上海四川陜西等多地餐館調料中檢出罌粟殼

?

罌粟殼調料（資料圖）

?

　　新華網北京10月30日電(“新華視點”記者董小紅、劉彤、翟永冠)你是不是曾體會到，某種火鍋、小龍蝦或者搟面皮等特別好吃，吃了還想吃？有沒有一家飯店，你經常光顧，隔了一段時間不去就想得慌？你肯定想不到，食品里這“給力”的味道，有可能是因為被添加了特殊的香料－－罌粟殼。

　　罌粟是提煉鴉片等毒品的原料，罌粟殼中含有嗎啡等物質，非法種植買賣、在食品中添加都被明令禁止。然而，記者近期在多地了解到，一些火鍋店、小吃店為了吸引顧客，竟然大肆在食品中添加罌粟殼。同時，在調料市場和網絡上，有些人公開售賣罌粟殼。

?

　　罌粟殼當調料可使人上癮，危害人體健康

?

　　將罌粟殼作為調味品在食品中添加，在一些地方頗為流行，是行業(yè)內“公開的秘密”。記者在陜西、四川、上海等地調查了解到，一些小飯店在火鍋、面皮、小龍蝦等食品中添加罌粟殼，可使食客上癮或者對身體造成慢性傷害。

　　9月下旬以來，陜西延安、榆林、寶雞等多地的面皮、羊雜湯等風味小吃中，先后檢測出被國家明令禁止使用的罌粟殼成分。一些食客吃完后，在毒品尿檢中查出呈陽性。

　　9月26日，寶雞市渭濱區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局協助公安部門調查位于寶雞市新民路的“小孟華面皮寶雞總店”，抽取面皮店及加工點的樣品進行了檢驗，檢驗報告顯示：抽取的復合調味粉、油潑辣子中檢出了罌粟殼成分。在神木縣，一家羊雜店的湯中含有罌粟堿、嗎啡等多種成分，其中，嗎啡含量嚴重超標。在延安，公安局警官崔曉表示，發(fā)現有飯店將罌粟殼作為食品調料添加。

　　事實上，不僅是陜西，罌粟殼入調料事件在全國其他地方也曾被發(fā)現。上海嘉定區(qū)小艾龍蝦店的何濤，在用于加工小龍蝦的原料中添加罌粟殼，被判處有期徒刑一年，需處罰金人民幣一萬元。四川一位在多家火鍋店做過十多年的廚師告訴記者，餐飲店用罌粟殼作“秘方”是為了留住客人，一般小店用的多?！耙郧笆前逊壑苯臃旁诨疱伒琢侠?，但監(jiān)管部門來查的時候都要抽取底料化驗，所以，現在很多商家都把罌粟粉放進味精或者吃火鍋的碟子里，這樣不容易被查出來?！?/p>

　　提起罌粟，人們就會想到“鴉片”。罌粟殼是成熟的罌粟果去掉籽后的部分，把它放在湯里，會煮出“鴉片”成分從而使人上癮嗎？

　　成都市第三人民醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)師趙嵐告訴記者，罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，但對于普通人來說，長期食用容易成癮。并且，長期食用含有罌粟殼的食物，還會對人體神經系統(tǒng)造成損害，并可能造成慢性中毒。

?

?

?

　　調料市場一斤200元，網上公開銷售款到發(fā)貨

?

　　食品中添加的罌粟殼從何而來？記者調查了解到，一些調料店在公開售賣，網絡上罌粟殼銷售市場也已經形成。

　　記者來到四川南部小鎮(zhèn)的“調料一條街”。在一家名叫“童記干雜店”的調料店，女老板向記者介紹了一種“能把客人留下來”的香料。記者看到，這種香料就是罌粟殼。女老板說：“這個東西要提前一周預約，我們也只賣給熟客?！?/p>

　　老板介紹，好一點的罌粟殼200元一斤，非常暢銷，“不少小火鍋店在買”，并且“保證效果很好”。女老板還向記者透露，她是從成都拿的貨，有專人供貨，不用擔心貨源。

　　互聯網上，公開銷售罌粟殼的商戶更多。一位知情人士告訴記者，罌粟殼又叫米殼，在網上搜索“米殼”，發(fā)現多家網上商店在出售。

　　在一家名叫“聚寶堂中藥”的網上商店，記者看到店面上寫著“鎮(zhèn)店之寶、米殼批發(fā)”，旁邊還配了一幅火鍋的圖片，圖片上寫著“麻辣有癮，美食中的癮君子”，該頁面還注明：“拍下注明整殼或粉”，配送地顯示為云南昆明。

