長(zhǎng)江刀魚(yú)物以稀為貴萬(wàn)元一斤 政府發(fā)禁漁令

　　中新網(wǎng)南京3月22日電? “從入?？诘介L(zhǎng)江下游，捕撈刀魚(yú)的網(wǎng)一層連著一層，堪稱天羅地網(wǎng)，哪里有機(jī)會(huì)讓刀魚(yú)長(zhǎng)大。市場(chǎng)上動(dòng)輒上萬(wàn)一斤的刀魚(yú)我可以肯定地說(shuō)一大半都不是正宗長(zhǎng)江刀魚(yú)(下文略為江刀)?！苯裉焐衔?，打了一輩子刀魚(yú)的老漁民沈國(guó)華在采訪中表示，自今年3月“刀魚(yú)季”開(kāi)捕以來(lái)，統(tǒng)共也就捕到了50余條刀魚(yú)，“往年這個(gè)時(shí)候，都能有百來(lái)?xiàng)l的收獲了?！毕嚓P(guān)政府部門也發(fā)出禁漁令，自3月21日起，無(wú)“刀魚(yú)特許捕撈證“的漁船，將禁止在長(zhǎng)江部分流域進(jìn)行捕撈作業(yè)。

　　眼見(jiàn)“刀魚(yú)季”過(guò)半清明節(jié)在即，清明一過(guò)刀魚(yú)身價(jià)就得腰斬，沈國(guó)華對(duì)著一年不如一年的刀魚(yú)收成倍感無(wú)奈，“今年天氣不好確實(shí)是原因之一，長(zhǎng)江下游普遍寒氣逼人，長(zhǎng)江水比海水溫度低太多，刀魚(yú)從入?？阡в沃恋懿涣诉@個(gè)溫度，洄游數(shù)量明顯減少?！?/p>

　　“不過(guò)，造成目前刀魚(yú)物以稀貴的主要原因，還是漁民濫捕偷捕嚴(yán)重。”據(jù)沈國(guó)華介紹，刀魚(yú)是典型的洄游魚(yú)種，生殖季節(jié)從長(zhǎng)江入?？谶M(jìn)入淡水，沿干流上溯至長(zhǎng)江中游產(chǎn)場(chǎng)作生殖洄游，在江河干流產(chǎn)卵。初長(zhǎng)的幼魚(yú)也順?biāo)в沃寥牒^(qū)肥育?！昂芏酀O民便在其洄游途中撒網(wǎng)捕撈：在淡水區(qū)設(shè)叉網(wǎng)，在咸水區(qū)(海水)則布滿俗稱為“地爬網(wǎng)”的漁網(wǎng)。重重天羅地網(wǎng)之下，要想捕到真正的江刀真是難如登天?！鄙驀?guó)華苦笑，“滿市場(chǎng)的正宗江刀又有多少是真的？”

　　擺上高檔酒店餐桌的刀魚(yú)則更“身嬌肉貴”：二兩左右的刀魚(yú)口味最好，這樣一條三指寬筷子長(zhǎng)的清蒸刀魚(yú)時(shí)價(jià)約500多塊人民幣，最貴的時(shí)候達(dá)到800多，“一桌刀魚(yú)宴，算十個(gè)人，光刀魚(yú)這一道菜就得近萬(wàn)元。”

　　南京著名餐飲店老板、中華餐飲名師陸海波坦言，這幾年店里早就不做刀魚(yú)這道菜了?！暗遏~(yú)價(jià)格貴的離譜，幾千塊的一桌刀魚(yú)宴，看似豪奢，實(shí)際上對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)還是虧本的。而且市面上根本沒(méi)有真正的江刀了?！?/p>

　　據(jù)他介紹：“真正的江刀眼睛雪亮、頭部和面頰銀白不帶一絲紅色、魚(yú)體硬實(shí)而有彈性、尾巴青里帶黑。”而目前充斥市場(chǎng)的大多為“海刀”和“湖刀”：“海刀”指的是還未曾洄游長(zhǎng)江的刀魚(yú)，身體稍帶黃色；而“湖刀”則是進(jìn)入湖泊中不再洄游的刀魚(yú)，魚(yú)身微微泛紅。“這兩種刀魚(yú)口味都遠(yuǎn)不如江刀，所以價(jià)格也是天差地別。”

　　面對(duì)長(zhǎng)江刀魚(yú)在濫捕之下瀕臨絕種，漁業(yè)資源持續(xù)衰退的局面，沿江各市漁業(yè)管理部門也紛紛大力度整治濫捕偷捕行為。據(jù)悉，南京市在3月21日至3月31日期間，將對(duì)長(zhǎng)江南京段展開(kāi)拉網(wǎng)式“清江行動(dòng)”，清除所有埋設(shè)在江中的固定絲網(wǎng)、扳網(wǎng)、張網(wǎng)、蝦地龍等捕魚(yú)工具，督促漁民收網(wǎng)上岸。并公示，今年4月1日12時(shí)至6月30日12時(shí)，長(zhǎng)江南京段實(shí)行三個(gè)月禁漁期，期間除持有省漁業(yè)主管部門核發(fā)的刀鱭(刀魚(yú))特許捕撈許可證的漁船，可在3月20日—3月31日，4月15日—5月10日進(jìn)行刀魚(yú)捕撈作業(yè)外，其他捕撈作業(yè)一律禁止。

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