金龍魚經(jīng)銷商解釋問題油 “曬壞說(shuō)”被質(zhì)疑

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　　金龍魚問題批次玉米油雖已紛紛下架，但仍有巨大的問號(hào)在消費(fèi)者心中未能解開?！半y道金龍魚也不能放心吃了？”“究竟是什么環(huán)節(jié)出錯(cuò)，導(dǎo)致抽檢時(shí)被查出產(chǎn)品不合格？”……昨日，金龍魚食用油合肥總經(jīng)銷商王先生回應(yīng)說(shuō)，油質(zhì)抽檢不合格完全是超市保管不善的錯(cuò)，“那桶送檢的玉米油其實(shí)是被一個(gè)小超市曬變質(zhì)了”？！

　　紫外線才是罪魁禍?zhǔn)?/strong>

　　昨日，記者電話連線了金龍魚食用油合肥總經(jīng)銷商，希望廠家能夠就“問題油”給出相應(yīng)解釋。

　　“工商部門抽檢的那桶玉米油，其實(shí)出自六安路上的一家小超市?！苯?jīng)銷商王先生向記者解釋說(shuō)，據(jù)查小超市因保管不善，使得玉米油長(zhǎng)期暴曬在日光下，因而導(dǎo)致油質(zhì)產(chǎn)生了變化。

　　據(jù)王先生解釋，食用油的保管尤其要避免紫外線的照射。對(duì)于多數(shù)大型連鎖超市來(lái)說(shuō)，貨架上的食用油多在封閉的賣場(chǎng)內(nèi)銷售，保存條件良好，所以顧客們從大賣場(chǎng)購(gòu)買的食用油應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)類似質(zhì)量問題。

　　王先生還向記者透露，根據(jù)工商的檢測(cè)報(bào)告，被判不合格的食用油確實(shí)是江蘇益海泰州糧油有限公司生產(chǎn)的5升裝金龍魚玉米油，其生產(chǎn)批次為“2011年3月1日”。而元旦后期，多數(shù)超市商鋪內(nèi)銷售的玉米油則是2011年11月以后生產(chǎn)的，與問題油并不屬于同一批次。

　　?原料不合格煙點(diǎn)會(huì)降低

　　昨日，記者特意咨詢了合肥市糧食內(nèi)部系統(tǒng)的油料專家，探尋經(jīng)銷商解釋的真假。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士解釋說(shuō)，油料色澤變化常見的原因大致有三種：其一是油料儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其二是油料加工商脫色工藝達(dá)不到要求，其三則是加工或銷售過(guò)程中摻雜了其他油類。而至于所謂的煙點(diǎn)，其實(shí)就是油加熱過(guò)程中，食用油冒黑煙時(shí)的溫度。同批原料生產(chǎn)的油煙點(diǎn)基本一致。煙點(diǎn)的高低主要與原料結(jié)構(gòu)有關(guān)。

　　一般來(lái)講，原料差煙點(diǎn)低，原料不純，存在摻雜，煙點(diǎn)也會(huì)相應(yīng)降低。油料專家解釋說(shuō)，比如合格的食用油煙點(diǎn)應(yīng)在300攝氏度，但質(zhì)量不合格，煙點(diǎn)則可能降至270度就會(huì)冒黑煙了。

　　曬壞食用油說(shuō)法被質(zhì)疑

　　去年歲末，被安徽省工商局抽檢的金龍魚玉米油，被查出色澤和煙點(diǎn)不合格。難道真如經(jīng)銷商所說(shuō)，一桶在貨架上銷售的食用油，會(huì)被陽(yáng)光“曬”壞嗎？

　　根據(jù)2005年衛(wèi)生部公布的《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，食用油須具有正常的透明度、色澤、氣味和滋味，無(wú)焦臭、酸敗和其它異味。不得與非植物油混存，應(yīng)有防雨、防污、防曬、防爆措施。儲(chǔ)油容器的內(nèi)壁和閥不得使用銅質(zhì)材料，大容量的包裝應(yīng)盡可能充入氮?dú)饣蚨趸細(xì)怏w，不得通入空氣攪拌。貯存成品油的專用容器必須明確標(biāo)記，定期清洗或清理，干燥后才能灌油。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防污染措施，不得與有毒、有害物品混運(yùn)。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，食用油被陽(yáng)光“曬”變質(zhì)的說(shuō)法略有些牽強(qiáng)?！霸斐蔁燑c(diǎn)和色澤不過(guò)關(guān)的原因，實(shí)在絕非紫外線長(zhǎng)期照射這一單純因素就能導(dǎo)致?！?/p>

　　“我自己家也在吃玉米油，相比其他油，玉米油畢竟更清淡?！苯瘕堄褪秤糜徒?jīng)銷商王先生同時(shí)告知記者，金龍魚已將其他批號(hào)的產(chǎn)品送檢，預(yù)計(jì)8日有望公布結(jié)果。

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