面條原料被檢出不合格 海南一公司300箱陽(yáng)春面被沒(méi)收

　　?？诰W(wǎng)9月11日消息（記者黃暉）海口網(wǎng)（微信號(hào)：haikouwang2013）記者11日從?？谑惺乘幈O(jiān)局獲悉，因制作面條的原料小麥粉脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不合格，海南葉氏食品有限公司被罰5000元，使用該批小麥粉生產(chǎn)的300箱陽(yáng)春面被食藥監(jiān)部門(mén)依法沒(méi)收。

　　據(jù)介紹，今年5月2日，?？谑惺乘幈O(jiān)局抽檢海南葉氏食品有限公司所使用的批次為2017年3月24日小麥粉原料。經(jīng)海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢測(cè)，該小麥粉原料脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為1.2mg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為≤0.5mg/kg，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

　　經(jīng)執(zhí)法人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，海南葉氏食品有限公司于今年4月1日從外地購(gòu)進(jìn)100包小麥粉，每包25kg，用于生產(chǎn)陽(yáng)春面。該批小麥粉已經(jīng)被全部利用，并已加工成半成品，共計(jì)300箱陽(yáng)春面。

　　海南葉氏食品有限公司表示，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)的原因是小麥粉水分含量較高，可能是小麥?zhǔn)粘蓵r(shí)受潮引起的，也有可能是海南氣候濕度大，在運(yùn)輸過(guò)程中受潮，從而在一定程度上加快脫氧雪腐鐮刀菌烯醇指標(biāo)的上升。公司檢驗(yàn)部門(mén)未能及時(shí)采樣分析，造成了采購(gòu)疏忽。

　　由于發(fā)現(xiàn)及時(shí)，該批次面粉制作的面條沒(méi)有流入市場(chǎng)。鑒于尚未入市流通，?？谑惺乘幈O(jiān)局決定，查封海南葉氏食品有限公司300箱陽(yáng)春面，對(duì)該公司從輕處罰款5000元。

　　據(jù)了解，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）主要由某些鐮刀菌產(chǎn)生，許多糧谷類(lèi)都可以受到污染，如小麥、大麥、燕麥和玉米等。DON對(duì)糧谷類(lèi)的污染狀況與產(chǎn)毒菌株、溫度、濕度、通風(fēng)和日照等因素有關(guān)。這種真菌大多在低溫、潮濕和收割季節(jié)，在谷物莊稼中慢慢生長(zhǎng)，一般在大麥、小麥、玉米、燕麥中含有較高的濃度，在黑麥、高粱、大米中的濃度較低。

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