黑龍江高校首次引進機器人“掌勺”大學食堂后廚

炒菜機器人

　　新學期伊始，東北林業(yè)大學的學生食堂迎來了一位“明星級大廚”——機器人。一盤魚香肉絲，普通的大師傅要用時七八分鐘，而機器人“掌勺”只需90秒，這也是黑龍江省內(nèi)高校首次在食堂里引進機器人，2000多種菜品、只要按動程序鍵，翻炒、添加佐料、勾芡全部由機器人獨立完成。

　　9日，記者走入東北林業(yè)大學的新學生食堂，與忙碌的售賣人員相比，食堂二樓后灶明顯冷清許多，但一盤盤菜卻不斷被端出。原來，菜品來自兩個機器人“大師傅”之手。東北林業(yè)大學后勤服務總公司經(jīng)理孫彥臣告訴中新網(wǎng)記者，這兩款機器人長寬高分別為1米左右，是個“矮胖子”，也想個“大滾筒”，但它們已是成熟的機器人烹飪產(chǎn)品。機器人與人配合能加工2000多種菜品。人工輸入程序，然后機器人自行點火，加油，提示放主料或者配料，幾分鐘菜就炒好了。

　　記者現(xiàn)場點了一盤魚香肉絲，大師傅選擇了菜品按鍵，機器人開始自動將油漏入鍋中，3秒鐘后放入主料肉絲，一分鐘后又按提示放入配料胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲等等。黑色的炒鍋來回翻滾，食材上下翻飛，機器人自動加入調(diào)料、打水……香噴噴、油亮亮的魚香肉絲漏進托盤。

　　據(jù)介紹，如果是炒10公斤量的魚香肉絲，機器人只需4分鐘，如果是炒2公斤量的魚香肉絲，機器人只需90秒。機器人炒菜一小時可供500人用餐，現(xiàn)在該大學生食堂70%的炒菜都是機器人做的，不但省人工、省材料，還減少了50%的油煙排放量。

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