菜價肉價又漲了 市民被迫少吃牛肉換換口味

　　今天立冬，很多家里會包餃子，做餃子餡用的菜，您覺得現(xiàn)在貴了嗎？最近，經(jīng)常逛菜市場的朋友們，尤其是大爺大媽們可能特別感覺到菜價、肉價又漲了。其中大白菜、生姜和牛肉的價格確實漲了不少，網(wǎng)友們還想出了“姜你軍”“牛魔王”的稱呼。那么，時下還有哪些菜價不斷的在走高？四季度物價是否有抬頭的趨勢？央視財經(jīng)頻道主持人沈竹和著名財經(jīng)評論員馬光遠(yuǎn)、劉戈共同評論。

　　采購商下地?fù)尣耍蟀撞松韮r看漲，農(nóng)貿(mào)市場賣到0.8元到1元。生姜，牛肉也是漲字當(dāng)頭，四季度物價是否有抬頭的趨勢？

　　在田間地頭，開始大量上市的大白菜收購價如何？

　　萬叢知（山東平度郭莊菜農(nóng)）：今年還可以，2毛錢，去年5分。

　　菜農(nóng)萬叢知今年種了三畝白菜，去年這個時候，他還一棵白菜都沒有賣出去，而今年到現(xiàn)在，只剩下一畝多地了。由于去年大白菜不好，今年郭莊的白菜種植面積從13000畝降低到了10000畝左右，產(chǎn)量減少是今年收購價格比較高的一個原因。

　　那么，經(jīng)過層層倒手，市民在市場上買到的白菜價格會是多少錢？在農(nóng)貿(mào)市場上，直接拉來的大車白菜能賣到0.8元到1元，零售的攤點會更貴一些。

　　山東青島蔬菜零售商：1塊2毛錢。進(jìn)的8毛。

　　現(xiàn)在，一直相對廉價的土豆今年也金貴起來，一般秋土豆的價格每斤在2元以上，有的賣到3元，而生姜的價格的現(xiàn)狀是，在一些農(nóng)貿(mào)市場，生姜的價格賣到8到9元錢，一名濟南市民說，一斤五花肉還不到14元，幸虧不是頓頓吃姜。

　　9月份的居民消費價格同比上漲3.1%，其中，鮮菜價格上漲18.9%，食品價格上漲對CPI漲幅的影響達(dá)到60%以上。

　　天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，我們再來看看牛羊肉的價格，牛羊肉需求旺季到來，牛羊肉價格有一定的上升本是正常，可牛肉漲勢牛氣沖天。從今年年初，全國牛肉均價從每公斤38元左右，達(dá)到了50元，進(jìn)入7月，全國大宗牛肉產(chǎn)品價格達(dá)到了每公斤51.41元，同比上升26.69%，進(jìn)入10月，全國牛肉平均價格達(dá)到了每公斤60.60元。

　　消費者：前兩天買24（元），現(xiàn)在是26（元）了。

　　消費者：就是買的頻率就少了。

　　一些市民表示，面對牛肉價格走高，現(xiàn)在就換換口味，少吃點牛肉?？芍^有人歡喜有人愁，牛肉價格小跑養(yǎng)牛戶是樂開了花。

　　張曉軍是吉林東風(fēng)縣納丹鎮(zhèn)的養(yǎng)牛大戶之一，持續(xù)看漲的牛肉行情讓他不覺間就被幸福撞了一下腰。

　　張曉軍（養(yǎng)殖戶）：往年養(yǎng)牛，一個牛掙幾百塊錢，現(xiàn)在養(yǎng)牛一頭軍掙多少錢？最少掙1500（元）到2000（元），那天我賣了5頭牛，一個牛掙3000（元）。

　　牛肉漲了，收購商也越來越多，剛剛銷售的50多頭肉牛，就讓張小軍凈賺了10萬多元。養(yǎng)牛的少了，肉價自然水漲船高，張小軍一定程度和一些養(yǎng)牛戶的轉(zhuǎn)行退出有關(guān)聯(lián)。

　　在湖南，養(yǎng)殖戶李孝春，2009年投資了60萬元辦起了養(yǎng)牛廠，本想靠2000多畝草山大賺一筆，沒想到幾年下來虧了不少，無奈之下，李孝春改行養(yǎng)豬，今年他一共賣掉了600多頭豬，加上國家補貼收益挺不錯。

　　記者：你現(xiàn)在一年大概可以賺多少？

　　李孝春（湖南省新寧縣養(yǎng)殖戶）：豬十來萬（元）差不多。

　　在黑龍江省雙鴨山市友誼縣，這里的養(yǎng)牛戶也反映，養(yǎng)牛成本貴，收益低，村子原來有30家養(yǎng)牛，現(xiàn)在只剩下4家。

　　截至去年，我國肉牛存欄總量不足1億頭，比2009年的1.3億頭下降了23%。

　　馬光遠(yuǎn)：物價上漲的最根本原因是貨幣因素的影響

　　應(yīng)該來講，從6月份到現(xiàn)在，大家對“姜你軍”的關(guān)注是從9月份開始，我們看到CPI出來以后，重新站上3以上的高位以后，大家突然發(fā)現(xiàn)，菜也貴了，肉也貴了，別的東西都慢慢地漲到了一個很高的高位，所以不是一個新事物。為什么現(xiàn)在大家才恐慌？是因為對整個未來物價的預(yù)期發(fā)生了變化，因為當(dāng)看到CPI重新站上3以上的高位以后，那么未來整個物價大家的預(yù)期肯定是要看漲，我們看到央行發(fā)布的貨幣政策季度報告里面分析，說到四季度的時候，未來整個物價的上漲的預(yù)期可能比較強。在這種情況下，我們突然發(fā)現(xiàn)，周圍出現(xiàn)了很多悄悄的已經(jīng)漲了很多的東西，菜價、肉價都漲上來。

