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山東肉羊第一鎮(zhèn)瘦肉精泛濫 羊肉行銷十七省市

  記者從養(yǎng)羊戶手中得到的粉狀和片狀瘦肉精。楊杰 攝

  肉羊是山東東營市鹽窩鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,該鎮(zhèn)擁有農(nóng)業(yè)部確定的定點(diǎn)市場。不過,在鹽窩鎮(zhèn),羊喂食瘦肉精并不是秘密。根據(jù)當(dāng)?shù)毓倬W(wǎng)的消息,這里的羊肉銷往北京、大連等十七省市。

  當(dāng)?shù)胤Q一直在嚴(yán)打瘦肉精,不過養(yǎng)羊戶摸索著對付檢測的不同方法。而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),有被查出“疑似”瘦肉精的只是把羊趕回家,養(yǎng)羊戶會待羊排出殘留后再去檢測。

  有當(dāng)?shù)毓賳T認(rèn)為是否嚴(yán)格執(zhí)法是能否制止瘦肉精的關(guān)鍵。而要發(fā)展綠色食品擴(kuò)大產(chǎn)業(yè),瘦肉精當(dāng)是先要根除的元素之一。

  凡有陌生人來訪,山東利津縣鹽窩鎮(zhèn)的養(yǎng)羊戶劉全,第一件事便是看對方腋下是否夾了包,以此判斷是不是“私訪”的。

  這“經(jīng)驗(yàn)”來自山東電視臺生活頻道的暗訪報(bào)道。面對電視鏡頭,受訪的養(yǎng)羊戶毫不避諱給羊喂了“小料”。

  電視一報(bào)道,養(yǎng)羊戶們緊張了好一陣子。

  在東營市利津縣,當(dāng)?shù)厝苏f的“小料”是指瘦肉精(鹽酸克倫特羅),當(dāng)?shù)匾卜Q八寶料。

  鹽窩鎮(zhèn)有山東省肉羊第一鎮(zhèn)之稱。據(jù)報(bào)道,該鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)到1000多家。

  雙匯“瘦肉精”事件后,今年4月7日,山東省發(fā)了緊急通知,嚴(yán)查瘦肉精。4月18日,國務(wù)院食品安全辦下發(fā)了《“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》通知,決定在全國開展為期1年的專項(xiàng)整治行動?!〔贿^,在利津縣,瘦肉精更像公開的秘密。記者在當(dāng)?shù)囟鄠€養(yǎng)殖戶家中見到了不同形式的瘦肉精,藥片、原粉和石灰粉摻拌的瘦肉精。

  多名養(yǎng)殖戶稱,瘦肉精很容易買到,“缺了就騎摩托車買一袋”,或者打個電話便有人送貨。當(dāng)?shù)匾苍胸溬u瘦肉精者被抓的傳聞,但沒人知道具體結(jié)果。

  肉羊是該鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè)之一。按規(guī)定,待售肉羊必須經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格,方可屠宰或出售活羊。有當(dāng)?shù)毓賳T認(rèn)為,是否嚴(yán)格執(zhí)法才是杜絕瘦肉精的關(guān)鍵。

  羊肉緊俏

  一名宰殺工瞅了眼地上的羊,“后腿的肉這么瓷實(shí),顏色好看,十有八九是喂小料了”

  9月29日,山東利津縣鹽窩鎮(zhèn)魯北畜產(chǎn)品第一大市場(以下簡稱大市場)內(nèi),殺羊工們說笑著,向宰殺車間走去。上千只肉羊被捆綁四蹄,放在地上。

  根據(jù)大市場官網(wǎng)的信息,魯北畜產(chǎn)品第一大市場1997年建成使用,占地250畝,集屠宰、交易、批發(fā)于一體。年屠宰交易肉牛10萬頭、肉羊超百萬只,交易額過10億。是山東省十大專業(yè)商品批發(fā)市場之一、農(nóng)業(yè)部確定的“全國第十三批定點(diǎn)市場”。

  四五年前,鹽窩鎮(zhèn)肉羊養(yǎng)殖大規(guī)模興起。養(yǎng)羊戶最大規(guī)模千只以上,身家百萬的養(yǎng)羊戶,在當(dāng)?shù)夭皇切迈r事。曾有報(bào)道稱,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民“發(fā)羊財(cái)走上致富路”。

  今年9月末,大市場內(nèi)羊腔子(去除頭、皮毛、內(nèi)臟等)交易價屢屢刷新,每斤約20元。年初時還在14元左右。市場上不時傳出外地客商排隊(duì)收貨的訊息。養(yǎng)羊戶們堅(jiān)信羊不愁賣,價格還會再漲。

  大市場里,一車車羊腔子開往附近冷庫。根據(jù)大市場官網(wǎng)的信息,這里的羊肉運(yùn)往北京、河南、江蘇、大連、天津等17省市。

  市場人員稱,北京幾年前算得上鹽窩鎮(zhèn)的大客戶,近年業(yè)務(wù)有所減少,隔三差五也會走幾車。 9月29日,宰殺車間,一名工人瞅了眼地上的羊,“后腿的肉這么瓷實(shí),顏色好看,十有八九是喂小料了”。

