海口食藥監(jiān)系統(tǒng)清除衛(wèi)生死角 網(wǎng)格化巡查“兩小”門店

　　?？诰W(wǎng)9月21日消息（記者曹馬志）9月20日，?？趷蹏l(wèi)生周拉開序幕，通過“搬家式”大掃除，著力消除室內(nèi)外衛(wèi)生死角。?？谑乘幈O(jiān)系統(tǒng)在做好辦公區(qū)、宿舍保潔的同時，市區(qū)所三級執(zhí)法人員逐街逐巷，網(wǎng)格化巡查全市2.5萬多家“兩小”門店，提升店里店外環(huán)境衛(wèi)生，保障市民舌尖上的安全。

　　秀英食藥監(jiān)所走進向榮路、秀英大道、海玻路巡查，對店面環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施、臺賬制度、索證索票制度、有無銷售不合格食品等方面情況進行檢查，對2家臺賬未完善的小食雜店責令立即落實登記，對1家衛(wèi)生不達標、“三防”設施未完善的小餐飲店指導立整立改，規(guī)范經(jīng)營。

　　這是全市食藥監(jiān)系統(tǒng)“兩小”門店常態(tài)化巡查的一幕。龍華區(qū)大同食藥監(jiān)所執(zhí)法人員分為多個工作組沿著龍華市場、新華果副市場及三綠源集貿(mào)點等市場周邊，對小食品攤販、餐館、快餐店、小吃店、飲品店五大類餐飲店的衛(wèi)生狀況進行全覆蓋巡查，證件是否齊全、店內(nèi)衛(wèi)生是否過關(guān)，“三防”設施是否到位……對于發(fā)現(xiàn)的問題要求立即整改并下達責令整改通知書。當天共出動13人次，檢查“兩小”店28家，現(xiàn)場整改16處，下發(fā)監(jiān)督意見書8份。

　　在愛國衛(wèi)生周中，不僅是食藥監(jiān)執(zhí)法人員在行動，經(jīng)食藥監(jiān)部門系統(tǒng)培訓后上崗、由餐飲從業(yè)人員組成的食品安全管理員也在發(fā)力。20日，走進瓊山興丹路老味道后安粉店，店長李遺敬像往常一樣，趁著不是就餐高峰期，和店員一起對就餐區(qū)桌椅地面進行大清掃，每天三次左右，此外還定期對容易產(chǎn)生衛(wèi)生死角的后廚進行“搬家式”大掃除。

　　“店里肯定要經(jīng)常打掃，門前的保潔也是一天都不落下，讓店里店外一樣干凈?！边@是食品安全管理員李遺敬提示自己的話。去年7月以來，市食藥監(jiān)系統(tǒng)逐步推行食品安全管理員制度，從食品安全管理操作規(guī)范，病媒生物的種類、生活習性、消殺方法等多個方面，對全市2萬多家“兩小”店從業(yè)者進行了集中的輪訓，食品專家用深入淺出講解，把食品安全專業(yè)知識傳遞給餐飲從業(yè)者，結(jié)合培訓后嚴格的考核，有效提升了餐飲行業(yè)的食品安全意識和技能。一店一員漸成我市小餐飲店的“標配”，確保無縫監(jiān)管舌尖上的安全。

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