記者暗訪沃爾瑪華聯(lián)家樂福 均存更改食品標簽行為

　　不同肉標成同一商家

　　據(jù)了解，在此次檢查時，兩種主要生鮮肉的供應商為福田和皓月，員工正在對兩種鮮肉切割并進行包裝，記者發(fā)現(xiàn)切割的福田和皓月兩種鮮肉均放入印有皓月字樣的包裝盒內(nèi)?，F(xiàn)場執(zhí)法人員表示，此種做法，一旦消費者發(fā)現(xiàn)肉類出現(xiàn)問題，很難查實肉的出處。

　　在現(xiàn)場，執(zhí)法人員隨即抽取一盒冷鮮肉進行稱重。一盒標為重量0.710kg，價格70.71元的牛腩，當進行重新稱重時，同樣的物品新標簽顯示重量為0.680kg，價格為67.72元。經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)，包裝盒重量被視為商品出售。

　　面對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的包裝盒問題，沃爾瑪?shù)觊L郭生東解釋稱，包裝的冷鮮肉沃爾瑪有統(tǒng)一的包裝盒，但在過年期間盒子用完，才使用供應商的包裝盒代替，對于可能出現(xiàn)的問題并未考慮周到，而統(tǒng)一包裝盒將會在下周送到。此外，稱重時，應該減去盒子重量，但由于使用重量較重的供應商盒子，因此造成稱重的誤差，同時也不排除員工忘記扣除盒子重量造成的。

　　大量冷藏肉未貼標識

　　在突擊檢查后期，執(zhí)法人員在砧板下方發(fā)現(xiàn)大量未貼標識的冷凍肉，個別貼有檢疫標識，仍有部分冷凍肉塑料包裝上沒有任何標識，目前，關于這批冷凍肉的進貨渠道，執(zhí)法人員要求沃爾瑪提供相關進貨票據(jù)。隨后，執(zhí)法人員對冷鮮肉進行抽樣被帶回檢查。

　　對于檢查時發(fā)現(xiàn)的問題，該店長承認并表示，管理制度本身沒有問題，但個人過錯較多，但在管理的細節(jié)監(jiān)管方面存在問題，將會進行改進和改善。

　　華聯(lián)超市

　　冷庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)過期肉

　　昨天上午，記者跟隨北京市食藥監(jiān)局稽查總隊執(zhí)法人員，突擊檢查位于東城區(qū)北三環(huán)東路的北京華聯(lián)精品超市有限公司安貞橋店。

　　上午9點10分，執(zhí)法人員從該超市后門進入，來到生鮮售賣區(qū)分包操作間。約40平米的操作間門口左側，一臺價簽打印機已經(jīng)開機，旁邊的推車上，堆放著數(shù)十包已分切裝盒的水產(chǎn)品，其中部分已套上保鮮膜并貼好價簽。

　　在操作平臺遠端的圓形砧板上，堆放著十余包已包裝好的海帶、北極貝、魷魚、雞翅中，以及尚未包裝的排骨等生鮮食品，而大量已經(jīng)撕毀且?guī)в袃r簽的保鮮膜就堆放在同一案板上，旁邊的垃圾桶內(nèi)也堆積著大量保鮮膜。操作間外的柜臺內(nèi)，包裝完整的三文魚、鰻魚燒、雞腿、雞翅中、烏雞等，已經(jīng)擺上貨架。

　　執(zhí)法人員當即對已經(jīng)撕毀的保鮮膜、價簽等進行收集取證，并通知工作人員及相關負責人前來接受問詢。

　　對疑似進行了拆包換新簽的海鮮、雞肉、豬肉等托盤裝生鮮產(chǎn)品，執(zhí)法人員進行了現(xiàn)場封存，共收集了127盒。

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員在砧板上發(fā)現(xiàn)了一個冷鮮雞腿的包裝袋。根據(jù)上面標明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期計算，該食品已經(jīng)過期。

　　隨后，執(zhí)法人員檢查了超市內(nèi)的儲藏冷庫，在冷庫貨架一層，發(fā)現(xiàn)了約7袋雞腿、雞翅等冷凍雞肉產(chǎn)品。這幾袋雞肉產(chǎn)品包裝袋上的信息顯示，生產(chǎn)日期分別為3月1日和3月6日，0至4攝氏度條件下，保質(zhì)期為7天。執(zhí)法人員當即表示，這些食品已經(jīng)過期，并對其進行現(xiàn)場封存。

