北京商業(yè)的雨中大考：外賣單量增40% 配送大幅延時

　　連續(xù)兩日暴雨襲城，北京商業(yè)運(yùn)營再遇一次大考。網(wǎng)約車、外賣、餐飲、快遞、超市跑腿、菜市場、景區(qū)等七大與衣食住行娛購息息相關(guān)的領(lǐng)域，因業(yè)務(wù)量猛增、供求失衡而出現(xiàn)價格上漲，同時派送抵達(dá)時間、服務(wù)質(zhì)量也受到不同程度的影響，甚至有餐飲商家出現(xiàn)大批退單。不過，京城商業(yè)企業(yè)自得知暴雨將至?xí)r起，已紛紛提前做好準(zhǔn)備，拿出應(yīng)急預(yù)案，或增派人手全員無休，或增加運(yùn)力調(diào)度車輛，或儲備產(chǎn)品保兩日供應(yīng)……飛馳在雨中的快遞與外賣小哥更加成為京城一道風(fēng)景線。

　　網(wǎng)約車

　　司機(jī)補(bǔ)貼漲50% 偶有拒載

　　叫車難、動態(tài)調(diào)價仍是北京降雨期間出行的主旋律，但與去年“9·3”閱兵、冬日極寒天氣的動態(tài)調(diào)價相比，今年各網(wǎng)約車平臺的應(yīng)對措施又有不同。

　　北京商報記者昨日分別在早高峰、中午、晚高峰三個時段在部分商務(wù)區(qū)和居民區(qū)嘗試叫車，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，滴滴出行、Uber、神州專車三個平臺均出現(xiàn)動態(tài)加價。特別是在早高峰時段，滴滴出行平臺快車、專車服務(wù)大多加價1.5-2倍，出租車則需加8-40元不等的調(diào)度費(fèi)才有司機(jī)接單；Uber的動態(tài)加價在晚高峰曾一度高達(dá)3.4倍；神州專車出現(xiàn)加價1.6倍左右。

　　與上述平臺相比，易到、首汽約車沒有加價。

　　不過，打車難依舊大量出現(xiàn)。滴滴平臺的數(shù)據(jù)顯示，20日的上班高峰期，滴滴?？燔囉唵问瞧綍r的2倍；順風(fēng)車在北京20日的預(yù)約訂單完成時間有了明顯的延遲，其完成訂單高峰從早間的8點(diǎn)30分，遲為9點(diǎn)10分左右。滴滴出行相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日對北京商報記者表示，平臺還設(shè)置了動態(tài)調(diào)價上限，為59元，以免出現(xiàn)“趁水打劫”。

　　易到方面表示，19日下午晚高峰時將司機(jī)端補(bǔ)貼額提高50%，同時對多接單及金額多的車主給予電視、空氣凈化器等獎品。首汽約車CEO魏東表示，將從緊張運(yùn)力中抽出300輛約租車投入首都機(jī)場運(yùn)力保障，疏散客流。還將于9月底前在京再增20%運(yùn)力，滿足迅速增長的需求。

　　快遞

　　妥投率砍半 延時但不爆倉

　　北京地區(qū)每天有500萬票快遞等待派送，近5萬多名快遞小哥奔跑在一線。面對突發(fā)狀況，如今快遞企業(yè)已形成成熟的預(yù)案，遞送延遲也得到消費(fèi)者諒解。

　　菜鳥網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)測顯示，截至昨日下午3點(diǎn)，派件簽收不足40%，預(yù)計當(dāng)日包裹簽收量為日常的50%左右。

　　“剛送了30多單，平時會有60多單”，亞馬遜一名快遞員昨日午間向北京商報記者表示，雨天電動車容易拋錨。申通快遞北京區(qū)負(fù)責(zé)人表示，遇到惡劣天氣，分部會立即向總部匯報，總部會啟動不同預(yù)案，調(diào)整快件時效。會盡快聯(lián)系受影響的客戶，以得到理解，特殊需取的快件會盡可能派送。

　　申通、中通、圓通等多家企業(yè)均表示，已經(jīng)形成全國一盤棋，總部會根據(jù)情況調(diào)整策略，嚴(yán)重時甚至?xí){(diào)整郵路、控制上游快件數(shù)量等。在他們看來，惡劣天氣只會暫時影響配送時效，不會發(fā)生爆倉，只會影響終端派送。為了應(yīng)對惡劣天氣，企業(yè)基本都會全員上陣。蘇寧物流表示，通州的三個物流倉儲基地近千名物流人員已全員停休。

