浙江一小餐館突發(fā)爆炸 “元兇”竟是剩菜剩飯

　　“事故原因是廚房下水道內餐廚垃圾堆積發(fā)酵產生的甲烷氣體在密閉廚房達到極限濃度遇明火發(fā)生閃爆?！苯裉?28日)，記者從浙江省寧波市海曙區(qū)消防大隊了解到，6月7日，發(fā)生在海曙順德路一小飯館爆炸事故原因已查明，“元兇”竟是下水道內許久未清理的剩菜剩飯。

　　6月7日下午3時，海曙區(qū)順德路118號一家名為東北飯店的小餐館發(fā)生爆炸事故，導致一名服務員輕傷同時造成了一定的經(jīng)濟損失。但是在初步的現(xiàn)場勘查后，事故調查人員覺得非常奇怪：爆炸發(fā)生在廚房頂部，廚房內其他設施未見損壞，現(xiàn)場也沒有燃燒、過火現(xiàn)象。

　　“液化石油氣鋼瓶及連接軟管都沒有發(fā)現(xiàn)異常，現(xiàn)場也沒有煤氣味道。這些以往餐飲場所發(fā)生爆炸的常見原因，這起事故中都沒有發(fā)現(xiàn)?！毕来箨牭纳騾⒅\告訴記者，考慮到事故的特殊性，消防和安監(jiān)部門組織調查人員上門加班加點查找線索。調查人員發(fā)現(xiàn)廚房內存在下水道，且下水道環(huán)布廚房四周，通過可燃氣體探測儀對下水道口檢查發(fā)現(xiàn)可燃氣體濃度高達1.2%?！岸斘覀冊谙滤乐胁繖z測時，濃度已達到了探測器報警限值?！鄙騾⒅\說，沼氣濃度到5%，遇火就極易發(fā)生爆炸。

　　調查后分析，終于揪出了“元兇”，發(fā)生事故的原因主要是由于廚房下水道內餐廚垃圾堆積發(fā)酵產生甲烷氣體，并通過下水道蓋板空隙散逸，因廚房通風不良，導致甲烷在廚房及就餐區(qū)上部吊頂內緩慢囤積，達到爆炸極限后遇明火閃爆?！懊骰鹂赡転榈蹴攦鹊臒艟呋蚴覂绕渌娖鳟a生?！彼a充說。

　　鑒于該起事故的隱蔽性、復雜性和多發(fā)易發(fā)性。連日來，海曙區(qū)消安委要求各行業(yè)部門在近期結合日常的檢查工作，重點加強對餐飲店經(jīng)營場所安全條件的檢查和整治，督促轄區(qū)從事餐飲經(jīng)營活動的生產經(jīng)營單位開展甲烷氣體安全隱患自查自糾，消除此類安全隱患。

　　“餐飲店的廚余垃圾產生沼氣主要是經(jīng)營戶安全意識缺位。沼氣是一點點蓄積起來的，壓力也是不斷增強的，如果及時疏通清理，像這樣的突發(fā)事件就可以避免?！鄙騾⒅\表示，消防部門也在此提示廣大經(jīng)營戶要開展定期的安全自查，做好廚房安全管理工作，定期清理和疏通下水道，及時清理廚余垃圾，保持店面安全整潔。廚房保持自然通風條件，無自然通風條件的，應當設置機械排煙設施；營業(yè)結束后及時關閉燃氣總閥或鋼瓶開關，定期清理廚房的抽油煙機、集煙罩和排油煙道等設備。此外，廚房操作間要配備有滅火器材。

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