【新時代·幸福美麗新邊疆】“蠔”生活紅火“海絲”文化飄香，陽江這座小城憑啥讓人印象深刻

　　陽江，位于廣東粵西南，之所以叫這個名字，因為有一條被陽江人譽為母親河的漠陽江從這兒流過，并匯入大海。陽江堅持以海興市、綠色發(fā)展，幾十年走過“滄海變桑田”。站在改革開放四十年的時間點，9月28日，“新時代·幸福美麗新邊疆”網(wǎng)絡(luò)主題活動廣東行第三站來到陽江，來自中央及地方的30多家媒體，深入走訪“蠔鄉(xiāng)”陽西縣程村鎮(zhèn)紅光村、廣東海上絲綢之路博物館、高新區(qū)創(chuàng)新交流中心、粵水電新能源項目廠區(qū)多地，看小小的生蠔如何帶動百姓致富，“南海Ⅰ號”的發(fā)掘與保護(hù)現(xiàn)狀如何，以及綠色發(fā)展又是如何給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)賦能。

　　程村鎮(zhèn)紅光村里，一本關(guān)于生蠔的“致富經(jīng)”

　　剛走進(jìn)紅光村碼頭，熱鬧非凡的裝載生蠔場景就著實讓記者吃了一驚。只見返航的船只滿載歸來，碼頭上車水馬龍，等待裝載的貨車一字排開，漁民們將一筐筐新鮮的生蠔裝上車，準(zhǔn)備送往鎮(zhèn)上的檔口集中處理或售賣。也有很多漁民坐在船上，不斷拾起身邊密密麻麻串起的生蠔，拿著蠔刀細(xì)細(xì)敲打著附著物。

在紅光村碼頭，村民正在對養(yǎng)殖的生蠔進(jìn)行拆分。張薇 攝

　　紅光村位于廣東省陽江市陽西縣程村鎮(zhèn)東南面，總面積13平方公里，總?cè)丝?225人，是有名的“蠔鄉(xiāng)”。據(jù)紅光村村書記謝家貴介紹，全村有80%以上的村民從事養(yǎng)蠔業(yè)，養(yǎng)蠔與村民的生活息息相關(guān)。

　　值得注意的是這里養(yǎng)蠔的方法非常獨特，紅光村自1997年開始采用膠絲繩粘蠔吊養(yǎng)，即將蠔苗取下，按照背靠背，用水泥將蠔苗粘在膠絲繩中再放到蠔棚中吊養(yǎng)，每條繩長2米，共貼9對18只。這種方法工序簡單，操作方便，且大大提高吊養(yǎng)密度，所養(yǎng)的蠔具有成活率高、易大、味美、肉脆、蛋白質(zhì)含量高、膽固醇含量低等特點。

　　謝書記告訴記者，這里最美味的品種當(dāng)屬“近江牡蠣”，一般需要3年時間養(yǎng)成，大的有一個巴掌大小，一只大概半斤重，最大可達(dá)七八兩重。記者隨同出海漁船前往海灣內(nèi)的養(yǎng)蠔基地，只見海上蠔田萬畝，頗為壯觀。蠔民們只需駕一條船，就能像收割葡萄一樣，從棚架上扯上一條條掛滿生蠔的膠繩。記者現(xiàn)場體驗了一下，分量挺沉。

近江牡蠣吊養(yǎng)。張薇 攝

　　生蠔肥美，還得益于周邊的紅光村紅樹林自然保護(hù)區(qū)。紅樹林沼澤環(huán)境、凋落物形成的食物鏈，給天然蠔場更好的孕育與保護(hù)?！跋栟r(nóng)稱這片海水叫做‘黃金水’，我們這里的蠔肥美，比其他地方的蠔早上市1至2個月，得益于紅樹林對海水的改變?！奔t樹林保護(hù)站站長鄭科容介紹。

紅光村紅樹林自然保護(hù)區(qū)。張薇 攝

　　養(yǎng)蠔養(yǎng)得好，村民的收入也增加了。據(jù)了解，紅光村全村養(yǎng)蠔總面積已達(dá)4.3萬畝，年產(chǎn)鮮蠔4.5萬噸，2017年村民人均收入達(dá)到18600元，村集體收入達(dá)到33萬元。

　　現(xiàn)在，每年每到生蠔肥美時，各地諸多食客便涌向這里，紅光村的飲食也已整合發(fā)展出“蠔情宴”，鐵板燒蠔、蠔仔飯等，成為廣受歡迎的菜式。

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