從“粗糧灶”到宴會桌——一個馬鈴薯大戶的供給側(cè)改革

　　這幾天可把山西嵐縣農(nóng)民王會珍忙壞了，他正起早貪黑把合作社的幾千斤脫毒馬鈴薯種薯按照訂單發(fā)到省內(nèi)一家公司。

　　“１０年前我做夢也想不到，祖祖輩輩賴以充饑的‘粗糧’能搞成這么大事業(yè)?！蓖鯐湔f，２００８年他成立了縣里第一家馬鈴薯繁育合作社，由于當時的土豆產(chǎn)量小價格低，村民們都不看好，怎么勸也只有１２戶入了社。

　?。改赀^去了，如今“見了好”的村民紛紛搶著入社，合作社發(fā)展到了１０５戶的規(guī)模，吸納了全村三分之二的耕地，成為國家級示范合作社。曾經(jīng)在村民眼里最不起眼的“山藥蛋”現(xiàn)在卻能每年為他們創(chuàng)造上百萬元的財富，許多人正是靠著它走上了脫貧致富的道路。

　　去藥慎肥、種子脫毒　有機土豆保品質(zhì)

　　“我的土豆價錢要比別人的高。”說起自家產(chǎn)品，王會珍的話里透著滿滿的驕傲。這份硬氣背后是他８年來推廣脫毒種薯和有機土豆的汗水與堅持。

　　王會珍告訴記者，以前村民種植土豆多用自留種，產(chǎn)量低、品質(zhì)差、還容易染病。２００８年起，他開始在村里推廣經(jīng)過脫毒處理后的種薯，不但解決了病蟲害和果型問題，而且產(chǎn)量提高了三到五成?！耙郧按蠹覍ξ业姆N薯不買賬，現(xiàn)在哪怕多掏錢也愿意買?！?/p>

　　此外，王會珍近年來一直倡導村民種植有機土豆，他認為，雖然不用農(nóng)藥慎用肥料會在一定程度上影響土豆的產(chǎn)量，但這樣種出來的土豆品質(zhì)更高，味道更好，應當是當?shù)赝炼沟陌l(fā)展方向。

　　事實上，王會珍的做法是整個嵐縣發(fā)展中高端土豆戰(zhàn)略的一個縮影。近年來，縣政府致力于推廣有機土豆的種植，并制定了“五統(tǒng)一”的標準化種植模式，要求全縣土豆產(chǎn)業(yè)統(tǒng)一規(guī)劃布局、操作規(guī)程、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)和生產(chǎn)建檔，通過這種方式保證全縣土豆在種植過程中去農(nóng)藥、少肥料，實現(xiàn)綠色無污染。

　　建薯窖、調(diào)供給　薯農(nóng)收益提高

　　土豆的品質(zhì)提升了，但在很長一段時間里價格卻上不去，這讓王會珍感到頭疼，仔細研究后他發(fā)現(xiàn)薯窖的缺失是問題的關(guān)鍵。

　　“我意識到光把土豆種好還不行，必須要把買賣的主動權(quán)掌握在自己手里?！蓖鯐湔f。轉(zhuǎn)變認識的他近幾年開始花大力氣修建薯窖，先后投資３０多萬元建成了總面積８００平方米的３座薯窖，解決了近千噸馬鈴薯的長期儲存問題。

　　“以前我的土豆只能賣個把月，現(xiàn)在全年都能賣，想啥時候賣就啥時候賣?！笔斫训慕ǔ勺屚鯐錉幦〉搅艘欢ǖ亩▋r權(quán)，今年他的土豆價錢幾乎翻了一番，最高的時候可以賣到每斤１．３元。

　　和王會珍一樣，嵐縣的薯農(nóng)都嘗到了建薯窖的甜頭，這與政府近年來狠抓土豆營銷有很大的關(guān)系。據(jù)了解，為了提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的效益，今年嵐縣新建起了兩座９０００平方米的半埋式恒溫薯窖，能夠貯存成品薯３萬噸，上萬農(nóng)戶因此受益。

　　同時，政府還把建薯窖與脫貧攻堅結(jié)合起來，建立起“儲藏窖＋貧困戶”的機制，由縣里統(tǒng)一安排專項扶貧資金補助貧困戶建設(shè)薯窖。通過薯窖儲藏，錯峰銷售，今年薯農(nóng)收益較去年幾乎翻了一番。

　　創(chuàng)品牌、打廣告　升級產(chǎn)業(yè)賣文化

　　“有了牌子才好叫賣。”２００８年王會珍創(chuàng)立了縣里首家馬鈴薯繁育合作社品牌。乘著“嵐縣土豆”吹向全國的順風，王會珍的合作社也越做越大，越來越有名氣。他的土豆銷往國內(nèi)許多城市。即便這樣王會珍還不滿足，他說下一步要把賣糧食變成做菜肴。

　　“吃土豆也能吃出大名堂?！蓖鯐涓嬖V記者，馬鈴薯是嵐縣地區(qū)的主要農(nóng)作物，也是百姓吃得起的健康食品，曾經(jīng)整日在灶臺上與土豆打交道的嵐縣人創(chuàng)造出了１０８種不同的土豆做法，由此產(chǎn)生了當?shù)靥赜械摹巴炼寡纭?。在政府的大力宣傳下嵐縣土豆宴美名遠揚，越來越多人慕名而來，品嘗這份獨特的美食。

　　事實上，在土豆品牌的打造和推廣上，政府打出的遠不止“土豆宴”這一張牌。據(jù)了解，每年嵐縣政府在土豆宣傳上的投入超過３００萬元。出書、拍電影、辦展銷、打廣告……各式各樣的宣傳覆蓋了人們生活的每個角落，讓“嵐縣土豆”日漸深入人心。

　　以品牌為基礎(chǔ)，嵐縣農(nóng)家樂、土豆花節(jié)等附加產(chǎn)品及項目應運而生，創(chuàng)造了遠超土豆本身的價值和效應。以今年７月開始的嵐縣土豆花節(jié)為例，２個月內(nèi)吸引了１０萬游客前來賞玩，給將近２０戶農(nóng)家樂從業(yè)者創(chuàng)造了３０多萬元的收入。

　　從種口糧到賣文化，嵐縣的土豆產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了飛躍式的升級發(fā)展，而未來還有更廣闊的市場空間等著他們。

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