地溝油變身食用油 黑作坊竟成精煉廠

　　歷經(jīng)一個(gè)月、數(shù)千里艱難追蹤，記者暗訪揭開京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈冰山一角

　　北京泔水油提煉點(diǎn)看護(hù)人員。

　　海口網(wǎng)6月29日消息　記者暗訪發(fā)現(xiàn)，天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點(diǎn)，從“黑作坊”到“精煉廠”，其規(guī)模之大出人意料，僅記者實(shí)地探訪的幾家窩點(diǎn)日加工能力合計(jì)已近百噸。

　　而且，其加工工藝、提煉設(shè)備經(jīng)過多年“升級”，科技含量越來越高，對其識(shí)別也愈發(fā)困難。在國辦2010年頒布加強(qiáng)“地溝油”整治的意見后，這些以百噸計(jì)的“地溝油”，仍在通過“地下渠道”源源不斷流向食品加工企業(yè)、糧油批發(fā)市場，甚至以小包裝形式進(jìn)入超市。

　　來源

　　泔水、炸貨油、動(dòng)物內(nèi)臟等成原料

　　夜晚的北京城，如果稍加留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多飯館門口或是飯店后門，一輛輛拉泔水的農(nóng)用車以及在夜色中忙碌著的收泔水的農(nóng)民，他們動(dòng)作熟練、安靜迅速，他們幾乎都沒有回收餐廚垃圾的相關(guān)資質(zhì)。

　　“我們餐廳的泔水從開業(yè)那天起就有專人來收了，大廚給介紹的，他們每天晚上來拉一趟，一個(gè)月還交給我們幾百塊費(fèi)用，挺好，省心?！痹诒本┴S臺(tái)區(qū)經(jīng)營一家餐廳3年的老板對記者說，“這泔水一天不讓他們拉走生意都沒法做。”

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　　水屯市場散油灌裝中。

　　“基本每一輛泔水車背后都是一家200頭以上的泔水豬養(yǎng)殖戶?！庇浾咛皆L發(fā)現(xiàn)，在北京市五環(huán)外，六環(huán)路內(nèi)外，環(huán)布著難以計(jì)數(shù)的以餐廚垃圾為主要飼料的泔水豬個(gè)體養(yǎng)殖戶，他們通過熬煮泔水收集“泔水油”，并以一桶1000元左右的價(jià)格賣給非法收購商。

　　記者走進(jìn)北京郊區(qū)一家養(yǎng)豬場，幾百頭皮毛骯臟的肥豬擠在一邊的籠舍里，另一邊是正在熬煮的兩米見方的泔水池和堆滿筷子、衛(wèi)生紙、餐盒塑料袋以及食物殘?jiān)睦?，惡臭難擋。一陣風(fēng)吹過，地上、墻上的蒼蠅像波浪一樣翻滾。

　　“泔水都得煮，否則油太多，豬吃了受不了?！必i場老板說：“我家養(yǎng)300多頭豬，一天能掏出這么一桶泔水油?！崩习逡荒_踩在豬圈旁布滿黑色油污的藍(lán)色油桶說：“現(xiàn)在賣1000塊一桶。”

　　養(yǎng)豬戶告訴記者，每隔一兩天會(huì)有人來這里挨家挨戶收泔水油，然后運(yùn)往一些集中存放點(diǎn)。這些存放點(diǎn)在行內(nèi)被稱為“中轉(zhuǎn)站”，每天傍晚一直到深夜，陸續(xù)會(huì)有小面包車?yán)锼屯八偷街修D(zhuǎn)站。

　　記者一行驅(qū)車前往位于北京南城的一家中轉(zhuǎn)站，這家中轉(zhuǎn)站占地約半畝，院子里擺滿了上百個(gè)污穢不堪的油桶。知情人說，現(xiàn)在煉“地溝油”的原料不再局限于泔水，反復(fù)烹炸后的廢油、屠宰場廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等，只要能出油、能脫色，就能用來煉“食用油”。

　　記者在河北、天津的暗訪也佐證了知情人的說法。記者在河北某縣一個(gè)加工廠里看到，廠區(qū)內(nèi)雖然擺放著裝滿泔水油的鐵桶，但工廠負(fù)責(zé)人說，他們的加工原料主要是從屠宰場弄來的雞油、鴨油。工廠負(fù)責(zé)人說，廠子加工能力很強(qiáng)，原料需求旺盛。“炸貨油”對他們來說也是寶，如果記者可以大量提供的話，他們可以加工成色拉油。他甚至自豪地說：“這才是循環(huán)經(jīng)濟(jì)?！?/p>

