山西太谷：讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“活”起來

　　新華社太原10月4日電（記者王學(xué)濤）山西太谷是聞名遐邇的晉商發(fā)源地之一，全縣擁有戲曲音樂、中醫(yī)中藥、武術(shù)游藝、手工技藝、特色飲食、民間社火等100多個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。國慶期間，游客走進(jìn)太谷，處處能感受到非遺的生機(jī)和魅力。

　　山西廣譽(yù)遠(yuǎn)國藥有限公司已有476年的歷史，其生產(chǎn)的龜齡集、定坤丹、安宮牛黃丸被列入“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。走進(jìn)生產(chǎn)區(qū)，映入眼簾的是一個個被泥巴包裹的類似“恐龍蛋”的東西。原來，這是用來炮制姜炭的，姜炭具有溫經(jīng)止血、溫脾止瀉等功效。具體做法是，先將干姜放進(jìn)砂鍋內(nèi)，蓋上蓋子，用鐵絲捆綁牢固，然后在鍋外抹上一層泥巴，晾干后，放在自制的火爐上，烤制24小時。據(jù)介紹，目前，廠里有24名國家、省市縣級非遺傳人嚴(yán)格按照“遵古炮制、如法制作”的要求傳承中藥文化。

　　形意拳與少林、太極、八卦拳并稱為中國四大名拳。明末清初，形意拳成型于山西太谷，因?qū)崙?zhàn)性強(qiáng)廣泛流傳，2008年成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前形意拳在當(dāng)?shù)赜?個派別，每年都有國內(nèi)外武術(shù)愛好者慕名前來學(xué)習(xí)拳法。上世紀(jì)80年代以來，已有來自美國、俄羅斯、日本、法國等國家的三四百名洋弟子來到太谷學(xué)武。

　　從2009年開始，形意拳走進(jìn)了當(dāng)?shù)卮笾行W(xué)，目前已有20所中小學(xué)聘請了拳師，惠及學(xué)生2萬余人。這一切，讓外地游客感受新奇。

　　說起太谷特產(chǎn)，太谷餅最為有名。酥而不硬、軟而不皮的太谷餅最先出現(xiàn)在清康熙年間，其傳統(tǒng)制作工藝，被列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　“傳承是一方面，關(guān)鍵是創(chuàng)新?！碧瓤h鑫炳記食業(yè)有限公司總經(jīng)理李俊偉介紹，為了適應(yīng)人們對健康理念的追求，除了傳統(tǒng)甜味的太谷餅外，廠里還生產(chǎn)了無蔗糖咸口味和紅棗醬味兒的新品種，受到歡迎。

　　記者采訪看到，游客除了可在李俊偉的廠里參觀生產(chǎn)線、購買太谷餅等食品外，還可以帶著孩子一起學(xué)做太谷餅。據(jù)介紹，每年至少有2萬兒童在這里體驗(yàn)做太谷餅的樂趣。

　　“這是讓人們、尤其是孩子近距離接觸非遺的好方式。”李俊偉說，他們還正準(zhǔn)備上剪紙項(xiàng)目，讓游客把太谷餅的制作流程通過剪紙帶回家。

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