　　記者聯系該店賣家，賣家回答說一斤297元，最便宜的一斤270元包郵。接著，賣家發(fā)給記者一個香料購買網頁鏈接，讓記者直接通過這個鏈接購買，3天左右就能送到。

　　另外，記者在網絡上搜索時還發(fā)現，一些店家雖然沒有直接寫“米殼”，但是用“纓粟增香粉”“櫻粟回味粉”“櫻酥”等同音字作掩飾，有的商家還直接將罌粟的圖片放在頁面上，配上“點滴悠香”“忘不了”“回味”等文字。

　　南開大學法學院副教授李曉兵說，這種買賣罌粟殼的行為是明顯的違法行為?！吨伟补芾硖幜P法》第71條規(guī)定，非法運輸、買賣、儲存、使用少量罌粟殼的，處十日以上十五日以下拘留，可以并處三千元以下罰款；情節(jié)較輕的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款。

?

　　“聞不見”“看不到”食品里的“鴉片”誰來監(jiān)管？

?

　　早在2008年，在衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中，罌粟殼就被列為非食用物質，禁止在食品中添加。然而，從上海到四川均發(fā)現罌粟殼入調料的現象，食品監(jiān)管何以存在如此大的漏洞？

　　陜西省延安市食品藥品監(jiān)督管理局應急協調科科長劉英表示，食品藥品監(jiān)管部門對不法攤主違法在食料中添加罌粟殼的查處上，存在取證難、查處難等困難。

　　“為了掩人耳目，一些不法攤主往往將罌粟殼碾成粉末，隨后將其添加進辣椒油、味精等調味品中，肉眼很難發(fā)現其中的違禁成分，‘聞不見’‘看不到’是這類案件的典型特征?！眲⒂⒄f。

　　國家行政學院副教授胡穎廉認為，添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”，折射出我國食品市場結構失調的問題，同時還暴露出食品安全監(jiān)管方面的短板。一方面，我國整體消費水平偏低，低端需求廣泛存在，誘發(fā)了市場機會主義的行為；另一方面，我國食品生產經營者呈“多、小、散、亂”的格局，產業(yè)結構還有待提升，產品質量保障能力還不強。

　　胡穎廉建議，提升我國食品安全治理能力，從源頭上杜絕“罌粟殼加料”，關鍵在于推動建立“社會共治”體系，提升基層監(jiān)管能力?！叭轿坏亟⑹称钒踩鐣仓胃窬?，加快推動政府、社會、市場、技術共同參與監(jiān)管，從根本上解決有限的政府監(jiān)管力量與無限的監(jiān)管對象的矛盾，這才是防范食品安全風險的根本路徑。”胡穎廉說。(參與采寫記者葉建平、吳光于)

　　老板和廚師被提起公訴

　　據羊城晚報10月24日報道，記者鄭誠報道：為了讓燉鵝好吃，廚師往里面加罌粟殼，這事一直沒人知曉。哪知道食客吃完鵝去唱K的時候遇到警方尿檢，被查出嗎啡呈陽性。這才東窗事發(fā)。22日記者從佛山市南海區(qū)檢察院了解到，餐館老板和廚師日前雙雙被提起公訴。

　　關某今年28歲，從2009年開始在南海松崗經營一家食府。2011年，關某聘請了27歲的霍某到食府來做廚師。為了提高菜品的香味，同時讓客人們吃完“上癮”，關某購買含有毒品成分的秘制“香料”，用于制作燜鵝等菜品對外銷售?；裟硲P某要求，明知上述“香料”含有有毒物品，還是將這些“香料”摻入了其所制作的菜品中。

　　此事一直神不知鬼不覺。二人以為可以瞞天過海，哪知道天下就有這么巧的事。今年2月，民警在對南海里水一家KTV一包廂內曹某等10名客人進行毒品檢查時，發(fā)現他們的尿液均呈嗎啡陽性。發(fā)現自己的尿檢呈毒品陽性，曹某等人矢口否認吸過毒，但是10個人都是陽性，不可能是檢測出問題啊。

