紹，市場(chǎng)里有2~3家賣(mài)豬肉的檔主已經(jīng)轉(zhuǎn)行了。

　　市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局牲畜屠宰管理辦公室主任萬(wàn)賽芳分析，生豬從養(yǎng)殖到宰殺零售要經(jīng)歷下面4個(gè)環(huán)節(jié)：飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰、銷(xiāo)售。隨著玉米等飼料價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖成本增加。今年油價(jià)上漲了兩次，運(yùn)輸成本也增加了不少，最終必然反映在銷(xiāo)售終端。

　　餐飲店：調(diào)整菜品規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

　　在佛山同時(shí)經(jīng)營(yíng)4間餐飲店的負(fù)責(zé)人梁皓天告訴記者：“這波上升對(duì)餐飲沖擊很大，我經(jīng)營(yíng)的4間餐飲店，其中兩間虧本，另外兩間僅能維持成本。”梁皓天說(shuō)，豬肉價(jià)格上升，只能給菜牌加價(jià)，升幅大概在一到兩成左右。

　　在九毛九山西老面館東方廣場(chǎng)店，廖文華經(jīng)理表示，他們通過(guò)其他產(chǎn)品的銷(xiāo)售來(lái)填補(bǔ)差額。他認(rèn)為，加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)、調(diào)整菜品，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是擺脫目前困境的方法。

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