四川辣醬美國(guó)圈粉 紅的不是辣醬是IP

繼“老干媽”之后，近日一款名為“SzechuanSauce”的四川辣醬火遍了國(guó)外社交圈。此次“辣醬風(fēng)暴”與美國(guó)超人氣動(dòng)畫《瑞克和莫蒂》第三季開播有關(guān)。在第一集中，超人氣角色瑞克姥爺發(fā)出了一句來自靈魂深處的吶喊：“四川辣醬是支持我的唯一動(dòng)力!”瑞克口中的四川辣醬曾在1998年為配合動(dòng)畫電影《花木蘭》的上映，由美國(guó)麥當(dāng)勞公司短暫推出過。電影宣傳期結(jié)束以后，辣醬也就下架了。沒想到19年過去了，美國(guó)人還是對(duì)它念念不忘。

這個(gè)四川辣醬到底是什么鬼？難道味道勝過我們的“國(guó)民女神”老干媽？但實(shí)際上，名為“四川辣醬”的辣醬和我們真正的四川辣醬在口味上差了十萬八千里，所謂的“四川辣醬”，說白了也就是“四川郫縣豆瓣醬里面加點(diǎn)糖”。

不管其奇葩的口味，這樣一個(gè)帶了顯著中國(guó)特色的調(diào)味料又讓很多國(guó)人內(nèi)心涌現(xiàn)出一股莫名高潮。作為泱泱飲食文化大國(guó)，中國(guó)特色食物能征服西方人的胃總能讓我們油然而生一股自豪之情。但此番“辣醬風(fēng)暴”不同于之前的“辣條風(fēng)暴”，讓大洋彼岸的吃貨們激動(dòng)不已的不再是單純的口味，而是IP效應(yīng)。

19年前，這個(gè)主要為電影營(yíng)銷服務(wù)的點(diǎn)子收到了奇效，迪士尼動(dòng)畫讓全世界認(rèn)識(shí)了花木蘭，這款四川辣醬也隨之得到美國(guó)人喜愛。對(duì)于追捧四川辣醬的美國(guó)粉來說，它已變成了一種童年回憶。而熱播的美國(guó)家庭劇《瑞克和莫蒂》把這款辣醬當(dāng)作題材，更是勾起了不少食客的回憶。意識(shí)到自己被編劇操控而一度想自殺的瑞克，終于從劇中操控到真實(shí)世界。抱著童年的回憶和作為瑞克的死忠粉，你好意思說自己沒吃過四川辣醬。泛娛樂化的IP容易形成風(fēng)潮，更何況搭載上人人都愛的舌尖味道。

事實(shí)上，飲食文化最能體現(xiàn)輸出與融合，從美國(guó)人家喻戶曉的左宗棠雞到左宗棠雜碎這些赫赫有名的偽中國(guó)菜，一道菜會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖蹲兂山厝徊煌男虏耸?，甚至?xí)蔀榻?jīng)典美食。在IP產(chǎn)業(yè)大行其道的當(dāng)下，美食搭載大IP更是橫掃社交傳播圈，比如這次《瑞克和莫蒂》讓當(dāng)年《花木蘭》的四川辣醬再次成為美國(guó)人的網(wǎng)紅食品；《功夫熊貓》看完之后讓人想立刻來一籠包子。

不管是辣里加了甜，還是甜里加了辣，能躥紅的就是好醬。食物可以說是最具穿透力的一種文化傳播。一盒辣醬蘸出的是情懷，一個(gè)好故事，一個(gè)大IP能夠帶紅一款食物，再由此探究食物背后的淵源。在文化輸出方面，不妨借助一下大IP圈粉的思路，打造中國(guó)特色I(xiàn)P走出國(guó)門，獲得市場(chǎng)肯定，全球化圈粉。比如，法國(guó)美食也是法國(guó)文化輸出的重要方式之一。米其林堪稱餐飲大IP，創(chuàng)立于法國(guó)的餐飲鑒定機(jī)構(gòu)——米其林每年推出的《米其林紅色寶典》被世界各地的美食家奉為至寶，按圖索驥。作為文化大國(guó)，從古至今，中國(guó)從來不缺乏好的故事。在全球化和融媒體的時(shí)代，透過泛娛樂化IP效應(yīng)，或許可以讓更多地球村人關(guān)注中國(guó)故事，聆聽中國(guó)聲音。