　　那么到底是什么原因造成他們尿檢均呈陽性呢？曹某等人想了半天，原來他們晚上都在松崗一家食府吃了燉鴨和燉鵝，可能是其中有貓膩。

　　第二天一早，民警根據這個線索將食府老板關某和廚師霍某抓獲，并在廚房起獲一瓶香料，在這瓶褐色粉末狀香料內檢出鴉片、嗎啡、可待因、蒂巴因、罌粟堿、那可汀成分，俗稱罌粟殼。原來，這家食府為了給食物增香，放入罌粟殼。

　　據關某和霍某供述，從2011年12月開始，關某買回這種香料，交給霍某用來做菜給客人食用，主要在燉鵝肉、燉鴨肉等食物時用。關某告訴霍某，這些香料在燉鵝時會使鵝肉香很多，并提醒香料一次不要下太多，否則會出問題。由于家族里有多人當廚師，霍某早就猜到該香料為罌粟殼，但仍遵命使用。近三年來，關某、霍某一直使用該“秘制香料”，讓菜品更香更美味，以吸引顧客。

　　南海檢察院辦案檢察官告訴記者，罌粟殼國家相關法規(guī)明文禁止使用的有毒、有害非食品原料，關某和霍某所為，侵犯了國家食品衛(wèi)生管理制度，嚴重危害了人體健康，因此以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，對二人提起公訴。

警方正在店內查處 本組圖片由警方供圖

警方查獲的145克罌粟殼

　　據華商報榆林10月15日報道（記者李敏）吃了一碗羊雜碎后竟被公安機關檢測出尿檢呈陽性。事后，郁悶的王先生將羊雜碎店舉報，民警在店內當場發(fā)現145克罌粟殼。10月11日，神木縣公安局食品藥品偵查大隊以涉嫌生產、銷售有毒有害食品將該店店主夫婦抓獲。

　　沒吸毒卻查出尿檢呈陽性

　　9月11日，神木縣的王先生在神木縣麟州廣場附近一家店吃完羊雜碎后，和朋友來到縣城某處麻將館觀看他人打麻將，此時正好遇到神木縣鐘樓派出所民警例行檢查，包括王先生在內的3人被帶回派出所并做了尿檢?！拔耶敃r覺得沒什么，自己沒吸過毒所以問心無愧，就很自然地配合民警的工作?！比欢屚跸壬鷽]想到的是，他的毒品尿檢卻是陽性。

　　在被派出所滯留一晚后，由于證據不足王先生被釋放。但面對如此結果，王先生怎么也想不通，自己沒吸毒怎么會被查出陽性。就在這時，王先生“因吸毒進派出所”的事情也不脛而走，看到親戚朋友投來的異樣目光，王先生十分懊惱。

　　“直到我看到新聞報道了吳起縣有人因吃涼皮被誤會吸毒后，我才意識到自己的事可能和吃羊雜碎有關?！蓖跸壬f，為證實這一想法，他于9月28日再次來到麟州廣場附近的這家羊雜碎店，在吃了一碗羊雜碎后，他用隨身攜帶的測試工具進行了尿檢，結果又是陽性，于是他立即向公安局報警。

　　現場繳獲145克罌粟殼

　　接警后，神木縣公安局食品藥品偵查大隊前往該羊雜碎店突擊檢查，在店內當場查獲罌粟殼145克。檢查中，民警利用“嗎啡試劑”現場對該店生產、銷售的羊雜碎進行初步檢驗，檢出羊雜碎湯呈陽性。隨后，對扣押的罌粟殼、羊雜碎以及羊雜碎湯進行抽樣送檢，經陜西出入境檢驗檢疫技術中心檢驗，該店羊雜碎湯中含有那可丁、罌粟堿、蒂巴因、可待因、嗎啡等多種成分，其中，嗎啡含量嚴重超標。

　　據羊雜碎店老板白某和妻子李某交代，他們已開設羊雜碎店多年，今年生意變得不景氣，從7月份起，便在雜碎湯中添加罌粟殼，以此讓羊雜碎變得更“美味”。

　　通過十多天調查取證，10月11日，神木警方以涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪將白某與李某刑拘。

　　榆林將全面展開清查行動

　　昨日，榆林市食藥監(jiān)局稽查大隊隊長王喜清稱，長期食用罌粟殼可成癮，并出現發(fā)冷、出虛汗、乏力等癥狀，嚴重時可能對神經系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成損害，對人的肝臟和心臟也有一定損害。

