“冰激凌霉菌”別只有麥當(dāng)勞自證清白

　　7月26日，有外媒報道麥當(dāng)勞最大食品丑聞，一位被麥當(dāng)勞辭退的員工爆出黑幕，麥當(dāng)勞制作冰激凌的機(jī)器全是霉菌，員工想留下來清理機(jī)器，公司不給加班費就算了還說他有病。消息傳到中國，引發(fā)廣大麥迷擔(dān)憂。26日晚上，麥當(dāng)勞(中國)回應(yīng)稱，中國麥當(dāng)勞餐廳使用的冰激凌設(shè)備，每天自動定時加熱消毒，確保食品安全。(7月27日澎湃新聞網(wǎng))

　　作為一家國際知名餐飲企業(yè)，麥當(dāng)勞的連鎖店開遍全球，在中國也有不計其數(shù)的分店，現(xiàn)在外媒報道美國有麥當(dāng)勞餐廳存在食品安全問題，國內(nèi)消費者就有理由擔(dān)心國內(nèi)的麥當(dāng)勞是否會存在相同問題。中國麥當(dāng)勞餐廳雖然對此進(jìn)行了及時回應(yīng)，但這種自證清白的做法還難以讓人相信與放心。這就需要相關(guān)部門能介入調(diào)查，看看國內(nèi)麥當(dāng)勞餐廳是否也存在制作冰激凌的機(jī)器全是霉菌等食品安全問題。

　　值得注意的是，此次事件是麥當(dāng)勞的一名內(nèi)部員工爆料，整個事件有圖有真相，很真實地讓人看到麥當(dāng)勞制作冰激凌的機(jī)器里面存在著大量霉菌。如果沒有內(nèi)部員工舉報，消費者難以知道冰激凌機(jī)器霉菌的問題，這一問題就很可能難以被發(fā)現(xiàn)。這讓人想到美國的“吹哨人”制度，鼓勵內(nèi)部員工第一時間吹響哨聲，對舉報人實行重獎，又保護(hù)舉報人權(quán)益，保護(hù)舉報人不受打擊報復(fù)。正是有良好的制度作保障，或許才有了這名麥當(dāng)勞員工的舉報，才有了這一事件的曝光。

　　食品安全無小事，不能只讓國內(nèi)麥當(dāng)勞餐廳自查自糾或說自證清白，相關(guān)部門應(yīng)該迅速介入調(diào)查。另外，從美國麥當(dāng)勞冰激凌機(jī)器霉菌事件中，更讓人看到激勵內(nèi)部員工舉報對開展食品安全監(jiān)管的重要性，所以，更應(yīng)該加大對舉報人的保護(hù)力度，完善相關(guān)制度，這也是在對公民監(jiān)督權(quán)利的保護(hù)，同時也更有利于讓不良商家現(xiàn)出原形，促進(jìn)商家誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營。