傳統(tǒng)小吃制作進(jìn)入中小學(xué)選修課程(圖)

　　本報(bào)訊（記者李佳）帶上廚師帽、口罩、套袖、系上白圍裙，來(lái)自東城區(qū)的100多名中小學(xué)生近日來(lái)到東城區(qū)帽兒課程活動(dòng)中心，與食品老字號(hào)工作人員、民俗專(zhuān)家體驗(yàn)學(xué)做驢打滾，做香包、五彩線(xiàn)等豐富多彩的民俗活動(dòng)。

　　在活動(dòng)中心，北京和平北路學(xué)校的同學(xué)們紛紛變身成為面點(diǎn)小師傅，在老字號(hào)師傅的指導(dǎo)下像模像樣的學(xué)習(xí)傳統(tǒng)小吃制作方法。

　　在這場(chǎng)由北京紅螺食品有限公司和東城區(qū)帽兒課程活動(dòng)中心聯(lián)合主辦的“老字號(hào)走進(jìn)課程實(shí)踐”活動(dòng)中，雙方相互授牌并簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，今后每年都將推出北京果脯、茯苓夾餅傳統(tǒng)制作技藝等非遺項(xiàng)目進(jìn)入帽兒課程活動(dòng)中心，并推廣不少于四種傳統(tǒng)食品現(xiàn)場(chǎng)制作教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，預(yù)計(jì)每年約有1000人次以上的中小學(xué)生參與活動(dòng)。

　　作為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位，紅螺食品董事長(zhǎng)李效華表示，紅螺的傳統(tǒng)食品制作技藝進(jìn)入帽兒課程活動(dòng)中心，成為孩子們的選修課程，也能讓他們?cè)谟H身體驗(yàn)中學(xué)到技能，深入了解傳統(tǒng)食品背后的文化價(jià)值。對(duì)老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)具有借鑒意義。

　　攝影/本報(bào)記者 汪震龍