?？凇半p創(chuàng)”文明觀察團第五站走訪“六小門店”

　　?？诰W(wǎng)1月18日消息（見習記者王華）1月16日，?？凇半p創(chuàng)”文明觀察團走訪了華僑新村、海職院周邊、省人民醫(yī)院周邊、海大南門、海甸島三東路等地，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)“六小門店”的“門前三包”工作都做得不錯，基本持證經(jīng)營；從事餐飲工作的人員也都持有“健康證明”胸牌；但存在部分店內(nèi)管理不夠規(guī)范，尤其是小餐館的廚房衛(wèi)生讓人觸目驚心。

　　1月16日上午，文明觀察團來到華僑新村的“碗碗香”?！罢w門面很整潔，進到餐館，也很清晰看到‘雙創(chuàng)’文明標語和餐飲店所需的證件；店內(nèi)的工作人員都身著統(tǒng)一的工作裝；其生熟食品都分區(qū)分開，熟食用保鮮膜密封；走進廚房，廚師們也都穿著統(tǒng)一的工作裝，戴著衛(wèi)生帽?！痹谄髽I(yè)從事法律顧問的余占榮說。

　　當天還得到文明觀察員點贊的“六小門店”是位于海甸島三東路的理發(fā)店“名留造型”?！斑@家店的‘門前三包’沒任何問題，同時還配有專門的布草間、消毒柜，用過的毛巾都統(tǒng)一丟棄在桶內(nèi)并有蓋子蓋住，工作人員都持有對應的‘健康證明’。”文明觀察員黃小訪說。

　　隨后，在當天走訪的“六小門店”中，文明觀察員稱可以整體點贊的地方是，大部分“六小門店”的“門前三包”工作都做得不錯，相關的行業(yè)制度和責任也都清晰張貼在店內(nèi)醒目之處?；咀龅奖３珠T前責任范圍的路面整潔，無占道經(jīng)營；小店內(nèi)都張貼著“門前三包”責任書、“雙創(chuàng)”宣傳單；基本做到持證經(jīng)營，《稅務登記證》、《營業(yè)執(zhí)照》或餐飲店、便利店還涉及到的《餐飲服務許可證》或《食品經(jīng)營許可證》都掛在店內(nèi)醒目位置；“六小門店”中不同行業(yè)所涉及的“雙創(chuàng)”清單、行業(yè)制度和相應責任人都明確標注，并在墻上予以公示。

　　隨后，文明觀察團走進一些“六小門店”，內(nèi)部衛(wèi)生情況以及對服務人員的管理讓文明觀察員們搖頭不已。

　　走進海職院東門、金牛路上的“渝味軒面館”的廚房內(nèi)，文明觀察員們看到：炒菜的師傅沒有戴衛(wèi)生口罩、衛(wèi)生帽，洗碗的地方臟亂不堪，裝剩飯剩菜的泔水桶就放在洗好的碗筷旁，小店的冰箱也放置在這臟亂的空間里。

　　“廚師沒有戴衛(wèi)生口罩、衛(wèi)生帽；店內(nèi)的生熟食品沒有分開放置；熟食也沒有密封；地面污水直流；灶具是放在地板上，廚師是蹲在地上炒菜?！?退休在家的文明觀察員滕海蘭女士指著金牛路上的“梁記港式燒臘”皺著眉說道?！霸撔〉昵胁说膫}庫內(nèi)蒼蠅亂飛，紙箱亂堆，就和垃圾堆一樣?！贝髮W剛畢業(yè)的文明觀察員盧泰金說。

　　隨后，文明觀察團走進秀華路的恒昌海南傳統(tǒng)茶店旁的“金國德旅館”，一往旅館內(nèi)部走去，就發(fā)現(xiàn)整棟樓都彌散著一股臭味?！霸撀灭^的負一樓和二三樓的樓梯（安全通道）地板特別油，垃圾雜物堆在角落，污水橫流，氣味難聞，安全通道的大門還打不開。上到旅館五樓，整層樓還是彌漫著臭味?！蓖诵菰诩业奈拿饔^察員常偉杰說。

　　緊接著，文明觀察員來到秀華路上的“美林理發(fā)”?！懊懒掷戆l(fā)店存在的問題是沒有專門的布草間，沒有消殺間，而且在顧客洗頭的地方還兼做廚房?！?文明觀察團成員?？谑猩⒋虿珦魠f(xié)會會長陳隆濱說。

　　最后，文明觀察團還走訪了海大南門，其中“香辣緣重慶火鍋”和“諸葛烤魚”同樣存在著廚房臟亂、服務人員沒有身著衛(wèi)生衣帽等問題。

　　文明觀察團的“六小門店”走訪，讓文明觀察員們感觸頗多。“其實‘六小門店’的管理制度已經(jīng)非常完善了，主要癥結在監(jiān)管力度不夠。各部門應該加大聯(lián)合監(jiān)管，增加巡查頻率?！睆氖侣蓭煿ぷ鞯膹埿氯A稱。

　　文明觀察員陳隆濱則針對小理發(fā)店和小餐飲店的排污排煙管理分別提出了一點建議，“小理發(fā)店也應該設個分級標準；對于小餐飲店的排污排煙問題，可以督促排污排煙量大的餐飲店裝上油水分離器系統(tǒng)?！?/p>

　　同時，還有一些觀察員表示，有關部門加大監(jiān)管的同時，也應該加大懲罰力度?！皩τ谟行医滩桓牡摹￠T店’，應該增強處罰力度，該取締的就取締?！彪Ｌm說。

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