趙師傅在制作燒餅
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南寧市大沙田榮光北路,有一家河南餐館,以賣燒餅和羊肉湯為主。餐館營(yíng)業(yè)面積不大,只能擺放5、6張桌。老板趙師傅是河南人,2014年秋接手餐館后,夫婦二人苦心經(jīng)營(yíng)了一年多,生意逐漸有了起色,每天都有不少顧客光顧。然而很少有人知道,趙師傅在接手這家餐館之前,曾經(jīng)靠養(yǎng)鴨子掙下百萬(wàn)元的身家,如果不是受到禽流感的影響,他現(xiàn)在的生活依然風(fēng)光無(wú)限。今年春節(jié),趙師傅和老婆一起留在南寧過(guò)年,并且計(jì)劃過(guò)完年多招幾個(gè)人兼營(yíng)早餐,把生意逐步做大。
靠養(yǎng)鴨
他有了百萬(wàn)元的身家
2005年,趙師傅夫婦在崇左市街頭賣燒餅,之后又盤下一家餐館,經(jīng)營(yíng)燒餅和羊肉湯,手頭漸漸有了些積蓄。有一次,一位來(lái)餐館吃飯的河南老鄉(xiāng),告訴他寧明縣有一座水庫(kù),承包費(fèi)很便宜,如果包下來(lái)養(yǎng)鴨子賣鴨蛋,比開餐館掙錢容易得多。
聽老鄉(xiāng)這么一說(shuō),趙師傅動(dòng)了心,便把餐館轉(zhuǎn)讓了出去,帶著全部身家來(lái)到寧明,承包了老鄉(xiāng)說(shuō)的水庫(kù)。沒(méi)想到,養(yǎng)鴨子這個(gè)行業(yè)掙錢那么容易,短短幾年時(shí)間,趙師傅已經(jīng)擁有百萬(wàn)元的身家。“最多時(shí)候,我同時(shí)養(yǎng)有上萬(wàn)只鴨子,每天縣城來(lái)的客戶開車趕來(lái)收購(gòu)鴨蛋,全部都是當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)金結(jié)算?!?/p>
如果不是兩場(chǎng)突如其來(lái)的災(zāi)難,趙師傅的日子估計(jì)就一直這么富裕下去了。2011年和2014年的兩次大規(guī)模禽流感,讓趙師傅的養(yǎng)殖場(chǎng)遭受了重創(chuàng)。根據(jù)衛(wèi)生部門要求,上萬(wàn)只鴨子被滅殺,填埋,趙師傅以及當(dāng)?shù)仄渌○B(yǎng)殖戶,一個(gè)個(gè)血本無(wú)歸。
從那以后,趙師傅整天唉聲嘆氣,意志消沉。老婆也拿他沒(méi)辦法,只好打電話求助他遠(yuǎn)在河南的老父親。80歲的老父親一聽說(shuō)兒子的養(yǎng)殖場(chǎng)出了這么大的變故,便立即趕到廣西,勉勵(lì)趙師傅重新振作起來(lái),還把3萬(wàn)元鄭重地交給趙師傅,說(shuō):“我不能眼看著兒子就這么毀了”,讓他還從賣燒餅、開餐館做起,相信他一定還能東山再起。
從頭來(lái)
他開餐館要賺錢卻不漲價(jià)
2014年10月,趙師傅夫婦來(lái)到南寧,恰好大沙田榮光北路有家山東土菜館準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓,最終他以3萬(wàn)元的價(jià)格接手,再次經(jīng)營(yíng)燒餅和羊肉湯。
新飯館開業(yè)后,趙師傅舍不得花錢請(qǐng)人,便把河南老家的外甥叫來(lái)幫忙。到了2015年,由于餐館物美價(jià)廉,漸漸成為北方人光顧的場(chǎng)所,許多老鄉(xiāng)在飯館吃飯的同時(shí),相互認(rèn)識(shí)、交流生意以及務(wù)工信息,趙師傅的餐館簡(jiǎn)直成了“南寧大沙田河南同鄉(xiāng)會(huì)”。
趙師傅夫婦待人熱情周到,河南老鄉(xiāng)們一傳十、十傳百,生意也隨之越來(lái)越紅火。為了更好地服務(wù)顧客,趙師傅還托人在飯館里開通WIFI,把餐館推薦到團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上,客人通過(guò)網(wǎng)上訂餐,可以享受相應(yīng)優(yōu)惠。
春節(jié)前,記者前往餐館采訪時(shí),得知趙師傅的外甥已經(jīng)獨(dú)自回河南過(guò)年了,只剩下夫婦二人打理。趙師傅告訴記者,他準(zhǔn)備過(guò)完年多請(qǐng)幾個(gè)幫工,開始經(jīng)營(yíng)早餐,供應(yīng)正宗河南風(fēng)味的胡辣湯?!跋攵鄴赍X不能靠漲價(jià),而是廣開財(cái)源”。
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