　　拆包換簽改包裝日期

　　“你剛剛在這里干什么了？這些拆下的貼價錢的保鮮膜都是怎么回事？”食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員問詢負責生鮮部的超市工作人員劉某。劉某稱他只是負責肉類產(chǎn)品的包裝擺放及售賣，每天早上從冷庫拿出來帶托盤的生鮮產(chǎn)品，如果有出水的情況，即將包裝拆掉把水倒掉后重新稱重，換上新的保鮮膜并貼上新的價簽。

　　在查封過程中，食藥監(jiān)局的工作人員發(fā)現(xiàn)一包剛被拆包并貼上新價簽的北極貝，新價簽和舊價簽上顯示的質(zhì)量、價格、貨號的信息完全一樣，但包裝日期一個顯示為3月14日，一個顯示為3月15日，保質(zhì)期一個為3月16日，一個為3月17日。執(zhí)法人員詢問劉某，為什么新價簽上的包裝日期及保質(zhì)期都往后延了一天？劉某稱他無法解釋要問相關領導。

　　一名著超市員工服裝但自稱為促銷員的男子吳某稱，他負責海鮮類產(chǎn)品，每天早上從冷庫拿出海鮮類產(chǎn)品，拆開包裝后憑借自己的嗅覺和視覺檢驗產(chǎn)品是否有變質(zhì)情況，如果變質(zhì)了即扔掉，沒有變質(zhì)即重新包上保鮮膜，貼上新的價格標簽。吳某證實，每天打印出的新價格標簽生產(chǎn)日期即顯示為當天。即無論原產(chǎn)品為何時包裝，每天換上新標簽的產(chǎn)品其包裝即顯示為當天，保質(zhì)期也隨之會延后一天。

　　執(zhí)法人員問詢吳某，誰負責教授這些工作流程？吳某稱自己來店里才3個多月，店里都是老員工帶新員工，老員工教給的自己工作流程。

　　超市方稱系個人行為

　　隨后，食藥監(jiān)局工作人員問詢超市負責人馬某，為什么店內(nèi)的產(chǎn)品會出現(xiàn)更換標簽的情況，且價簽顯示包裝日期為當天？馬某稱，某些員工更換產(chǎn)品標簽的行為屬實，但自己并不知情，換包裝系員工個人行為，超市絕對不允許出現(xiàn)這種情況。對于冷庫內(nèi)出現(xiàn)過期肉的問題，該店負責人并未給出解釋。

　　家樂福

　　臨過期肉餡拆包散賣

　　昨天早上6點半左右，記者隨北京市食品藥品監(jiān)督管理局稽查總隊進入家樂福超市廣渠門店進行檢查。經(jīng)過排查，便衣隊員在牛肉攤位的垃圾桶內(nèi)發(fā)現(xiàn)52盒已被破壞的黑豬肉餡的包裝盒。其中，7個包裝盒上還留有生產(chǎn)日期等信息。被拆開包裝的豬肉餡共有12.5公斤左右，都是三四天以前生產(chǎn)的，還有一兩天即將到期。

　　牛肉攤位工作人員稱，這些豬肉餡已經(jīng)被擺放在當日的散裝黑豬肉餡攤位銷售。由于肉餡本身仍在保質(zhì)期內(nèi)，她并不認為這種做法有問題。這是他們超市的常規(guī)流程?；殛犎藛T詢問，如果超市每天都這么操作，是不是會出現(xiàn)不同日期生產(chǎn)的肉餡摻在一起銷售。她承認有這種可能。

　　記者在散裝黑豬肉餡攤位看到，并沒有明顯標識顯示肉餡的生產(chǎn)日期。肉餡稱重后，打印出的價簽上也沒有包裝日期?；殛犎藛T將肉餡攪動后，隨機抽樣近1千克的豬肉餡帶回去做檢測。被抽檢的肉餡送到冰庫封存。

　　稽查隊員告訴侯先生，由于散裝黑豬肉餡沒有標識生產(chǎn)日期，實際上誤導消費者認為肉餡是當天生產(chǎn)的。因此，私自打開包裝散裝售賣涉嫌偽造商品生產(chǎn)日期，欺瞞消費者。如果抽檢肉餡發(fā)現(xiàn)其已經(jīng)變質(zhì)或者摻雜了其他肉類，該店的行為將更加嚴重。

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