那些年我們一起泡過的“國民食品”——方便面

　　在熬夜加班后的饑腸轆轆時、在旅途奔波期間的火車上時，一碗熱氣騰騰的方便面總是令人難以抗拒。而根據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會發(fā)布的最新統(tǒng)計，方便面在我國已出現(xiàn)連年下滑的局面，不僅如此，餐飲外賣的強勢崛起進一步擠壓了方便面的生存空間。曾經(jīng)作為“爆款”的“國民食品”你有多久沒吃過了？

“年近花甲”的方便面

　　曾有人戲稱，如果長這么大還從來沒吃過泡面，那你的人生可能是不完整的，在快節(jié)奏的生活中，方便面曾陪伴我們度過了無數(shù)個日日夜夜。然而方便面從“出生”至今也不過約60個年頭，我國生產(chǎn)方便面的歷史也不過46年。

“遍地開花”的方便面

　　在日本誕生的方便面，與各國的飲食文化相融合。在我國，方便面更像是找到了“家”一般茁壯成長，據(jù)世界方便面協(xié)會統(tǒng)計，2015年我國方便面消費量達到404.3億份，名列榜首。不過，最愛吃泡面的當(dāng)屬韓國人，人均年消費量達72.8份。

當(dāng)我們不再看重方便面的“方便 ”

　　不過，隨著我國消費水平的提高與外賣市場的崛起，方便面消費量在近幾年出現(xiàn)了較大的下滑。相較于方便面，外賣盡管價格略貴，但營養(yǎng)豐富、種類多樣。當(dāng)“懶人經(jīng)濟”不再只是追求“方便”時，其消費下滑也在情理之中了。

朋友一生一起走，你若安好那還得了

　　值得注意的是，身為泡面忠實“伴侶”的火腿腸，同樣遭遇了消費下滑的境地。通過對雙匯集團財報的梳理，其高溫肉制品（主要為火腿腸）在2010年之后，尤其是在外賣興起的近兩年，都遇到增長乏力甚至呈現(xiàn)下滑趨勢的難題。

方便面跟房價也有關(guān)？

　　有觀點認為，方便面產(chǎn)銷量也是宏觀經(jīng)濟的晴雨表。從2000年至2008年，中國房地產(chǎn)迎來了連續(xù)、快速發(fā)展的黃金期。作為方便面消費大軍農(nóng)民工的數(shù)量也出現(xiàn)了猛增。而從2011年下半年開始，中國固定資產(chǎn)投資再次跌入低谷，農(nóng)民工數(shù)量走低，方便面市場也進入了有史以來最長的冬天。當(dāng)前一二線城市重新迎來“地產(chǎn)熱”，方便面是否能夠絕地反擊？我們拭目以待。

　　不為人知的方便面

　　在每個加班、旅行、不想做飯的日子，當(dāng)人們打開杯面蓋，注入熱水，靜候5分鐘，享用熱氣騰騰的方便面時，吃的不僅是面條這么簡單，這些關(guān)于方便面的冷知識你又知道多少？

　　資料來源世界方便面協(xié)會，國家統(tǒng)計局，《2016年中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展報告》，雙匯發(fā)展年報，天津廣播網(wǎng)，《A Day Magazine》

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