??? “3·15”前夕,羊城晚報(bào)記者聯(lián)合南方電視臺、新快報(bào)記者深入東莞、中山、廣州等多個城市,對廣東省消毒餐具行業(yè)進(jìn)行調(diào)查時發(fā)現(xiàn),消毒餐具“地下黑工廠”大量存在,僅廣州就有五六十家。記者發(fā)現(xiàn),地下工廠餐具消毒過程如同“投毒”,池水布滿垃圾,洗滌機(jī)器遍布食物殘?jiān)?,老鼠蟑螂爬進(jìn)碗筷箱,還有的工廠竟然用洗衣粉洗餐具。
現(xiàn)場 消毒餐具路邊風(fēng)干
近日,記者進(jìn)入廣州長洲島附近一家生產(chǎn)“康潔”牌消毒餐具的小工廠暗訪時看到,九箱已經(jīng)清洗過的餐具隨意放在路邊,進(jìn)行自然風(fēng)干。盛放消毒餐具的箱子前是一個垃圾桶,散發(fā)出濃烈的臭味。道路上人來車往,不時有灰塵蕩起。記者走近隨手拿起一只碗,用手指輕輕一抹,一層灰塵便粘在手指頭上。
記者發(fā)現(xiàn),不足200米的廠房里并未有餐具浸泡除污所必需的浸泡池。只有三個戴著橡膠手套的工人正在忙碌地清洗餐具,旁邊則是幾筐食物垃圾。記者近距離觀察,看到水盆中的水已十分渾濁,廠房的最里面,一臺清洗機(jī)正在作業(yè)。在隔壁的廠房里,幾個工人把已經(jīng)風(fēng)干的餐具放上機(jī)器,進(jìn)行包裝。
當(dāng)記者亮明身份之后,公司里一中年男子和一婦女立馬上前阻止記者進(jìn)行拍攝,并口吐臟話。當(dāng)記者問“把餐具放在路邊風(fēng)干是否衛(wèi)生”,中年男子喊道:“我愿意放那里,你管得著嗎?”當(dāng)記者提出是否可以看一下營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生證明時,該男子喊道:“就不給你看,你能怎么著?”
據(jù)廣東省餐飲具消毒協(xié)會副會長趙海金介紹,消毒餐具的“消毒”,關(guān)鍵就在烘干環(huán)節(jié)。目前,行業(yè)內(nèi)一般是通過高溫消毒或者紅外線消毒進(jìn)行烘干。顯然,上述公司的做法與“消毒”背道而馳。
數(shù)據(jù) 黑工廠餐具占兩成
據(jù)廣東省餐飲具消毒協(xié)會提供的數(shù)據(jù),類似上述無證經(jīng)營的餐飲具企業(yè)在廣州市有50到60家,占廣州市160多家餐飲具消毒企業(yè)的三分之一左右。根據(jù)廣東省人口和酒店數(shù)量,廣東省餐飲具消毒協(xié)會估算,每天僅廣州市使用的消毒餐具數(shù)量超過100萬套。其中,“地下黑工廠”所生產(chǎn)的所謂消毒餐具占五分之一左右。
據(jù)介紹,消毒餐具的工藝流程主要包括殘?jiān)幚怼⒔萑ノ?、清水沖洗、消毒烘干和分類包裝五個主要環(huán)節(jié)。但“地下黑工廠”可能在上述各個環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏。例如,本來是要用浸泡粉和漂白劑對餐具進(jìn)行浸泡,但一些工廠用的卻是洗衣粉;一些工廠根本沒有對餐具進(jìn)行高溫消毒;一些工廠則沒有烘干室;在最后的封裝環(huán)節(jié),有些工廠讓工人用手直接接觸已消毒的餐具,甚至一些企業(yè)在烘干前,還會用不干凈的抹布直接擦拭餐具。這樣生產(chǎn)出來的“消毒餐具”只是外表看上去干凈,但實(shí)際上卻無法消除細(xì)菌,根本不能達(dá)到消毒的效果。
提醒 四招鑒別餐具質(zhì)量
業(yè)內(nèi)人士提醒,消費(fèi)者在使用套裝消毒餐具前,可通過四招來直觀鑒別其質(zhì)量。首先,可以透過封縮膜,用肉眼觀察組合套裝消毒餐具是否合格,如果餐具表面有明顯的裂縫與破口,表明其質(zhì)量不佳。其次,拆包裝前,要仔細(xì)觀察餐具表面有沒有污跡,有沒有水痕,因?yàn)橄静途叨冀?jīng)過高溫消毒烘干,不會有水。此外,使用組合套裝消毒餐具時還要仔細(xì)查看封縮膜上面的標(biāo)識,標(biāo)識上不僅要標(biāo)注消毒公司名稱、地址、電話等,還應(yīng)標(biāo)注消毒日期、保質(zhì)期等,一般保質(zhì)期為7天。最后,打開組合套裝消毒餐具,用手摸摸餐具壁,看看是否黏手,玻璃杯是否有油垢,如果黏手或有油垢,則是不合格產(chǎn)品。
廣東嶺南律師事務(wù)所律師唐明指出,根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定,如果酒店無法證明餐具已經(jīng)經(jīng)過消毒,或者無法向消費(fèi)者證明提供消毒餐具的企業(yè)具備相關(guān)合格資質(zhì),消費(fèi)者有理由拒付餐具費(fèi)。
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