　　京東商城昨日統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在北京地區(qū)，茄果瓜類銷量增長超過90%、葉菜類銷量增長超過60%。在河北地區(qū)，京東商城上的雨鞋（雨靴）、速干衣褲、勞防用品等商品出現(xiàn)熱銷，環(huán)比增長分別超過300%、200%、150%。面點(diǎn)、牛奶乳品、雞肉增長率均超過100%。

　　外賣

　　單量增40% 配送大幅延時

　　持續(xù)暴雨讓外賣O2O更忙碌，訂單激增的同時，部分商戶提高了配送費(fèi)或起送費(fèi)，但配送大幅延遲。

　　昨日有消費(fèi)者提供訂單顯示，上午10點(diǎn)35分在外賣平臺訂餐，12點(diǎn)19分送餐騎手仍未前往商家取貨，15點(diǎn)20分仍未送達(dá)。類似數(shù)小時未收到外賣的吐槽在網(wǎng)絡(luò)上比比皆是。北京商報記者在多個地點(diǎn)體驗(yàn)多家外賣平臺發(fā)現(xiàn)，中午階段，大量訂單預(yù)計配送時間超過一個小時，有的接近兩小時，部分餐館停止接單。

　　外賣平臺根據(jù)天氣情況和平臺運(yùn)力采取了限流措施。餓了么、美團(tuán)外賣均向北京商報記者表示，為保證安全，雨情嚴(yán)重區(qū)域的商戶會選擇性閉店。餓了么方面表示，平臺會和商戶協(xié)商調(diào)整起送價格、下線一些優(yōu)惠活動，控制平臺單量。北京商報記者登錄多家外賣平臺看到，百度外賣商戶配送費(fèi)為7元以上，并標(biāo)明為“高峰價”；美團(tuán)外賣訂餐配送費(fèi)為8-12元。此外，一家商戶由此前滿30減11元優(yōu)惠變更為滿50減2元。

　　外賣訂單量激增。百度外賣方面表示，7月19日、20日，北京地區(qū)外賣訂單量相比平時增長超過40%。其中，湯類菜品銷量增幅達(dá)35%，面食菜品銷量增幅達(dá)29%。北京商圈訂單增幅前五名依次為：雙榆樹、東單、崇文門、東直門外、西單。

　　面對大范圍的延遲，配送員和外賣平臺均表示希望消費(fèi)者理解。餓了么坦言，公司也要充分考慮到配送員在惡劣天氣中配送的安全問題。

　　餐飲

　　訂單翻倍 1/3訂單被取消

　　北京商報記者從多家餐企了解到，不少餐企門店昨日的訂單量較平時增加了約一倍。但部分商家要靠第三方配送，餐廳的投訴量也較往常高出不少。

　　永和大王則選擇停止外賣配送，“我們是和第三方配送合作，今天外賣和快遞出事的不少，為安全考慮，部分雨勢特別大的時段就停送了”。永和大王相關(guān)工作人員告訴北京商報記者，“其他時段盡管有配送業(yè)務(wù)，但壓單壓得挺厲害”。據(jù)和合谷工作人員介紹，和合谷也在雨勢持續(xù)不減之后選擇了停單。

　　優(yōu)糧生活CBD店的經(jīng)理表示，雨天訂單量多，店里與第三方平臺合作配送，“今天大概1/3的訂單因長時間未送到而被取消”。對于主要以自有配送團(tuán)隊(duì)配送外賣的餐企來說，除配送時間長，壓單嚴(yán)重之外，情況相對較好。某連鎖餐企的相關(guān)工作人員坦言，“我們是自有團(tuán)隊(duì)配送和第三方配送并行，餐企自有團(tuán)隊(duì)有限，訂單量大，尤其是惡劣天氣下，第三方平臺配送人員較多，還是得借助第三方平臺”。

　　麥當(dāng)勞方面昨日表示，除電話和App接單并自行配送外，也會通過第三方平臺配送外，除部分區(qū)域道路中斷及個別門店停電不能正常配送，大部分餐廳配送正常。昨日晚間，麥當(dāng)勞發(fā)布最新信息稱，從昨晚22時至今早7時，會停止北京區(qū)域所有外送服務(wù)。

　　“惡劣天氣下，自有團(tuán)隊(duì)和第三方配送配合，二者結(jié)合配送效率更高?！币晃贿B鎖餐企負(fù)責(zé)人表示。

　　菜市場

　　連夜儲備 葉菜將漲0.3元

　　暴雨襲京，但一日三餐不能少，菜市場供應(yīng)也成為關(guān)注焦點(diǎn)。北京商報記者昨日走訪東單菜市場發(fā)現(xiàn)，蔬菜供應(yīng)充足，下午時段客流不多，攤位上的蔬菜都很新鮮。一位正在挑選蔬菜的消費(fèi)者表示，菜價和平常差不多，并未上漲。

