國宴級總廚將來?？?帶你品味上海特色美食

　　12月5日，記者從海南省旅游委獲悉，“上海東湖旅游美食周”將于12月8日-16日在?？谟^瀾湖酒店火熱開啟。此次活動是2017年(第十八屆)海南國際旅游島歡樂節(jié)全域旅游歡樂主題月的重要活動，讓市民和游客在?？诰涂梢云穱L到上海特色的美食。

　　國宴級廚師團隊傾情奉上經(jīng)典菜肴

　　此次“上海東湖旅游美食周”將由總廚黃欣大師帶領(lǐng)廚務(wù)團隊完成美食周所有菜品的烹制。總廚黃欣大師擁有二十年入廚經(jīng)驗，在上海曾主理過多次國宴，包括亞信峰會、六國峰會、APEC會議等，為各國國家元首呈現(xiàn)中國博大精深的美食文化。并多次到海內(nèi)外組織上海美食節(jié)，是國內(nèi)為數(shù)不多享受國務(wù)院津貼的廚師之一。

　　副總廚張李現(xiàn)任上海虹橋迎賓館中廚房廚師長，中國烹調(diào)高級技師，曾獲第六屆全國烹飪大賽(上海賽區(qū))金獎、第六屆全國烹飪大賽總決賽特金獎等獎項，并多次成功完成賓館宴請外國元首的國宴烹調(diào)工作。

　　點心大師陸春鳳是國家烹調(diào)高級技師，上海市名廚，擅長揚幫點心的制作。曾獲第七屆中國烹飪世界大賽點心類特金獎、全國烹飪大賽點心類金獎等獎項。2015年入選“中國美食大師”，并參加“中國烹飪走進世界聯(lián)合國申遺”活動。

　　此次美食周這些頂級的大廚們將創(chuàng)新菜譜，融匯了新老上海文化及菜肴的特色，從食材、色澤、口味、手法、形態(tài)、營養(yǎng)等各個方面著手，精心打造出品，將為食客們帶來各式傳統(tǒng)小吃及經(jīng)典上海菜肴。

　　品嘗上海美食回味上海文化

　　本次美食周活動將于12月8日在觀瀾湖宴會廳舉辦“上海之夜”開幕晚宴，屆時，現(xiàn)場將有上海百樂門經(jīng)典歌舞演出，古典樂器女子組合演奏，華麗復古的演出場景，賓客可以一邊品味地道上海美食，一邊欣賞精彩演出。

　　美食周期間(12月8日-16日)，主廚將推薦22道經(jīng)典上海美食，秘制醬鴨、上海熏魚、糟香凍鵝肝、小紹興白斬雞、醬麻油海蜇、糖醋大黃魚等精美菜肴。屆時，觀瀾湖酒店中餐廳將每天公布上海美食系列菜單，供客人挑選品嘗。

　　12月16日將在觀瀾湖會議中心二樓多功能廳舉辦閉幕派對，賓客將以30年代上海服飾為當晚著裝風格，入場男士著中山裝，女士著旗袍，儼然回到了舊上海。在繁華的夜上海的背景墻前，在輕松的氛圍中，品嘗上海美食，回味上海文化。

　　據(jù)了解，此次活動由海南省旅游發(fā)展委員會和上海旅游局共同主辦。

?

相關(guān)鏈接：

?