食品安全“無障礙”！?？谑乘幈O(jiān)將為“無聲”咖啡店設(shè)計專用食品標簽

食藥監(jiān)工作人員查看店內(nèi)的食品安全工作。（?？谑惺乘幈O(jiān)局供圖）

　　海口網(wǎng)6月1日消息（記者黃暉）連日來，?？谑准摇盁o聲”咖啡店——福杯咖啡店受到社會各界的廣泛關(guān)注。此前報道《探訪?？谑准?無聲"咖啡店:在"靜默"里品味尊重與包容》。?？诰W(wǎng)（微信號：haikouwang2013）記者6月1日從?？谑惺乘幈O(jiān)局獲悉，為提升福杯咖啡店的食品安全水平，食藥監(jiān)部門將為該店專門設(shè)計和規(guī)范一套通俗易懂的專用食品標簽，便于聽障人士無障礙使用。

　　為幫助福杯咖啡店員工們進一步熟悉掌握食品安全知識、規(guī)范操作流程、提升食品安全水平，5月31日，?？谑惺乘幈O(jiān)局及美蘭區(qū)食藥監(jiān)局有關(guān)負責人主動“上門服務(wù)”，與福杯咖啡店負責人進行溝通交流，聽取實際需求，并查看了咖啡店的布局流程、設(shè)備設(shè)施等。

　　在福杯咖啡店，食藥監(jiān)工作人員詳細了解了該店食品原料采購渠道和咖啡、飲品、糕點的制作流程，指導幫助該店升級食品安全水平。隨后，工作人員對該店的食品制作規(guī)范、分類擺放、標簽標識、進貨銷售臺賬、清洗消毒等提出了指導性意見。

　　?？诰W(wǎng)記者了解到，市、區(qū)食藥監(jiān)部門將充分發(fā)揮職能優(yōu)勢，助力福杯咖啡店進一步提升食品安全水平。一是設(shè)計和規(guī)范一套通俗易懂的專用食品標簽，便于聽障員工使用；二是由?？谑惺乘幈O(jiān)局餐飲處專家開展一次餐飲服務(wù)操作規(guī)范培訓，增強員工的食品安全意識和本領(lǐng)；三是將福杯咖啡店列入重點服務(wù)名單，隨時上門服務(wù)，幫助解決經(jīng)營過程中遇到的難題。

　　福杯咖啡店是?？诘谝患覠o聲咖啡店，屬小型餐飲業(yè)態(tài)，主營咖啡、飲品、糕點烘焙和散裝食品。工作人員大多為聽障人士，經(jīng)過專業(yè)培訓后都能調(diào)制咖啡、飲品和進行糕點烘焙。

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