　　北京東單菜市場有限公司董事、書記張志群表示，之前接到暴雨預(yù)警后，已聯(lián)系生產(chǎn)基地連夜做好了蔬菜儲備。如土豆、黃瓜等備出了2-3天的量。他也表示，降雨首日未太影響對蔬菜供應(yīng)，但葉菜類無法隔夜儲存，預(yù)計此后兩天供應(yīng)緊張，價格會微漲。

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張?jiān)铝兆蛉毡硎?，降雨首日，批發(fā)市場的蔬菜供應(yīng)未受太多影響，價格較穩(wěn)定。但產(chǎn)區(qū)的葉菜采摘難度增加，物流交通壓力加大，葉菜產(chǎn)量減少，預(yù)計市內(nèi)葉菜價格提升0.2-0.3元。此外，暴雨影響下，來上貨的買家減少。

　　北京市場協(xié)會副會長、北京市八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場有限公司總經(jīng)理趙爾烈稱，在國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品大流通環(huán)境下，一個產(chǎn)地供應(yīng)緊張可由其他產(chǎn)區(qū)調(diào)劑。季節(jié)引起的農(nóng)產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)突變，短期內(nèi)影響城市菜價，但在政策引導(dǎo)和市場調(diào)節(jié)之下，不會持續(xù)太久。

　　移動互聯(lián)網(wǎng)的普及為解決社區(qū)居民買菜提供了便利。北京商報記者在東單菜市場看到了“掃描登錄悠惠生活，2小時內(nèi)送到家”的標(biāo)示。這是東單菜市場的O2O平臺，通過與京東到家合作實(shí)現(xiàn)上門送菜。

　　超市到家

　　部分停送 生鮮訂單占80%

　　昨日，超市跑腿類O2O平臺受到暴雨影響，部分平臺暫停服務(wù)，部分平臺單量猛增。多點(diǎn)（Dmall）方面表示，7月19日、20日兩天，遠(yuǎn)程訂單環(huán)比7月18日增長超過30%，自提訂單出現(xiàn)下滑?？紤]到下雨天路滑擁堵，發(fā)出“配送延遲公告”：訂單依舊正常配送，但時間或有延遲。但昨日持續(xù)大雨，城區(qū)內(nèi)交通局部癱瘓，多點(diǎn)暫時關(guān)閉了部分門店的配送服務(wù)，對于既有訂單依舊進(jìn)行配送。

　　小e到家CEO榮光昨日對北京商報記者表示，截至下午6點(diǎn)左右，平臺總體訂單平穩(wěn)，但結(jié)構(gòu)變化較大。其中，小e閃購訂單量下降，這項(xiàng)自主結(jié)賬業(yè)務(wù)需消費(fèi)者在實(shí)體店實(shí)現(xiàn)；送貨上門的訂單略有增加，其中，生鮮食品訂單比例增幅較大，從平日占比的30%升至80%。此外，雖然配送時間受到天氣影響而延長，但是履約成功率即下單后的送達(dá)率并未改變。

　　采取“隔天配送次日達(dá)”的生鮮電商優(yōu)食管家CEO李文憲告訴北京商報記者，受到暴雨影響，昨日當(dāng)日的訂單沒有全部發(fā)出，但是已發(fā)出的訂單全部送達(dá)。為了應(yīng)對特殊天氣情況，優(yōu)食管家增加了配送車輛和倉庫的工作時長。

　　“如何在極端天氣下保證用戶體驗(yàn)又保護(hù)員工的安全，是每一家電商都需要面對的難題?！倍帱c(diǎn)方面表示，會努力完善，在下一次極端天氣出現(xiàn)時更好地應(yīng)對。

　　景區(qū)

　　暫停待客 提前7小時閉園

　　北京市旅游委昨日上午下發(fā)《關(guān)于涉山涉水景區(qū)停止接待游客的通知》（以下簡稱《通知》），要求各涉山涉水景區(qū)當(dāng)日停止接待游客，全市景區(qū)關(guān)閉所有室外游樂設(shè)施，旅行社暫停遠(yuǎn)郊游覽線路。

　　據(jù)了解，《通知》還要求各旅游經(jīng)營單位做好向游客的提示和解釋工作，要求各區(qū)旅游委密切關(guān)注轄區(qū)內(nèi)有地質(zhì)災(zāi)害點(diǎn)景區(qū)的各項(xiàng)防汛工作。

