千人免費(fèi)吃美食！45支隊(duì)伍競(jìng)技首屆臨高烤乳豬大賽

烤乳豬。

　　海口網(wǎng)12月11日消息（見(jiàn)習(xí)記者李萬(wàn)內(nèi) 記者鐘元韜攝影報(bào)道）11日，為期兩天的臨高首屆烤乳豬大賽圓滿(mǎn)落幕，A組師傅陳海及以90.43分的高分奪得本屆烤乳豬大賽的金獎(jiǎng)。

進(jìn)入決賽的隊(duì)伍將角逐金獎(jiǎng)。

　　據(jù)介紹，臨高烤乳豬以皮脆、柔細(xì)、固酥、味香聞名，且臨高烤乳豬做法也很有講究，乳豬的重量一般要在20斤以?xún)?nèi)。師傅將乳豬放入炭火烘烤時(shí)，要不停地翻轉(zhuǎn)，并不時(shí)往乳豬身上涂上花生油。本屆烤乳豬大賽分初賽、決賽兩個(gè)階段進(jìn)行。初賽階段，由45支隊(duì)伍分成8組進(jìn)行比賽，每組比賽第一名的隊(duì)伍進(jìn)入決賽。本次比賽還特邀市民游客共490人組成大眾評(píng)委，現(xiàn)場(chǎng)品嘗并進(jìn)行投票。決賽評(píng)委由來(lái)自高校、協(xié)會(huì)、媒體和社會(huì)的專(zhuān)家和美食達(dá)人組成，評(píng)委將對(duì)每支隊(duì)伍烤制的乳豬質(zhì)感、香味、色澤、組織狀態(tài)、咸甜度、形態(tài)大小等進(jìn)行逐項(xiàng)打分，依次決出最終獲勝者。

師傅在翻轉(zhuǎn)乳豬。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還展示韭菜餅、艾草粑、煎堆、臨高粉、貢米糖、蘿卜干、臨高土窯等臨高美食。游客除了見(jiàn)證45支隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)烤乳豬的宏大場(chǎng)面，還可參與到千人免費(fèi)品嘗臨高美食的隊(duì)伍中，一飽口福。

比賽現(xiàn)場(chǎng)。

　　據(jù)悉，此次借2016海南省國(guó)際旅游島歡樂(lè)節(jié)的“東風(fēng)”，臨高分會(huì)場(chǎng)舉辦首屆烤乳豬大賽，正式打響了臨高旅游產(chǎn)業(yè)化扶貧的第一槍。

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