文明觀摩行：農(nóng)貿(mào)市場如何做到放心舒心——建設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)月月有考評產(chǎn)品可追溯

　　干凈整潔的廈門市凱旋菜市場。本報記者石中華攝

　　記者：謝大強

　　農(nóng)貿(mào)市場是最容易臟亂差的地方，更是我市“雙創(chuàng)”工作的重難點。國慶前夕，記者深入貴陽、廈門兩市位于中心城區(qū)的老市場進行走訪，發(fā)現(xiàn)兩地農(nóng)貿(mào)市場除了外部環(huán)境保持常態(tài)整潔外，在確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等軟件配套上也規(guī)范有序，有很多可供借鑒之處。兩市推進農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、監(jiān)督管理常態(tài)化、服務(wù)優(yōu)質(zhì)化，為群眾提供了一個舒適、便捷、安全的購物環(huán)境，提升了城區(qū)文明水平。

　　聘請管理員 食品安全衛(wèi)生秩序全把關(guān)

　　9月24日上午，觀摩團來到位于貴陽市中心城區(qū)的蟠桃宮農(nóng)貿(mào)市場。在靠近市場的紅綠燈路口，肩戴紅袖章的社區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)勤，市場周邊沒有占道經(jīng)營的攤點。市場入口上方懸掛著一個顯眼的購物指導(dǎo)牌，場內(nèi)的功能區(qū)分一目了然。

　　這個面積2000多平方米的市場，有90余家經(jīng)營戶，中間為蔬菜和肉類攤位，兩側(cè)為雜食和調(diào)料店鋪，整體呈一字形分布。鋪著防滑瓷磚的地面十分干凈，沒有垃圾也沒有積水，每個攤位臺面設(shè)置防水臺，通過暗管排向地下排水系統(tǒng)。

　　市場內(nèi)，掛著工作牌的市場管理員尹忠南與另一名同事正在巡查。尹忠南說，他們是區(qū)商務(wù)局下屬的市場服務(wù)中心聘請的，該市場共有6名市場管理員，負責(zé)監(jiān)管攤主的“門前三包”落實情況。在攤戶進入市場時，就對其宣傳“門前三包”知識，并督促簽訂“門前三包”協(xié)議，從源頭上杜絕占道。他們每班至少2人上崗，監(jiān)督市場內(nèi)衛(wèi)生秩序、食品安全等，對攤主擺賣的包裝食品查看生產(chǎn)日期，對進場肉品查驗檢疫章。同時，市場管理員還要負責(zé)對市場內(nèi)的蔬菜進行檢測以及價格公示。順著他的指向，我們看到，在市場入口處墻上的公示欄內(nèi)，張貼著每日抽檢蔬菜農(nóng)藥殘留及價格公示情況?！拔覀円屖忻衩靼追判南M?！币夷嫌X得自己肩上的擔(dān)子很重。

　　市場服務(wù)中心經(jīng)理易芳介紹，服務(wù)中心還聘請了4名保潔人員負責(zé)市場清掃，要求每天早上8點顧客入場之前，必須將市場衛(wèi)生清理干凈，并且在上班時段隨時對市場進行清掃。此外，每周還進行一次大清洗，將衛(wèi)生打掃干凈后，再用堿清理地板油污。

　　月月有考評 前10名各獎5000元

　　標(biāo)準(zhǔn)化，是貴陽農(nóng)貿(mào)市場軟、硬件建設(shè)的具體呈現(xiàn)。

　　2008年貴陽市出臺了地方標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)貿(mào)市場等級評定規(guī)范》，按“A”至“AAAA”4個等級對室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場分別提出要求，對市場的建設(shè)設(shè)施、經(jīng)營環(huán)境、商品質(zhì)量、經(jīng)銷商管理、交易服務(wù)管理、市場服務(wù)人員、現(xiàn)場加工、信用管理等軟硬件建設(shè)均有明確具體的標(biāo)準(zhǔn)。如等級最高的AAAA級