　　“罌粟殼沒有調味功能，因為它既不是調味品也不是香料。添加了罌粟殼的食物其實不會變得好吃，只是會讓人精神上產生依賴，效果和毒品一樣?！蓖跸睬褰榻B說，早在2008年，衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中，罌粟殼就被列為非食用物質，禁止在食品中添加。

　　據了解，榆林市食品藥品監(jiān)督管理局正在籌劃準備，近期將對全市的羊雜碎店、涼皮店等展開統(tǒng)一的非法食品添加物清查行動。

　　試吃同一家店涼皮3人尿檢呈陽性

　　昨日，專業(yè)檢測機構的初檢結果顯示：從小孟華面皮店寶雞總店抽檢的復合調味粉、油潑辣子中含嗎啡成分

　　吳起縣的劉先生吃完涼皮后，尿檢呈陽性被行政拘留15天，近期這條新聞引發(fā)市民熱議。而“面皮”作為寶雞最受歡迎的小吃，也有市民擔心平時在街上吃到的面皮中是否也含有“罌粟殼調料”。

　　為此，數名華商報記者兵分五路，試吃了寶雞5家市民最愛去的面皮店的涼皮并在隨后進行尿檢，結果三名先后在小孟華面皮店寶雞總店試吃面皮的記者，尿檢均呈陽性。

　　>>試吃涼皮

　　試吃前尿檢均為陰性吃完尿檢3人呈陽性

　　為保證檢測客觀、準確，9月25日，華商報記者事先聯系了寶雞市一美沙酮社區(qū)藥物維持治療門診，在試吃面皮前由專業(yè)醫(yī)生指導進行尿檢發(fā)現，即將體驗的幾名記者尿檢均呈陰性。

　　當日上午10時，華商報5路記者分別在寶雞市經二路魏家涼皮店、迎賓路大刀搟面皮店、周禮一品小吃、經二路寶寶面皮屋、新民路小孟華面皮總店，各試吃一份面皮。

　　4小時后，再用專業(yè)試紙對幾名記者尿液中嗎啡（鴉片中最主要的生物堿）濃度進行初步篩查。結果發(fā)現，其中3名食用過小孟華面皮的記者，尿檢試紙出現一條紅色條帶。

　　嗎啡（MOP）檢測試劑使用說明顯示，試紙若出現兩條紫紅色條帶，結果為陰性，表明嗎啡濃度在閾值（300ng/ml）以下；若出現一條紅色條帶，表示結果為陽性，意味著嗎啡濃度在閾值（300ng/ml）以上。

　　根據檢測結果，寶雞市一美沙酮社區(qū)藥物維持治療門診的一名馬姓醫(yī)生表示，檢測結果顯示為陽性，可初步判斷3名記者食用了含有嗎啡或海洛因的食物，但要得到準確的檢測結果，則需要食藥監(jiān)部門進行專門的檢測。

　　>>員工爆料

　　老板買回調料加工“配方”秘不示人

　　9月26日，華商報記者向小孟華面皮店寶雞總店所在轄區(qū)的寶雞市公安局渭濱分局經二路派出所反映后，民警立即前往位于新民路的小孟華面皮店寶雞總店了解情況，并對店內當天正在銷售的面皮和辣椒油等配料取樣，并責令暫停營業(yè)，通知店主孟某接受調查。

　　現場查處后，警方又根據店員反映，立即趕到位于金臺區(qū)八里新村的加工點檢查，在一樓一間存放調料的庫房內，民警發(fā)現了兩蛇皮袋已打成粉末的調料。而在院子一角落，一臺打調料的機器擺在地上。

　　“加工調料都是老板弄的，我們從來都沒見過?！爆F場一名員工說，他們都是老板雇來加工涼皮的，但調料都是老板一人制作，從來秘不示人。

　　>>食藥監(jiān)局

　　初檢五種樣品兩種含嗎啡成分

　　民警對趕來的老板孟某進行詢問。孟某稱，面皮作料都是正常的，沒添加其他有害添加劑，并稱引起尿檢呈陽性可能是因為調料里加入的“麻子”。隨后，警方與寶雞市渭濱區(qū)食藥監(jiān)局取得聯系，再次前往面皮店及加工點現場取樣，并對其中包括辣椒面、雞肉粉末香精、調料水、復合調味粉、油潑辣子共5種樣品送往第三方檢測機構送檢。

