儋州嚴(yán)打私屠濫宰行為 已查獲1774斤病死豬肉

　　市商務(wù)局執(zhí)法人員將查獲的病死生豬肉投入焚燒儀器中，進(jìn)行無害化處理。 記者 李秋歡 攝

　　近日，在市肉聯(lián)加工廠，市商務(wù)局執(zhí)法人員將今年以來查獲的1774.8斤病死豬肉集中進(jìn)行無害化高溫高壓處理。這標(biāo)志我市打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項治理行動取得階段性勝利。

　　“私宰肉”屢打不絕

　　一方面，政府三令五申加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)防病死肉、有毒有害肉制品流向餐桌;另一方面，私宰窩點(diǎn)一次次死灰復(fù)燃，私宰肉流向市場，“放心肉”為何讓人難放心?

　　“雖然我們一直以來在加大對私宰窩點(diǎn)的打擊力度，但由于這些黑窩點(diǎn)流動快，隱蔽性強(qiáng)，長期在下面鄉(xiāng)鎮(zhèn)偏僻地區(qū)作案，很難實時監(jiān)管?！?市商務(wù)綜合執(zhí)法大隊副隊長吳可養(yǎng)表示。

　　六部門合力監(jiān)管嚴(yán)查私屠濫宰

　　為徹底打擊生豬私屠濫宰等違法違規(guī)行為，消除肉類食品安全隱患，全面落實禽流感防控工作，真正從源頭上確保儋州肉品安全，市商務(wù)、公安、工商、質(zhì)監(jiān)、畜牧、食品藥品監(jiān)管等部門根據(jù)省《關(guān)于印發(fā)深入開展打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項治理行動工作方案的通知》，明晰各部門監(jiān)管職責(zé)，從今年5月至10月在全市開展打擊私屠濫宰、強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項治理行動。

　　在治理期間，共出動車輛136輛次，執(zhí)法人員345人次，多次對私屠濫宰窩點(diǎn)進(jìn)行蹲守、抓捕，徹底摧毀從生豬來源到肉品銷售的非法生產(chǎn)經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)懲私屠濫宰違法犯罪團(tuán)伙。并采取撒網(wǎng)式的排查方式，摸清本地區(qū)生豬私宰詳細(xì)情況，登記入冊，成功把私宰人員列入政府部門監(jiān)管范圍。主動查處群眾舉報的信息、定期巡查與突擊檢查，及時、有效組織打擊私宰濫宰行動。

　　確保市民吃上“放心肉”

　　當(dāng)天上午10時許，記者在市肉聯(lián)加工廠存放病死豬肉的凍庫看到，兩個冰箱滿滿的都是豬肉，大小不一的豬肉塊鋪在地上，整個凍庫散發(fā)出刺鼻的臭味。執(zhí)法人員則將病死豬肉扔進(jìn)病死畜禽焚燒爐無害化處理設(shè)備儀器中，進(jìn)行無害化處理。

　　“這批豬肉是我們從各個農(nóng)貿(mào)市場查處出來檢疫不合格的病死豬肉?！笔袆游镄l(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊隊長李文才在接受記者采訪時說道，據(jù)李文才介紹，這些被無害化處理的豬肉是今年以來多個部門聯(lián)合執(zhí)法繳獲的無證無照、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，將它們保存在市肉聯(lián)廠冰柜，到今天，統(tǒng)一作無害化處理。

　　李文才表示，接下來市商務(wù)局將繼續(xù)聯(lián)合有關(guān)部門，加強(qiáng)市場監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊各種私屠濫宰行為，進(jìn)一步規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰市場。將繼續(xù)在各鎮(zhèn)隨時進(jìn)行摸底排查，做到發(fā)現(xiàn)一起，打擊一起，建立良好的市場體系，確保全市人民吃上放心肉。同時，將加強(qiáng)宣傳力度，告知群眾私屠濫宰的危害性，讓廣大群眾提高防范意識。

　　執(zhí)法人員支招：“五招”識破病死豬肉

　　市民如何辨別病死豬肉?市動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊隊長李文才介紹說，一是看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。二聞氣味。新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。三是看彈性。新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復(fù)原;變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，有時手指還可以把肉刺破。四是看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。五是看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出;病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。

　　李文才還提醒，市民在購買豬肉時，一定要注意豬肉身上是否有藍(lán)色的檢驗檢疫章，不要購買來歷不明的豬肉。

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