湖南12小學(xué)生喝學(xué)生奶得胃腸炎 乳企已認(rèn)錯(cuò)道歉

　　據(jù)新華社電 9月21日，湖南省石門縣蒙泉鎮(zhèn)夏家巷完小12名學(xué)生飲用“金健學(xué)生奶”（屬營養(yǎng)餐供奶、系以政府采購方式由湖南陽光乳業(yè)股份有限公司供應(yīng)）后，出現(xiàn)嘔吐、腹痛癥狀，學(xué)校當(dāng)即將他們送往醫(yī)院救治。

　　得病學(xué)生有6名出院

　　經(jīng)檢查，12名學(xué)生均系急性胃腸炎癥狀。目前，已有6名學(xué)生出院，其余6名學(xué)生近期可出院。

　　事件發(fā)生后，石門縣教育局已緊急通知全縣對所有現(xiàn)存“學(xué)生奶”予以封存。據(jù)石門縣疾控中心對夏家巷完小當(dāng)天供應(yīng)的“學(xué)生奶”及其他早餐品種和現(xiàn)存牛奶檢測，確認(rèn)引起12名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹痛癥狀的主要原因是供應(yīng)的“學(xué)生奶”中蠟樣芽孢桿菌超標(biāo)，該校當(dāng)天早餐其他品種未檢出異常。

　　常德市質(zhì)監(jiān)局分析：少量花生味“學(xué)生奶”出現(xiàn)感官異常、菌落總數(shù)超標(biāo)是單獨(dú)個(gè)體現(xiàn)象，主要原因?yàn)樵摴九渌偷倪\(yùn)輸車輛超量、超層、超壓堆碼，產(chǎn)品包裝受到擠壓碰撞，產(chǎn)品包裝的密封性因嚴(yán)重?cái)D壓受到隱性破壞，導(dǎo)致產(chǎn)品與空氣接觸受到污染（蠟樣芽孢桿菌超標(biāo)），飲用后引起不適癥狀。

　　配送未嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)

　　9月25日，湖南陽光乳業(yè)股份有限公司向社會(huì)各界和廣大消費(fèi)者公開致歉，承認(rèn)在學(xué)生奶配送環(huán)節(jié)未嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作。

　　我國首次制定食品致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)

　　新京報(bào)訊（記者蔣彥鑫鄧琦）各種肉類、巧克力、飲料等內(nèi)含沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的限量值，首次有了明確的標(biāo)準(zhǔn)。昨日，衛(wèi)生部發(fā)布征求食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中致病菌限量》的征求意見稿，該標(biāo)準(zhǔn)擬自正式發(fā)布后6個(gè)月施行，這是我國首次制定食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　標(biāo)準(zhǔn)制定考慮潛在危害

　　據(jù)介紹，在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，充分考慮了致病菌或其代謝產(chǎn)物對健康造成實(shí)際或潛在危害的證據(jù)，原料中致病菌狀況，加工過程對致病菌狀況的影響，貯藏、銷售和食用過程中致病菌狀況的變化，食品的消費(fèi)人群，致病菌指標(biāo)應(yīng)用的成本/效益分析等因素。

　　本次標(biāo)準(zhǔn)制定中梳理分析的標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)562項(xiàng)。

　　標(biāo)準(zhǔn)提出了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌等幾種主要致病菌，在對肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧谷類制品、巧克力類及可可制品、即食加工果蔬、飲料及冷凍飲品類、即食調(diào)味品、堅(jiān)果籽實(shí)制品共9類食品進(jìn)行了限量要求。

　　其中，公眾比較熟悉的沙門氏菌在各類食品中的限量值均為0，也就是說，樣品中不得檢出這類病菌，金黃色葡萄球菌在各類食品中的限量則均為100CFU/g。

　　乳制品不含在該標(biāo)準(zhǔn)

　　此外衛(wèi)生部表示，非即食生鮮類食品中的致病菌污染主要通過生產(chǎn)加工過程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行控制，不在本標(biāo)準(zhǔn)中進(jìn)行規(guī)定；乳與乳制品已清理完畢，也不包含在該標(biāo)準(zhǔn)之中。

　　衛(wèi)生部表示，食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)是食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的重要組成部分。工作組參考分析了歐盟、澳新、日本、美國、香港、臺灣等地區(qū)食品中的致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)及其規(guī)定制定了這一標(biāo)準(zhǔn)。