　　10月14日，經專業(yè)檢測機構檢測，初步結果為：從小孟華面皮店寶雞總店及加工點抽檢的5種樣品中，復合調味粉、油潑辣子中檢出嗎啡成分。

　　寶雞市渭濱區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員表示，目前的結果只是初檢結果，如果涼皮店對檢測結果存在異議，他們將繼續(xù)復檢，最終判定以復檢結果為準。

　　>>源頭調查

　　寶雞有調料店老板稱所售調料中含罌粟殼

　　為進一步了解調料市場是否有“罌粟殼調料”，9月26日，華商報記者分別對寶雞市經一路集貿市場、斗雞綜合市場、人民街市場進行暗訪。

　　當日上午，經一路集貿市場一家調料店，華商報記者以要買“面皮調料”為由詢問店主是否可以加罌粟殼，店主悄悄說：“之前都有呢，但現在查得嚴，不敢賣?！彪S后的走訪中，大部分商家表示近期不敢出售，但仍有少部分商家表示可將罌粟殼磨成粉摻進調料中。

　　隨后，華商報記者來到斗雞綜合市場，一家調料商稱出售配置好的摻有罌粟粉的面皮調料。一自稱賣了多年調料的老板說：“沒有整個的罌粟殼，但配好的調料里面有，該加的已經加好了?！?/p>

　　在人民街市場，也有調料商稱可配制有罌粟殼粉末的調料，每斤20元。隨后，華商報記者購買了3斤面皮調料，調料商分別稱了各類調料，拿出磨好的粉末倒入，并稱是“罌粟殼”。

　　隨后，華商報記者向警方報案，并聯系食藥監(jiān)部門查處。當日下午，金臺區(qū)食藥監(jiān)局稽查隊工作人員來到這家店鋪，對調料一一比對，對疑似有問題的調料取樣并送檢，目前樣品仍在檢測中。華商調查組

　　知道一下

　　看看這些物質對人體有啥危害

　　那可丁

　　系外周性鎮(zhèn)咳藥，常見不良反應為：有時可見輕微的惡心、頭痛、嗜睡等。大劑量可能興奮呼吸，引起支氣管痙攣。一般不推薦兒童、孕婦及哺乳期婦女使用。

　　罌粟堿

　　主要用于緩解伴有動脈痙攣的大腦及外周血管疾病，治療腦血栓、肺栓塞、肢端動脈痙攣及動脈栓塞性疼痛等；亦可用于治療腸道、輸尿管及膽道痙攣疼痛和痛經等。靜注過量或速度過快可導致房室傳導阻滯、心室顫動，甚至死亡。

　　嗎啡

　　為麻醉藥品，短期用于其他鎮(zhèn)痛藥無效的急性劇痛，如手術、創(chuàng)傷、燒傷的劇烈疼痛；也可用于晚期癌癥病人的三階梯止痛。使用過量可致急性中毒，成人中毒量為60mg，致死劑量為250mg。

　　蒂巴因

　　是一種鴉片類異喹啉族生物堿。有毒，毒性比嗎啡大，藥理作用與嗎啡相反，它的痙攣毒性超過麻醉作用，對冷血動物是興奮反射。在英國和美國受到管制。

　　可待因

　　是從罌粟屬植物中分離出來的一種天然阿片類生物堿，之后不久證明其具有鎮(zhèn)痛作用。常見不良反應為，幻覺等精神癥狀；呼吸減弱、減慢或不規(guī)則；心率失常等。常用量所致依賴程度較嗎啡弱，典型的癥狀為：雞皮疙瘩、食欲減退、腹瀉、牙痛、惡心嘔吐、流涕、寒戰(zhàn)、打噴嚏、打呵欠、睡眠障礙、胃痙攣等。小兒用藥過量可致驚厥，致死劑量為500～1000mg。

　　給您提醒

　　發(fā)現食品添加罌粟殼可撥12331投訴

　　根據《食品安全法》等相關規(guī)定，罌粟殼屬于“有毒、有害的非食品原料”。

　　而《刑法》則規(guī)定，食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等其他非食用物質，涉嫌構

?

?

相關鏈接

?？谝徊宛^已歇業(yè)卻還在團購 市民前去就餐白跑一趟
臟餐館借網外賣折射監(jiān)管滯后
央視曝光“線上餐館”實為黑作坊 后廚漆黑爬蟑螂
"線上餐館"實為黑作坊 后廚漆黑爬蟑螂(圖)