揚州炒飯破吉尼斯紀(jì)錄后被扔 官方：政府沒參與

活動現(xiàn)場顯示主辦單位為世界中國烹飪聯(lián)合會

　　昨日，九派新聞(微信號：cjrnews）獨家報道刷新吉尼斯世界紀(jì)錄的4192公斤揚州炒飯被大量裝進(jìn)垃圾車，引發(fā)關(guān)注。

　　今日（25日）當(dāng)?shù)毓俜交貞?yīng)稱，這是協(xié)會主辦，官方?jīng)]有參與，但已督促進(jìn)行調(diào)查。主辦方稱，不能吃的炒飯被當(dāng)作廚余垃圾送去喂豬。揚州一位淮揚菜師傅計算發(fā)現(xiàn)，這份炒飯成本價在14萬元左右。

　　成本

　　九派新聞記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，按照揚州炒飯的最新標(biāo)準(zhǔn)，此次“最大份炒飯”僅原料價格約14萬元。

　　據(jù)知情人士透露，這次“吉尼斯炒飯”冠名商是一家名為“金龍魚”的企業(yè)，大米和食用油都由該企業(yè)提供。參與活動的高校和餐飲企業(yè)，提前將炒飯加工成半成品，然后到現(xiàn)場進(jìn)行再加工。

　　揚州一位淮揚菜師傅對這份炒飯的成本進(jìn)行了計算。揚州炒飯主料：秈米飯、鮮雞蛋3—4只；揚州炒飯配料：水發(fā)海參、熟地方雞腿肉、中國火腿肉、水發(fā)干貝、上漿湖蝦仁、水發(fā)花菇、凈鮮筍、青豌豆。

　　這位淮揚菜師傅告訴九派新聞記者，一份揚州炒飯重約1.2斤，4192公斤揚州炒飯相當(dāng)于6987份揚州炒飯。僅制作揚州炒飯的大米，每斤就達(dá)到了3.5元，加上雞蛋、食用油、火腿肉等，一份炒飯成本就超過20元。

　　“6987份揚州炒飯，成本價大概是14萬元。”這位淮揚菜師傅說。

　　文化

　　如此盛大的“吉尼斯活動”，到底是何人策劃舉辦？目前現(xiàn)狀又該如何面對？

　　公開資料顯示，這次活動是由世界中國烹飪聯(lián)合會、揚州市旅游局、商務(wù)局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局共同主辦。

　　九派新聞記者還了解到，這次“吉尼斯炒飯”活動共邀請200名烹飪專業(yè)學(xué)生、22名本土餐飲企業(yè)參賽選手、10多名外國廚師，另有3臺炒飯機器進(jìn)行炒制。參與學(xué)校包括揚州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校、揚州旅游商貿(mào)學(xué)校等的學(xué)生。

　　多名知情者向九派新聞記者證實，活動開始前，主辦方發(fā)生了分歧，于是分開進(jìn)行炒飯。炒飯地點最終在兩個地方展開，分別是揚州宋夾城體育休閑公園和揚州西園賓館。

　　揚州烹飪協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴九派新聞記者，這次活動主要是紀(jì)念揚州建城2500年，通過這樣的活動宣傳揚州飲食文化。具體策劃實施是世界中國烹飪聯(lián)合會，揚州烹飪協(xié)會只是負(fù)責(zé)前期工作。

　　今日，記者再次與世界中國烹飪聯(lián)合會相關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系。該負(fù)責(zé)人稱，針對此事，正在向上級單位匯報，具體不想多談。

　　調(diào)查

　　“這個炒飯誰敢吃？”參與本次活動的揚州某學(xué)校相關(guān)教師向九派新聞記者證實，“主辦方此前是說可以帶回學(xué)校食堂給學(xué)生免費吃，但校方考慮到食品安全問題，害怕引起食物中毒，所以沒有這樣做?！?/p>

　　今日，揚州市委宣傳部一崔姓相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)九派新聞記者，該活動是烹飪協(xié)會主辦，政府沒有參與。活動方案中，是準(zhǔn)備將這些炒飯贈送高校食堂和餐飲企業(yè)，之后的處理還在調(diào)查之中。

　　“我們政府部門會督促主辦方對此事調(diào)查清楚，將相關(guān)情況向社會說明。”該負(fù)責(zé)人說。

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