　　農(nóng)貿(mào)市場，蔬菜攤位要求長不小于2.0米，寬不小于1米，高0.7米～0.9米，臺側(cè)采用瓷磚貼面，臺面設(shè)出水口，不銹鋼包邊，并設(shè)置PVC排水管，安裝不銹鋼鋼架掛營業(yè)執(zhí)照和銷售產(chǎn)品標(biāo)識牌等。信用管理方面，建立對場內(nèi)交易農(nóng)產(chǎn)品的價格、檢測、計量、質(zhì)量等相關(guān)信息的公示制度。

　　在蟠桃宮農(nóng)貿(mào)市場賣了6年蔬菜的劉大姐說，以前由于沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，堆放貨物都很亂，生意甚至受到馬路市場的影響。現(xiàn)在有標(biāo)準(zhǔn)了，大家不用市場管理員的監(jiān)督提醒，都能自覺做好攤區(qū)范圍內(nèi)的秩序和衛(wèi)生?！笆袌龈蓛糁刃蚝茫I菜的市民包括我們賣菜的，看著都舒服?！彼χf。

　　貴陽市商務(wù)局牽頭，每月組織對農(nóng)貿(mào)市場檢查考評一次，并對考評結(jié)果、排名上報“三創(chuàng)”辦（貴陽市同時創(chuàng)建全國文明城市、國家衛(wèi)生城市、全國生態(tài)環(huán)保

　　城市），通過媒體向社會公布。對前10名的農(nóng)貿(mào)市場各獎勵5000元，對排名靠后的，不定時抽查，直至問題整改。

　　“農(nóng)貿(mào)市場是城市重要的一張臉面，現(xiàn)各區(qū)、縣（市）領(lǐng)導(dǎo)都很重視維護這張臉面?！辟F陽市商務(wù)局市場體系建設(shè)處副處長龔兵華說，每次考評結(jié)果出爐后，各區(qū)、縣（市）領(lǐng)導(dǎo)對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場失分原因都會詳細詢問，以便有針對性地整改。

　　培訓(xùn)服務(wù)跟上 生鮮可追根溯源

　　9月29日上午，記者來到廈門市思明區(qū)梧村凱旋菜市場，在入口處上方的電子顯示屏上，滾動著部分菜價、農(nóng)藥殘留、甲醛超標(biāo)抽檢情況。梧村工商所負責(zé)人張容武介紹，該市場建成已15年，是一個位于中心城區(qū)的較老舊市場，這個市場雖硬件設(shè)施比不上一些新建市場，卻因優(yōu)質(zhì)服務(wù)受居民稱道，如市民對某個菜品質(zhì)量安全不放心或產(chǎn)生懷疑，可到市場內(nèi)設(shè)置的檢測設(shè)備上委托進行檢測，也可向市、區(qū)市場監(jiān)督管理局投訴，職能部門將快速派出工作人員前來檢測。政府會對市場檢測人員進行統(tǒng)一培訓(xùn)和考核，保證其能熟練進行農(nóng)藥殘留檢測和生鮮食品甲醛含量檢測。

　　“市民對我們的生鮮產(chǎn)品檢測還是很放心的?！睆埲菸湔f，因為每天都對市場所售的蔬菜、海鮮隨機各抽檢8個樣品，主要檢測農(nóng)藥殘留與甲醛是否超標(biāo)。檢測合格的生鮮產(chǎn)品都在電子顯示屏上公示。如出現(xiàn)不合格的產(chǎn)品，將上報市場監(jiān)督管理局，責(zé)令攤主停業(yè)整頓3天，還將對其進行罰款處理。市場配置生鮮監(jiān)控從產(chǎn)地到餐桌追蹤系統(tǒng)，所有生鮮都可追溯源頭。

　　該市場在索票索證方面也做得比較規(guī)范，如攤主沒有進貨憑證，則當(dāng)作從不正規(guī)渠道進貨處理，勒令該攤主停業(yè)休整3天，被發(fā)現(xiàn)多次違規(guī)則取消該攤戶經(jīng)營資格。

　?。ê？诰W(wǎng)10月13日）

　　為進一步學(xué)習(xí)文明創(chuàng)建經(jīng)驗，打造?？凇笆咨浦恰?，?？谕韴?、?？诰W(wǎng)向市民征集文明感悟，歡迎各位市民踴躍參與。

　　“文明觀摩行”互動方式

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