　　記者在天津一家油品精工廠也看到，除了大量泔水油外，還有動(dòng)物屠宰廢棄物。據(jù)北京市市政市容管委會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前北京市每天餐廚垃圾的產(chǎn)生量大概為1750噸，另外還有餐廚廢油脂60噸左右，而正規(guī)途徑的日處理能力只有五六百噸。至于每天產(chǎn)生的動(dòng)物內(nèi)臟、雞油鴨油的數(shù)量則無從統(tǒng)計(jì)。

　　現(xiàn)狀

　　規(guī)模生產(chǎn)“技術(shù)頂尖、設(shè)備一流”

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在河北、天津、北京等地存在的“地溝油”加工窩點(diǎn)，從原料供應(yīng)到成品銷售，基本形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，記者實(shí)地暗訪后深感震驚。

　　首先，生產(chǎn)規(guī)模驚人，日加工能力動(dòng)輒以十噸計(jì)。河北省邢臺(tái)市南和縣曾是泔水油黑工廠的集中地，幾年前，因媒體曝光，當(dāng)?shù)亍般锼汀奔庸I(yè)受到重創(chuàng)，但如今，又有死灰復(fù)燃之勢。

　　記者在現(xiàn)場看到，一家工廠占地一畝左右，分為兩大部分，加工車間集中在北半部分。車間外矗立著3個(gè)高近10米、直徑三四米的柱形大鐵罐。據(jù)附近村民介紹，這就是儲(chǔ)油罐，工廠的日加工能力在20到30噸。

　　記者在天津一家“地溝油”加工廠也看到了好幾個(gè)這種儲(chǔ)油罐，工廠負(fù)責(zé)人說，他們的日加工能力在30噸左右。在天津還有數(shù)家類似的工廠，日加工能力也在20噸以上。工廠負(fù)責(zé)人甚至炫耀說，技術(shù)頂尖、設(shè)備一流。

　　一名工廠工人透露，廠房內(nèi)存有很多骯臟的泔水油，主要的煉油設(shè)備是大鐵罐和鍋爐，中間用管道連接，通過過濾器后，流出來的油就變清澈了，老板把它包裝成色拉油。

　　其次，科技含量高。此前一些權(quán)威人士告訴記者，降低“地溝油”的酸價(jià)成本太高，根本不合算，還不如買好油，所以“地溝油”上餐桌的事屬于以訛傳訛。然而，記者采訪發(fā)現(xiàn)，不論是河北還是天津的“地溝油”加工廠，最不當(dāng)難事的就是“降酸價(jià)”。

　　記者采用多種手段，在河北、天津的多家工廠取得了樣品。從外觀看，其中一些油顏色黃白，透明清亮，和真的色拉油沒什么兩樣。一家工廠負(fù)責(zé)人稱，他這油，水雜不超過3，酸價(jià)在6以內(nèi)。很多工廠都來買他們的油，“只要不進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，絕對看不出來是什么油”。

　　記者將獲得的樣油送國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)。送去時(shí)，其中一瓶樣油顏色灰黃，打開后的怪味讓監(jiān)測人員的臉迅速別向一邊：“這根本不是油！”他們拒絕收下“怪油”，但另外幾種的檢測結(jié)果竟然符合食用植物油和食用動(dòng)物油的一般指標(biāo)要求。

　　知情人說，用碳酸氫鈣去除雜質(zhì)，用堿中和酸性，出來油比茶水還要清亮。中國糧油協(xié)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長王瑞元告訴記者，目前，還沒有檢測“地溝油”的有效辦法。

　　此外，記者還注意到，一些頗具規(guī)模的加工廠大多存在了十幾年。天津一家工廠的辦公室墻上掛著衛(wèi)生許可證。一些工廠負(fù)責(zé)人說，他們各種證件齊全，不怕檢查，甚至通過了Q S認(rèn)證。

　　去向

　　食品加工企業(yè)、批發(fā)市場和部分超市

　　記者通過在加工窩點(diǎn)、糧油批發(fā)市場暗訪以及采訪知情人基本的結(jié)論是，這些加工窩點(diǎn)、加工廠的“地溝油”主要以散油的方式流向了食品加工企業(yè)、工地、糧油批發(fā)市場，甚至流向了部分超市。

　　在河北一家“食用油脂有限公司”，老板告訴記者，河北、山西、河南等多個(gè)地方客戶經(jīng)常來買他們的油，甚至一些知名食品加工企業(yè)也從他們公司購油。這家工廠生產(chǎn)證明齊全，“只要找人，什么證都能辦下來。”

