?？冢翰亮撩朗痴信?打造味蕾之城

　　原標(biāo)題：擦亮美食招牌 打造味蕾之城

　　匯集了特色小吃、海鮮、美食的潮立方美食街，為市民游客節(jié)假日的生活增色許多。

　　除了藍(lán)天白云、椰風(fēng)海韻，海口還有干凈的大街小巷、文明的社區(qū)景區(qū)、便捷的生活環(huán)境，以及各式各樣讓“吃貨”陶醉的美食。尤其是一條條在家門口“15分鐘便民生活圈”里的美食街，讓市民游客盡享饕餮美味。

　　實(shí)際工作中，?？诎凑罩醒牒褪∥y(tǒng)一部署，用十九大精神武裝頭腦、指導(dǎo)實(shí)踐、推動工作，堅(jiān)持以“創(chuàng)建全國文明城市和創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市”工作為抓手，成功打造了金盤夜市、福地美食街等城市新“名片”，不斷刷新城市面貌，激發(fā)城市活力。

　　市民在福地美食街品嘗美食的同時(shí)，還能領(lǐng)略到古色古香的韻味。

　　吃喝玩樂一站搞定

　　十九大報(bào)告提出，中國特色社會主義進(jìn)入新時(shí)代，社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。?？谟庐?dāng)學(xué)習(xí)十九大精神的“排頭兵”，從老百姓最關(guān)心的地方著手，用實(shí)際行動解決市民游客、小商販關(guān)心的、有關(guān)“吃”的問題。

　　去年11月13日晚，在青年路潮立方便民生活圈美食街，從鄭州來?？诼糜蔚牧謺悦膳亢驼煞蛘谄穱L海南椰子飯。兩人感慨道：“現(xiàn)在來?？诼糜?，不再需要跟著攻略到處找特色小吃，只要找準(zhǔn)一條美食街就能品嘗到全部美味?！庇浾咴诔绷⒎矫朗辰挚吹?，1.7萬平方米的購物廣場匯集了海南各市縣的特色小吃、海鮮、美食，舒適的用餐環(huán)境、豐富的美食種類為市民游客節(jié)假日生活增色不少。

　　位于解放西的騎樓小吃街，既是感受海南文化的景區(qū)，也是美食小吃的不夜城。小吃街“瓊劇堂”“黎錦堂”“海撈堂”“黃花梨堂”以及外裝飾風(fēng)格上凸顯海南地域文化的特色，獨(dú)具特色的騎樓、黃花梨、瓊劇、黎錦、海撈、特色風(fēng)味小吃融為一體，以其獨(dú)特的裝飾風(fēng)格和傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃得到廣泛的認(rèn)同和贊賞。

　　“文昌雞、椰子飯、清補(bǔ)涼……海南有好多特色的小吃啊?！?第一次來海南的四川美術(shù)學(xué)院大二學(xué)生董夙彥興奮地告訴記者，去一座城市游玩，除參觀當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)了解風(fēng)土人情外，更重要的是想嘗一嘗本地的特色小吃。她住的酒店在龍華路附近，步行到騎樓小吃街只要5分鐘，由于環(huán)境好，能品嘗到地道的海南特色美食，小董同學(xué)看起來是滿滿的幸福。

　　潮立方、騎樓小吃街只是?？诿朗辰值目s影之一，如今的海口特色美食街“聯(lián)姻”便民生活圈，把便利融入市民生活，一站式解決生活瑣事的“15分鐘便民生活圈”越發(fā)受到市民游客的熱捧。

　　由于管理規(guī)范，金棕櫚美食一條街的商家生意越來越好。

　　美食街擦亮夜市新名片

　　夜幕降臨，瓊山區(qū)福地美食街華燈初上，人潮涌動。

　　紅色的高大門樓熱情洋溢迎客來，兩側(cè)的多層建筑立面古色古香，600多年歷史的古城墻充分融入到特色美食街中，讓市民在品嘗風(fēng)味美食的同時(shí)，盡情欣賞到古城墻古色古香的韻味。

　　61歲的何樹英，每晚都到美食店經(jīng)營炸炸。此前，她推手推車在一條小巷內(nèi)賣了10多年的炸炸?！澳菚r(shí)城管隊(duì)員一出來，就得想辦法跑。”何樹英回憶道，盡管東躲西藏，生意并不怎么樣。在“雙創(chuàng)”開啟后，聽說福地美食街?jǐn)傑囌猩痰南?，便?bào)名進(jìn)駐經(jīng)營。如今，她有了自己的攤車，起名為“英姐炸炸”。跟以前相比，干凈整潔的經(jīng)營環(huán)境，讓她的生意更好做了。

　　“福地美食街以前是培龍市場后的一處馬路市場，路中間全都是鐵皮房，小商小販把路堵得水泄不通?！毕氲揭荒昵暗那榫?，瓊山城投公司總經(jīng)理助理杜偉至今記憶猶新。2016年4月，瓊山區(qū)政府對街區(qū)進(jìn)行拆除，并在市“雙創(chuàng)”指揮部的大力支持下完成了改造。改造后的美食街，已成為一條以瓊臺古建筑傳統(tǒng)文化特色為主題，集休閑娛樂、餐飲美食、購物消費(fèi)為一體的古城文化特色美食街，也是?？谑着攸c(diǎn)“雙創(chuàng)”觀光夜市樣板街。

