廚房“干凈”很重要 ?？谑忻裢獬鼍筒褪走x衛(wèi)生菜品

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　　?？诰W(wǎng)8月24日消息（記者 朱佳瑩攝影報道）“民以食為天，食以安為先”。近年來，食品安全已成為全社會所關(guān)注的焦點，“地溝油”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等食品事件的出現(xiàn)一次又一次在觸碰市民的底線。吃飯，吃什么？上哪吃安全？近日，就?？谙M者如何選擇餐飲消費目標(biāo)問題，記者來到繁華國貿(mào)一帶餐飲店對市民展開了調(diào)查采訪。

　　據(jù)了解，大部分市民在選擇就餐場所時，考慮的主要因素是餐館的衛(wèi)生質(zhì)量，其次才是菜品味道。不少顧客就餐時會看餐館是否有衛(wèi)生許可證，也有不少市民在選擇餐館時會以等級為選擇標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為飯店的檔次高，衛(wèi)生質(zhì)量也會相對高。

　　“一般出來吃飯更多地關(guān)心飯店的價格和服務(wù)，是否衛(wèi)生我們顧客也看不出來?！痹谏习畎賲R城某火鍋店內(nèi)排隊的陳女士說。在談及食品安全時，市民陳女士認(rèn)為，普通飯店的衛(wèi)生環(huán)境很差，會把熟食、生菜等胡亂混放在一起，一個餐館應(yīng)該準(zhǔn)確地讓消費者了解餐飲的衛(wèi)生狀況，讓顧客放心消費。

　　小郭是?？谑心彻镜囊晃话最I(lǐng)，和同齡人一樣，他經(jīng)常來上邦百匯城、京華城這些年輕人愛來的商圈消費，對于選擇餐館的標(biāo)準(zhǔn)，他告訴?？诰W(wǎng)記者：“每次吃飯都要排隊的餐館都是受多大數(shù)市民喜歡的，選擇這種店味道肯定差不了?！背巳藲?，他也關(guān)注餐館的食品安全，并留意餐館的廚房看起來是否“干凈”。

　　一直以來，餐飲業(yè)都是食品安全問題的“高發(fā)區(qū)”，人們對食物的需求不再僅僅是填飽肚子，當(dāng)人們越來越重視生命的質(zhì)量，對食品的關(guān)注度自然大大提高，食品安全體系已被提上越來越重要的位置，消費者在選擇餐館就餐時，要以安全衛(wèi)生做為首要標(biāo)準(zhǔn)。即將上線的?？诿朗尘W(wǎng)，將對商家餐飲產(chǎn)品進行全方位展示，如食材、用料、做法等，同時網(wǎng)站會員還可以對商家產(chǎn)品進行評價，這些“赤裸”曝光，希望能給商家與消費者之間搭建一個信任的平臺，創(chuàng)造?？谑辛己玫牟惋嫲踩h(huán)境。

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