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些地溝油加工廠一般不散賣，主要賣給食品廠或者建筑工地。

　　糧油批發(fā)市場是“地溝油”的另外一個(gè)重要去向。知情人告訴記者，加工窩點(diǎn)把油用油罐車運(yùn)到批發(fā)市場后，批發(fā)市場的商戶再把油分裝到一個(gè)個(gè)幾十斤裝的白色汽油桶里。這些散裝油桶一般沒有任何標(biāo)識(shí)。

　　北京水屯批發(fā)市場上樹立的藍(lán)色招商大牌子上寫著“國家農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)批發(fā)市場”。記者來到這里暗訪發(fā)現(xiàn)，除了各種小包裝的品牌食用油外，白色散裝油桶到處可見，無法鑒別。

　　一位商戶老板說，水屯市場確實(shí)賣過用泔水油或者用廢棄的雞鴨豬油提煉出來的“那種油”，“最近風(fēng)聲很緊，大家都收斂了很多，進(jìn)貨的人少了?！碑?dāng)著記者的面，老板撥通了以前一個(gè)供貨商的電話，對方表示，暫時(shí)沒貨。老板隨后告訴記者：“真想要的話，自己去天津找，那邊有貨?！?/p>

　　令人憂心的是，除散裝油渠道外，品級較高的油以更為正規(guī)的面目流向市場。記者在暗訪中曾看到黑窩點(diǎn)生產(chǎn)包裝頗為正規(guī)的“大豆調(diào)和油”。

　　■采訪札記

　　一次充滿危險(xiǎn)和挑戰(zhàn)的采訪經(jīng)歷

　　這是一次充滿危險(xiǎn)和挑戰(zhàn)的采訪經(jīng)歷，回顧暗訪始末，直至一個(gè)多月后的今天，我們?nèi)陨钌罡械?，困難如影隨形，而危險(xiǎn)仍在繼續(xù)。

　　“地溝油”，聽說過的人太多，見過的沒幾個(gè)，要找到一個(gè)真正了解的人更是渺茫如大海撈針。我們在前期采訪中請教了多位權(quán)威專家、教授，他們對“地溝油”的存在甚至持懷疑態(tài)度。

　　“我追了兩年，始終沒有找到‘地溝油’上餐桌的陽性樣本。”這句來自權(quán)威部門、權(quán)威專家的話如同一盆冷水撲面。

　　然而關(guān)于“地溝油”的言論如此之多，不可能都是空穴來風(fēng)。我們并未死心，繼續(xù)多方打聽，每一次線索出現(xiàn)，都令記者精神一振，然而，這條見不得光、滑得像魚的線索卻時(shí)斷時(shí)續(xù)，困難如影隨形。

　　當(dāng)我們第二次為了找線索在水屯批發(fā)市場“溜達(dá)”時(shí)，一位老板娘無意中透露，想要“那樣的油”到昌平某鎮(zhèn)去。雖然清楚這個(gè)鎮(zhèn)非常大，找一個(gè)小窩點(diǎn)十分不易，但因?yàn)橛辛四繕?biāo)，大家精神振奮。

　　然而我們驅(qū)車圍著這個(gè)鎮(zhèn)走了一圈又一圈，始終沒有任何可疑之處，時(shí)近正午，天氣愈發(fā)悶熱。突然，一人提議，“把空調(diào)關(guān)上，車窗搖下來，咱們用鼻子聞。”像是發(fā)現(xiàn)了救命稻草，司機(jī)連忙放慢車速，搖下車窗。每個(gè)人幾乎都把腦袋伸出了窗外，每當(dāng)聞到怪味，總要辨別，商議一下，大約一個(gè)小時(shí)，又圍著這個(gè)鎮(zhèn)走了一圈，盡管聞到了火鍋味，炒菜味，但別無所獲，“唉，算了吧，這個(gè)辦法不行！”

　　每當(dāng)幸運(yùn)地抓到“突破口”，立即要跨越的就是險(xiǎn)象環(huán)生的采訪關(guān)。不能亮明身份，不能引起懷疑，事關(guān)自己和同事們的安全，這次的采訪不同以往，我們不僅是記者，還是“演員”。

　　時(shí)間緊急，“行話知識(shí)”儲(chǔ)備不足，藥品、油品、價(jià)格種類不清，不時(shí)出現(xiàn)被“問暈”的危險(xiǎn)時(shí)刻，“你們到底是干什么的？”這句話每出現(xiàn)一次都是巨大的考驗(yàn)！而每一次小小的失誤，都會(huì)加重對方的疑慮。