　　熱鬧非凡的夜市，豐富了?？诘囊股?，也讓五湖四海的游客從夜市中了解到了?？诘谋就溜L(fēng)俗特色和餐飲文化。在推進(jìn)城市精細(xì)化管理方面，?？诮z毫不放松，通過“1+N”綜合監(jiān)管，即1個(gè)街道（鎮(zhèn)）牽頭，“N”是整合城管、工商、環(huán)衛(wèi)、食藥監(jiān)、公安等部門，把食品安全作為重要內(nèi)容進(jìn)行綜合管理，實(shí)行“網(wǎng)格化”管控，實(shí)現(xiàn)夜市管理社會共治格局。

　　在多方的共同努力下，夜市管理舉措一天比一天規(guī)范，生意也一天比一天興旺。在金棕櫚風(fēng)情小吃街賣烤生蠔的攤販張秀珍告訴記者，由于管理規(guī)范了，回頭客越來越多。以前在外面擺攤一天只賣200多個(gè)生蠔，進(jìn)入金棕櫚小吃街后，一天可以賣1000個(gè)以上。

　　夜市，不僅僅再是為市民提供消費(fèi)服務(wù)的場所，也是游客了解?？诘胤缴盍?xí)俗、飲食文化、本土特色的一個(gè)窗口。如今，泰龍城美食街、福地美食街等獨(dú)具椰城特色的“城市窗口”吸引了八方來客，讓夜市逐漸成為?？谝粡埿碌摹耙故忻薄?/p>

　　獨(dú)具海南特色的海南粉，讓市民游客味蕾大開。

　　打造休閑美食名城

　　作為中國首批優(yōu)秀旅游城市、海南美食聚集地，2015年，?？谂e全市之力啟動創(chuàng)建全國文明城市和國家衛(wèi)生城市，迅速實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)、市容市貌、群眾觀念、干部作風(fēng)、市民素質(zhì)、社會治安六個(gè)明顯轉(zhuǎn)變。

　　當(dāng)前，?？谛蓍e美食在國內(nèi)業(yè)界如何？記者從?？凇爸袊蓍e美食名城”專家評審會議上了解到，去年10月下旬，海口已通過“中國休閑美食名城”專家評審初審。截至去年8月底，?？诠灿胁惋嬈髽I(yè)13304家，從業(yè)人員近10萬人。目前，海口已建和在建特色餐飲街區(qū)18條，主城區(qū)內(nèi)已建7條特色美食街，休閑美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年?？诓惋嫎I(yè)營業(yè)額72.47億元，同比增長14.7%，占海南省餐飲業(yè)比重達(dá)29.23%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至去年8月20日，?？诠灿胁惋嬈髽I(yè)13304家、中型及以上餐飲單位（含學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、中央廚房）2238家、特大型餐館15家、大型餐館231家，從業(yè)人員近10萬。為激活餐飲市場活動，?？谌觊_展美食大會促銷50多次。

　　當(dāng)前，海口主城區(qū)內(nèi)已建多條特色美食街，分別為歡樂海岸美食廣場、丁村萬人海鮮廣場、騎樓小吃街、泰龍城小吃街、星海灣水岸風(fēng)情街、南海漁市、騎樓老街海南美食廣場。如此強(qiáng)大的美食陣容，讓市民和游客不需費(fèi)心，就能盡享便利，輕松搞定各類美食。

　　今后，?？趯⑦M(jìn)一步挖掘餐飲文化內(nèi)涵，推動海口休閑美食業(yè)再上新臺階，為建設(shè)國際化濱江濱海花園城市、提高群眾生活質(zhì)量、促進(jìn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)又好又快發(fā)展作出新的更大貢獻(xiàn)。

　　記者手記

　　夜市規(guī)范了 商販有了“家”

　　老稻美食大街、歡樂海岸美食廣場、潮立方特色美食、海鮮大世界……去年來，海口加快特色餐飲街區(qū)建設(shè)步伐，高起點(diǎn)規(guī)劃，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，一批管理規(guī)范、特色突出的美食街陸續(xù)開業(yè)，椰城“美食之都”版圖有序擴(kuò)容，市民游客暢享舌尖上的美味，海口全域旅游時(shí)代的美食招牌越發(fā)響亮。

　　“我們終于不用東躲西藏了?！痹鴰缀螘r(shí)，多年和城管“打游擊”的商販劉林總是提心吊膽地做生意。如今的海口夜市經(jīng)營者有了安穩(wěn)的“家”，從以前的風(fēng)吹雨淋、占道經(jīng)營，到現(xiàn)在的定點(diǎn)入店、規(guī)范經(jīng)營；從不懂食品安全知識，到嚴(yán)格自律注重食品安全，?？谝故幸?guī)模水平和檔次不斷提升。在打造城市名片，充分地展示城市文化特色和底蘊(yùn)的同時(shí)，也拓寬了自主創(chuàng)業(yè)渠道，創(chuàng)造了就業(yè)崗位，增加了收入。

　　這些點(diǎn)滴的變化，這些細(xì)微舉措的背后，是?？谑形姓畬γ裆年P(guān)注和投入，飽含著“以人民為中心”的執(zhí)政理念，也是生活在這座城市的幸福源泉。

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