　　我覺得最根本的原因是因為貨幣因素的影響，導(dǎo)致CPI的上升，導(dǎo)致大家來關(guān)注，從而引發(fā)這個預(yù)期上升以后，一種物價上漲的效應(yīng)。這個非常好的現(xiàn)象。這么多年以來，事實上每一年，當(dāng)豐收的時候，我們看到農(nóng)民很痛苦。當(dāng)欠收的時候，農(nóng)民也很痛苦，為什么？因為他在整個的鏈條里面沒有話語權(quán)，像“蘿卜哥”這樣，是通過品牌，通過自己抗風(fēng)險的能力提高來做的，應(yīng)該未來成為我們整個農(nóng)業(yè)升級的一個關(guān)鍵，農(nóng)民升級的一個關(guān)鍵。

　　劉戈：要讓農(nóng)民逃避出當(dāng)供應(yīng)量增加后、菜價下跌的惡性循環(huán)

　　有馬老師說的貨幣現(xiàn)象在里面，同時也會有各個城市具體的，比如說供求方面的因素在里面，所以菜價非常的復(fù)雜。但我注意到了，雖然現(xiàn)在菜價漲的有一些市民覺得支出要增加，但是對于農(nóng)民來說，還是有好處。

　　由于前兩年一些大路菜劇烈的跌價，可能導(dǎo)致大量的農(nóng)民不種了，我這兩年一直關(guān)注一個叫“蘿卜哥”的農(nóng)民，他是2011年出名的，當(dāng)年由于他的蘿卜賣不出去，后來讓鄭州的市民去免費挖，市民一下子挖走了40萬斤。那么，今年他和他周圍的人種的白菜、蘿卜賣的很好，都是這些商販們下地頭來買。蘿卜哥這兩年一直在打造他的蘿卜哥品牌，同時，他在進(jìn)行有機農(nóng)業(yè)的一些探索，就是送菜上門，也就是說他試圖通過另外一條路。也就是說，逃避出當(dāng)供應(yīng)量增加了以后，菜價就跌下去了的這個惡性循環(huán)，所以有更多的農(nóng)民能夠嘗試這樣一種方式，可能對于這種巨大的波動會有一定的效果。

　　劉戈：牛肉的消費量近十年每年以約5%的速度在增長

　　就現(xiàn)在這幾年的趨勢來講，它就一直在漲，牛肉的消費量近十年每年大概5%左右的速度在增長，我給大家看一張圖，這個圖就是最近的十年來，豬肉，牛肉，羊肉的增長態(tài)勢。牛羊肉明顯比豬肉增長的幅度要大得多。從這個角度來講，我們在片子里面也看到，那位既養(yǎng)牛又養(yǎng)豬的人，養(yǎng)牛的門檻是很高的，一頭牛從生下來到上市要兩到三年的時間，那么豬只到六個月到一年的時間，而且單個一頭牛的整個投入要超過一萬塊錢，所以風(fēng)險又大，門檻又高。當(dāng)需求增加了的時候，供應(yīng)增加的速度是比較緩慢的。所以這個缺口會維持相當(dāng)長的一個時間。

　　馬光遠(yuǎn)：四季度跟明年上半年的物價上漲壓力特別大

　　對于牛肉價格，我們還是回到以前一些老生常談的東西，就是說我們沒有規(guī)?；B(yǎng)殖，整體產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈仍然很薄弱，那么導(dǎo)致當(dāng)物價上漲的時候，我們看起來它比較明顯。事實上，未來隨著消費量的增加，我們有很多辦法來平抑。比如大量的進(jìn)口牛肉，但是我們現(xiàn)在要做的是，能不能把我們自己的這一塊產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。

　　克強總理講一個上限，就是我們的通脹不能超過3.5，那么今年完成這個指標(biāo)沒有問題，但是從趨勢去看，壓力還是很大的。一方面，我們看到整個貨幣供應(yīng)量比年初制定的13%的目標(biāo)要高1個多百分點，也就是說貨幣仍然是超發(fā)的一個狀態(tài)；第二個，我們投資的拉動等等隨著經(jīng)濟本身的復(fù)蘇，大家對價格本身未來的預(yù)期又很高。所以我個人認(rèn)為，四季度跟明年的上半年應(yīng)該成為我們對整個物價非常警惕的這三個季度。在這三個季度里，應(yīng)該說整個物價都在3%以上運行是一個非常大概率的事件，所以要關(guān)注到菜價的問題、民生的問題等等一系列的問題，整個這三個季度我認(rèn)為壓力非常大。

　　連平：四季度的CPI估計在3%左右 全年可能在2.7%

　　我認(rèn)為，四季度的物價上漲應(yīng)該會比三季度高一些，這主要是受到食品價格的繼續(xù)小幅度上升，同時，資源品價格的改革，勞動力價格的小幅上升，以及能源等等各方面的這些價格相對來說是平穩(wěn)中小幅上升的這種態(tài)勢?？傮w來看，物價上漲在四季度壓力并不會太大，因為一方面，影響食品價格非常重要的因素就是豬肉價格，現(xiàn)在總體運行態(tài)勢還比較平穩(wěn)，供求關(guān)系相對來說還不是非常緊張，至于其它各種因素的影響都不會有太大的壓力。所以我們判斷四季度比三季度的CPI還要高一些，估計在3%左右。全年的話可能在2.7%，作為年度控制的目標(biāo)，或者說這個上限，3.5要實現(xiàn)是沒有問題的。