　　為了徹底打消疑慮，扮演好自己的角色，記者專門去相關(guān)單位進(jìn)行了一系列進(jìn)貨規(guī)則的學(xué)習(xí)，熟記各種油品規(guī)格、糧食價(jià)錢，每次出發(fā)前一夜，采訪組都要商量到深夜，爭取萬無一失。

　　確定事實(shí)后，緊跟著的就是更為艱難、危險(xiǎn)的取證。記者曾兩度夜探黑窩點(diǎn)，幾乎所有的黑窩點(diǎn)都養(yǎng)著幾條大狼狗，與惡狗相逢在所難免。

　　夜里11點(diǎn)左右，除了不遠(yuǎn)處有狗吠聲，四下寂靜、深黑一片。由于要突破的窩點(diǎn)大門緊閉，為了確切了解，記者決定“爬窗戶”。

　　窗戶高3米左右，想上去看，只能“疊羅漢”。一名記者在下，另一名踩著肩膀上，終于夠到了窗口，突然3條惡狗從不遠(yuǎn)處向記者狂吠奔來。攀爬中的記者慌忙下來，此時(shí)，3條惡狗在距記者兩三米處停下，形成圍勢。

　　對峙的這10多秒如此漫長，當(dāng)惡狗暗哼著緩緩走開時(shí)，記者攥著木棍的手上全是汗。

　　比起被狗追，人的疑心更令人心驚。由于從事非法勾當(dāng)，“地溝油”利益鏈條上的每個(gè)人都戒心極強(qiáng)，對人的疑心也不容易打消。

　　記者一次和接頭人見面時(shí)，一輛黑色轎車一直保持距離開在記者后面“押車”，抵達(dá)目的地后，接頭人并未和記者打招呼就徑直走向記者的車將車?yán)镘囃夥戳艘槐椤?/p>

　　當(dāng)時(shí)當(dāng)刻，記者冷汗直流，車后備箱的紙板箱里藏著攝像器材，如果他再翻得徹底一些，不但前功盡棄，更十分危險(xiǎn)。

　　一個(gè)多月的暗訪，記者和各種接頭人每一次的“會(huì)面”都需要付出比前一次多百倍的勇氣，因?yàn)橛肋h(yuǎn)不會(huì)知道，這一次是否給了對方懷疑的理由，對方是否正在調(diào)查記者的身份，下一次“會(huì)面”等待著記者的是否就是羊入虎穴的結(jié)局。

　　當(dāng)然，此次采訪中最大的遺憾就是始終無法靠近、未能與那個(gè)在北京擁有地下灌裝廠的“地溝油”產(chǎn)業(yè)龍頭老大會(huì)面。只要有這樣的“人物”在，我們的餐桌就永遠(yuǎn)不會(huì)干凈。

　　“地溝油”：一條隱秘利益鏈 一筆糊涂監(jiān)管賬

　　記者千里追蹤暗訪到的事實(shí)令人震驚，更令人深思：這些運(yùn)作十幾年、規(guī)模越滾越大的“地溝油”加工窩點(diǎn)為何能生生不息？甚至在國辦2010年頒布了加強(qiáng)“地溝油”整治的意見后，其供、產(chǎn)、銷仍如此肆無忌憚？

　　“哥們我黑道白道都有人！”

　　作為一種非法勾當(dāng)，“地溝油”利益鏈條上的每個(gè)人都有著天然的戒備心理，而且還逐漸具有了組織和暴力色彩，這使得“地溝油”非法生產(chǎn)的發(fā)現(xiàn)與取證都十分困難。

　　記者曾到北京昌平區(qū)一家小型養(yǎng)豬戶暗訪。車還沒挺穩(wěn)，聽到聲響的幾條狼狗就沖了出來，圍著汽車吼叫。記者隔著車窗大聲喊人，一位頭發(fā)蓬亂的中年婦女直勾勾地盯著記者走了出來。

　　“請問您這賣油嗎？我們收油。”記者說。

　　“你們是哪兒的？”中年婦女一直不肯正面回答問題，只是不斷地用狐疑的眼光往記者的車?yán)飶埻?/p>

　　記者趕緊說出幾個(gè)圈里人的名字，她的疑慮才有所降低，但仍含含糊糊地說，“這片的油都有人收了，十多年的老關(guān)系了。”

　　即使是熟人介紹，初次見面時(shí)，對方也是高度警覺，一般要經(jīng)過幾番試探，才會(huì)透露一些重要信息。

　　另外，記者暗訪的大部分窩點(diǎn)以及泔水油中轉(zhuǎn)站，幾乎都有狼狗看門，很難接近。

　　其次，暴力色彩濃厚。知情人告訴記者，很多在北京郊區(qū)“點(diǎn)野火”煉制“地溝油”的土作坊都有黑社會(huì)背景，即使他們夜夜“點(diǎn)野火”，而這種點(diǎn)過“野火”的土地連草都不長，周圍的村民也大都不敢過問。