　　北京商報記者了解到，為了應(yīng)對汛情，一些景區(qū)還采取了提前閉園的措施。北京歡樂谷昨日發(fā)布公告稱，受暴雨天氣影響，北京歡樂谷室外設(shè)施無法正常運(yùn)行，且園區(qū)內(nèi)部分地面已出現(xiàn)積水，北京歡樂谷于下午3點(diǎn)10分提前近7小時閉園。

　　北京歡樂谷助理總裁袁軍此前接受記者采訪時表示，今年上半年由于節(jié)假日天氣降雨較多，也造成了歡樂谷入園人數(shù)出現(xiàn)了微降。

　　值得一提的是，在北京市旅游委下發(fā)《通知》的前一天，暴雨的沖刷已經(jīng)使得居庸關(guān)長城京藏高速水庫停車場旁的護(hù)路墻發(fā)生滑坡，所幸未造成人員傷亡。此外，北京商報記者從十三陵鎮(zhèn)政府方面了解到，目前十三陵鎮(zhèn)已經(jīng)在路口碼放提示牌，封閉景區(qū)，巡查旅游經(jīng)營戶。禁止游客進(jìn)入山區(qū)、景區(qū)。同時，搶險隊(duì)伍備勤待命，巡查景區(qū)景點(diǎn)文物，消除安全隱患。同時，十三陵鎮(zhèn)政府還向游客發(fā)出了提示信。要求游客不要進(jìn)入山區(qū)、景區(qū)，不要留宿。（記者王運(yùn) 孫麒翔 邵藍(lán)潔 陳克遠(yuǎn) 郭詩卉 郭白玉 張致寧 實(shí)習(xí)記者 王維祎/文 CFP/圖）

　　商評

　　成熟的市場應(yīng)有成熟的服務(wù)

　　在這樣一個全城關(guān)注的暴雨橙色預(yù)警天，收到帶著雨水濕氣的包裹，看到穿著雨披雨鞋的外賣小哥敲門，享受到家服務(wù)便利性的同時，是不是多了幾分感動和崇敬？一些人在家辦公或提前下班時，商業(yè)企業(yè)的從業(yè)者仍堅(jiān)守在崗位上。

　　當(dāng)然，這份堅(jiān)守是對企業(yè)和從業(yè)者的考驗(yàn)。北京商報多路記者注意到，在這個暴雨天，無論是外賣企業(yè)還是電商企業(yè)，都多了一份從容。提前預(yù)案、不間斷服務(wù)是很多企業(yè)在暴雨到來之前就做好了應(yīng)對的計劃。北京的商業(yè)企業(yè)經(jīng)歷過北京2008年奧運(yùn)會、國慶慶典以及突發(fā)雨雪天氣等一系列重大事件，已經(jīng)把緊急預(yù)案、物資儲備常態(tài)化。此次氣象部門提前預(yù)告天氣情況，也給商業(yè)服務(wù)企業(yè)贏得了準(zhǔn)備的時間。

　　習(xí)慣了免費(fèi)服務(wù)的消費(fèi)者，在這個特殊天氣，對付費(fèi)服務(wù)的接受度也在提高，這從側(cè)面也反映了消費(fèi)成熟度在提升。以租車行業(yè)為例，昨日在滴滴平臺上呼叫出租車普遍加價10元、20元，神州等專車服務(wù)甚至是常規(guī)定價的1.6倍。在北京商報記者調(diào)查過程中，出租車司機(jī)陳師傅的手機(jī)App上不斷有加價叫車的消費(fèi)者，有的消費(fèi)者從10元一直加到40元。

　　按照馬克思的勞動價值理論，價格是勞動力價值的貨幣表現(xiàn)。在現(xiàn)實(shí)生活中，價格是在市場供求中形成的。需求大于供給，價格就趨于上升；需求小于供給，價格就會趨于下降。在這樣的暴雨天氣，租車市場自然是需求大增，供給吃緊，服務(wù)費(fèi)用增加正是價值規(guī)律發(fā)生作用的體現(xiàn)。

　　成熟消費(fèi)還體現(xiàn)在關(guān)懷上。在朋友圈里，各種快遞、外賣小哥雨中背影的圖片或視頻獲得的點(diǎn)贊最多。還有的會附加一句，不著急的就不要雨天送了，消費(fèi)者對特殊天氣里的配送時效也多了份寬容與理解。

　　暴雨過后會有晴天，但暴雨中的陽光心態(tài)更重要。在互聯(lián)網(wǎng)時代，溝通的便利、信息的暢通、服務(wù)水平的提升等等，讓北京商業(yè)的服務(wù)水平不斷提升，消費(fèi)觀念越來越理性，商家與用戶之間更和諧。這也許是這場暴雨始料未及的。

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