用“椰語”向世界傳揚海南清補涼

　　?？诰W(wǎng)11月29日消息（記者陳延鵬）?“我的最大愿景是把清補涼打造成健康休閑美食的全球領(lǐng)先品牌！”28日上午，在“2017年中國經(jīng)濟(jì)潮流人物”專訪活動現(xiàn)場，椰語堂掌舵者趙玉明的這番豪言壯語一下聚集了眾人的目光。印象中，清補涼是海南再普通不過的一道美食，但就是這樣一種地道又常見的美食，卻被趙玉明注入滿滿的海南風(fēng)情，打造出一條年產(chǎn)值過億元的產(chǎn)業(yè)之路。

　　“清補涼對我來說不僅是最具特色的海南美食，還承載了我太多的記憶。”海南椰語食品有限公司董事長趙玉明說，他是四川人，1988年和大批懷揣夢想的青年一同加入“闖海大潮”，自從踏上海南島那一刻起，濃濃的椰香就已印入他的腦海，午后的海南椰風(fēng)送爽，在路邊攤吃上一碗清補涼是他最愜意的時光。

　　“那時的清補涼只要2元錢一碗，吃過一碗后，炎熱的暑氣和奔波的疲憊瞬間消失?！币恢币詠恚w玉明對清補涼物美價廉和酣暢淋漓的感受印象很深，但隨著歲月的更迭，這道海南特色美食逐漸讓他陷入深思。

　　“一直以來，清補涼給人的印象就是路邊攤美食，每每向朋友說起海南清補涼，朋友似乎總是不自信?！壁w玉明說，幾年前曾遇到一次尷尬的事情，當(dāng)時他正在路邊攤吃清補涼，攤主突然搬起桌子就跑，灑落的東西弄得滿地狼藉，眾人驚嚇之余發(fā)現(xiàn)，原來是巡邏的城市管理人員來了。

　　從那時開始，趙玉明就萌生了一個想法，“什么時候能讓清補涼登上大雅之堂，就像一些名聲響亮的甜品一樣，可以自信地告訴所有人，這是來自海南的清補涼！”

　　為了不失清補涼的本土和生態(tài)健康特色，趙玉明第一定位便是“椰奶原形不變”，因為清補涼不能少了令人唇齒香甜的椰香，他還成立了?？谝Z堂食品營養(yǎng)科學(xué)研究院，在保證營養(yǎng)元素健康的同時，對清補涼原材料深入研究，讓其保留傳統(tǒng)、生態(tài)的同時，以更加精致的形象呈現(xiàn)在世人面前。

　　經(jīng)過深入的前期準(zhǔn)備后，2012年，椰語堂以清補涼為代表的系列海南特色美食相繼亮相，長期以來在海口、文昌、瓊海等地的無數(shù)次尋訪，一次次的親自熬制和修改配方，令椰語堂產(chǎn)品一亮相便迅速走紅。

　　“我們的清補涼，食材達(dá)到13種之多，每種熬制時間、配比量、如何裝盤造型都有嚴(yán)格的制作流程，如新鮮的椰奶如果6個小時內(nèi)沒有使用，只能毫不猶豫地倒掉。”趙玉明說，椰語堂產(chǎn)品已不止是原材料的生態(tài)和健康，還包含著象征海南風(fēng)土人情的“正念、利他、厚德”的企業(yè)文化。

　　如今，椰語堂清補涼等產(chǎn)品已實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并多次在全國各地展銷會上拋頭露面，旗下門店已經(jīng)開設(shè)數(shù)十家，北至沈陽，西到甘肅，以及在深圳和海口的各大商場均能看到“來自海南的清補涼”。

　　趙玉明表示，椰語堂是一家把海南本土以清補涼為代表的休閑小吃精致化并進(jìn)行連鎖發(fā)展的企業(yè)，未來他們將繼續(xù)專注于海南本土元素產(chǎn)品的開發(fā)，并致力于傳播海南文化、打造海南本土休閑美食的領(lǐng)先品牌，成為傳播和弘揚海南文化的一張優(yōu)秀名片。

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