　　在一次與“地溝油”加工窩點(diǎn)的接頭人交談時(shí)，對方表示，“丑話說在前面，哥們我黑道白道都有人，不要跟我玩名堂！”類似這樣的各種威脅、各種試探，記者在采訪中多次遇到。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，地溝油產(chǎn)業(yè)鏈具有一定的組織性。知情人說，這種違規(guī)生意沒有法律保護(hù)，想生存下來，做大做強(qiáng)，除了拼價(jià)格外，最重要的還是要有人，壯大自身實(shí)力。這些人慢慢形成了“勢力”，有了“老大”。

　　在北京，一家地下灌裝廠的負(fù)責(zé)人被圈內(nèi)人稱為老大，只要說出他的名字，立刻就會(huì)得到對方的禮遇。他的灌裝廠什么牌子的桶裝食用油都能做，而且都是有防偽的廠家真桶，每天送往北京一些超市和商店，日產(chǎn)量大約10噸左右。這位老大還經(jīng)常到天津、河北，和供貨廠商聯(lián)絡(luò)感情，甚至帶隊(duì)參觀過江蘇的精煉廠，學(xué)習(xí)先進(jìn)的提煉技術(shù)。

　　一位曾做過多年“地溝油”生意的知情人說，北京有數(shù)千人從事這一行當(dāng)，各有分工，合作緊密，年產(chǎn)值幾個(gè)億。

　　加工窩點(diǎn)均自稱三證齊全

　　記者暗訪的幾家規(guī)模化“地溝油”加工窩點(diǎn)都自稱三證齊全，走到哪都不怕查。

　　那么，有關(guān)監(jiān)管部門是怎么面對這一頑疾的呢？

　　北京市市政市容管理委員會(huì)：目前，北京的餐廚垃圾處理還是處于一個(gè)無序的狀態(tài)，尚未形成統(tǒng)一規(guī)范的收集、運(yùn)輸、處理體系。部分餐廚垃圾流入非正規(guī)處理渠道，對城市公共衛(wèi)生安全構(gòu)成威脅。離開監(jiān)管視線的“餐廚垃圾”被用來泔水喂豬，淘油，這幾乎是大城市的通病。對違規(guī)清運(yùn)單位的處罰權(quán)在城市管理綜合行政執(zhí)法局。

　　北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局：沒有對餐廚垃圾違規(guī)排放的執(zhí)法權(quán)，近年來也沒有相關(guān)執(zhí)法記錄。

　　北京市工商局：我們只負(fù)責(zé)進(jìn)入商場、超市、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域的食用油檢查，一般通過索票、索據(jù)的檢查辦法，了解廠家、價(jià)格等信息，至于賣的是不是“地溝油”需由質(zhì)檢部門判斷。

　　北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：我們基本依靠市民投訴、舉報(bào)以及各區(qū)縣和街道的主管食品安全的工作人員的產(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)問題。近兩年來，質(zhì)監(jiān)局未收到過“地溝油”的相關(guān)投訴，這一問題在北京應(yīng)該不存在。

　　中國糧油協(xié)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長王瑞元告訴記者，“地溝油”之所以能大行其道，一是食用后，不會(huì)立即產(chǎn)生惡果，二是“地溝油”被包裝成食用油后，一般很難從感官上加以判斷。如此一來，市民投訴“地溝油”的概率幾乎為零。

　　事件最新進(jìn)展

　　在獲知記者暗訪的情況后，北京市委書記劉淇、市長郭金龍等市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)即作出重要批示并立即組織查處。市委書記劉淇、常務(wù)副市長吉林分別主持召開專題會(huì)，研究案件線索的偵破和長效機(jī)制建設(shè)工作。公安、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門在北京全面開展了食用油生產(chǎn)加工、進(jìn)貨和使用環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

　　據(jù)了解，北京市正在努力構(gòu)建餐廚廢棄物處置管理的長效機(jī)制，運(yùn)用現(xiàn)代科技手段多層次、多渠道解決餐廚廢棄物的排放處理問題，大力提升餐廚廢棄物的消納處理能力，實(shí)現(xiàn)短運(yùn)距、密閉化、資源化和無害化處理。下一步，北京還計(jì)劃組織專家力量，就食用油回流二次提煉行為開展檢測技術(shù)攻關(guān)。

　　本版稿件由《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者組采寫

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