  不過這與他并無關(guān),他盤算的是,一天能殺多少羊,得多少錢。一只羊的宰殺收費(fèi)15元,他能得10元。

  執(zhí)法與羊群回家

  有宰殺工和經(jīng)紀(jì)人稱,9月末至少8個羊群檢測不合格,這些羊群都被趕回家去了

  9月29日中午,利津縣畜牧局檢驗(yàn)人員手拿試條和紙杯,諸多羊群在等候被提取尿樣檢測。按規(guī)定,工作人員長期在市場駐點(diǎn),所有牛羊的宰殺買賣都要經(jīng)檢驗(yàn)檢疫。

  按執(zhí)法人員指定,養(yǎng)羊戶在幾只羊身上采了尿樣。幾秒鐘后,鹽酸克倫特羅試條顯示為陽性。

  據(jù)利津縣畜牧局局長高鶴令10月24日介紹,當(dāng)?shù)貦z測瘦肉精的試條主要為鹽酸克倫特羅,另有萊克多巴胺和沙丁胺醇試紙。

  養(yǎng)羊戶上前和執(zhí)法人員搭訕了幾句,沒起作用,搖搖頭,晃動皮鞭,將幾百只羊趕回了緊鄰大市場的前邢村。

  “不是喂瘦肉精的量太大了,就是停藥停晚了。”劉全說,不排除這戶人家膽子大,始終沒停止喂小料。

  養(yǎng)羊戶劉全和宰殺工們對這個場面并不陌生,他們說,近來檢測嚴(yán)格,每批羊都要檢測。

  按照瘦肉精專項(xiàng)整治方案,9月份正值集中整治階段。

  東營市官網(wǎng)消息稱,利津縣進(jìn)行瘦肉精排查清剿,在養(yǎng)殖、販運(yùn)、屠宰、生產(chǎn)加工、銷售、餐飲等多環(huán)節(jié)展開專項(xiàng)整治。

  9月30日,利津縣畜牧局局長高鶴令說,該局多年來在大市場派駐10多名檢驗(yàn)檢疫人員。在肉羊出欄前,檢疫人員會入戶對羊抽檢,合格的羊才能被趕往市場。羊群被趕到市場上的檢測是復(fù)檢。按照市場內(nèi)多個經(jīng)紀(jì)人和宰殺工的說法,9月26日前后,有縣領(lǐng)導(dǎo)視察,有4群近千只羊檢驗(yàn)沒過關(guān)。他們稱,9月末至少8個羊群檢測不合格,這些羊群都被趕回家去了。

  10月24日,高鶴令介紹,按程序,一旦檢測呈陽性,意味著“疑似瘦肉精”,縣畜牧局還會將取樣送到省里進(jìn)一步檢測。如果確定是瘦肉精羊,羊要無害化處理(高溫爐焚燒或深埋)。

  對于記者看到的檢測不合格羊群趕回家的情況,高鶴令稱自己任期的兩年內(nèi),常去大市場視察,沒發(fā)現(xiàn)這種情況。

  用“羊托兒”應(yīng)付檢測

  養(yǎng)羊戶有不同的應(yīng)付方法,如果是夏天提前十幾天給羊停藥,便檢不出

  劉全說,要讓羊檢測過關(guān),是有技巧的。不過他感到最近更嚴(yán)格,“風(fēng)聲有點(diǎn)緊了”。

  按養(yǎng)羊戶孫長杰的經(jīng)驗(yàn),夏秋季節(jié),肉羊出欄前十幾天停藥便可,這個季節(jié)羊習(xí)慣性多喝水,瘦肉精殘留容易排出,檢不出問題。必要時會給羊喂些利尿的葡萄糖。但到冬季,即便給羊灌葡萄糖,也并不保險。

  “要是罰幾萬就白干了”。孫長杰他們稱聽說鎮(zhèn)上有人被罰過款,不過不知具體是誰。

  劉全曾用別的方式逃避檢測。他在上一批幾百只羊中,抽出6只提前20多天停藥,并在這些羊身上做了標(biāo)記。進(jìn)市場檢測時,這幾只羊順利被抽取了尿樣,其他幾百只羊順利過關(guān)。

  這6只羊被悄悄趕回了家。之后,每到親朋的羊要進(jìn)市場時,這6只羊便借去使用,每次都順利通過檢測。借一次羊1000元,6只羊?yàn)閯⑷珟砹肆咔г念~外收入。

  除此,劉全說他還從其他養(yǎng)羊戶那里學(xué)了一招,身上揣著管子,里面準(zhǔn)備好能過關(guān)的羊尿。遇到檢測時,找機(jī)會把羊尿放進(jìn)試杯。這一招后來被執(zhí)法人員識破了,不再靈驗(yàn)。

  若檢出不合格,對于孫長杰來說是很大損失。他家距離大市場十幾公里,需要用三輪車運(yùn)輸,等把羊趕回家,會有一批因顛簸、不進(jìn)食死去,“當(dāng)天就得殺了”。

  孫長杰說,他去年養(yǎng)的一批羊檢驗(yàn)不合格,后來他從大市場雇了宰殺工,在家宰殺,然后偷偷將羊腔子運(yùn)往冷庫,隨后被客戶拉走。他稱那批羊搞到了檢驗(yàn)檢疫手續(xù)。

  9月28日,在大市場上,幾名屠宰工稱,曾有過到養(yǎng)羊戶家中宰羊的經(jīng)歷。

  鹽窩鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長王中民稱,如果發(fā)現(xiàn)養(yǎng)羊戶私宰,有關(guān)部門會對羊無害化處理。他稱2009年前后,主管部門無害化處理了100多只私宰的羊。

[來源:新京報(bào)] [作者:] [編輯:胡世福]
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