地處浙江省西南部的慶元,素有“中國(guó)生態(tài)環(huán)境第一縣”之城,是中國(guó)最大的香菇產(chǎn)區(qū)和集散地,年產(chǎn)干菇達(dá)6000多噸。慶元縣在鮮菇烘干方式上,原以木柴烘干為主,輔以少量電熱管和燃油烘干。然而無(wú)論哪種烘干技術(shù),都會(huì)存在大氣污染以及熱效率較低、安全風(fēng)險(xiǎn)高、勞動(dòng)負(fù)擔(dān)重等問(wèn)題。香菇烘干,漸漸成為慶元縣實(shí)現(xiàn)食用菌加工產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的一道“烤題”。
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