厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)成效凸顯 高端白酒銷售猛降

　　據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，在商務(wù)部的發(fā)布會(huì)上，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽表示，自中央八項(xiàng)規(guī)定和厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的要求出臺(tái)以來，餐飲業(yè)奢華浪費(fèi)的現(xiàn)象得到了遏制，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營和高端白酒的銷售，則出現(xiàn)了大幅度的下降。

　　根據(jù)商務(wù)部近日抽樣調(diào)查顯示，我國高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)額，北京大概下降了35%，上海市下降超過20%，而寧波市下降也30%左右。此外，上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長金培華也表示，上海地區(qū)高端餐飲銷售額在春節(jié)前還有大量退單現(xiàn)象，有三到四成高端餐企業(yè)訂單遭到退訂。

　　不過，更慘淡的要數(shù)高端餐廳的高端菜肴，沈丹陽表示，春節(jié)期間，各地高檔酒店的高檔菜肴銷售明顯下降。

　　事實(shí)上，在高端消費(fèi)遭遇打擊下，高端餐飲產(chǎn)業(yè)鏈也承受著一定的壓力。春節(jié)期間，個(gè)別四星、五星級(jí)酒店餐飲甚至首次出現(xiàn)春節(jié)歇業(yè)現(xiàn)象，很多餐飲公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人都表示，在中央限制三公消費(fèi)等政策影響下，公司業(yè)績均受了到一定沖擊，如果誰沒有受影響，甚至業(yè)績回暖，反倒不正常。

　　另外，白酒行業(yè)也面臨沖擊，部分地區(qū)經(jīng)銷商坦言，諸如茅臺(tái)、五糧液等高端白酒銷量比往年下降至少兩到三成。而由于高端市場(chǎng)中諸如鮑魚、魚翅等很多都是水產(chǎn)品，水產(chǎn)品公司也面臨壓力，目前鮑魚、海參等銷量都出現(xiàn)了下滑。

　　值得一提是，由于去年多方環(huán)保組織的呼吁，魚翅消費(fèi)已經(jīng)出現(xiàn)下滑，而去年下半年大量假魚翅的出現(xiàn)也再次沖擊了魚翅消費(fèi)，加上中央限制三公消費(fèi)等措施的出臺(tái)，魚翅在去年以來經(jīng)歷了三重打擊，市場(chǎng)消費(fèi)量已經(jīng)跌到低谷。

　　不過，由于高端水產(chǎn)品大都是進(jìn)口的，盡管對(duì)水產(chǎn)貿(mào)易公司會(huì)有一定影響，但本土水產(chǎn)品所受影響卻不明顯。綜合性股份制漁業(yè)企業(yè)獐子島公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，其實(shí)國內(nèi)公司生產(chǎn)的高端鮑魚、海參等產(chǎn)品并不多，以獐子島為例，高端鮑魚為野生，供應(yīng)量極少，所以目前未看到銷量變化跡象。不過該負(fù)責(zé)人也坦言，在相關(guān)政策影響下，與往年相比，公司水產(chǎn)品銷量的增幅也相對(duì)放緩。