確保年夜飯飲食安全！?？诩信嘤?xùn)集體性聚餐餐飲單位

　　培訓(xùn)現(xiàn)場。（?？谑惺乘幈O(jiān)局供圖）

　　海口網(wǎng)1月11日消息（記者黃暉）春節(jié)將至，年夜飯、婚宴等集體性聚餐市場火爆。為確保廣大市民游客度過平安祥和的節(jié)日，?？谑惺乘幈O(jiān)局11日集中培訓(xùn)集體性聚餐餐飲單位，全市約400人參加了培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)會針對餐飲單位春節(jié)期間年夜飯、婚宴等聚集性聚餐特點，就聚集性供餐食品安全防范風(fēng)險點、食品安全操作規(guī)范要求、食物中毒防控要點等進(jìn)行了詳細(xì)講解和全面普及，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲單位食品安全管理員食品安全知識和責(zé)任意識。培訓(xùn)還對學(xué)員知識掌握情況進(jìn)行了書面考核。

　　會后，餐飲單位食品安全管理員們紛紛表示，此次培訓(xùn)是一次兼具警示與指導(dǎo)意義的課堂，將更好指導(dǎo)實際操作中如何規(guī)避風(fēng)險，確保食品安全萬無一失。

　　?？谑惺乘幈O(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將強(qiáng)化春節(jié)期間食品安全專項工作，重點對提供年夜飯、婚宴及旅游團(tuán)隊用餐等聚集性聚餐食品經(jīng)營單位開展食品安全監(jiān)督排查，嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為，確保春節(jié)期間廣大市民和游客飲食安全。

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