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海口市食品安全委員會辦公室關于進口冷鏈食品安全消費提示?

近期，我國多省市從來自厄瓜多爾、巴西等地進口冷凍食品上檢測出新冠病毒，提示新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠距離跨境輸入的可能，在特定環(huán)境下，物體表面存活的病毒可能導致無有效防護的易感接觸者發(fā)生感染。在此提醒廣大消費者，切勿盲目迷信進口產(chǎn)品，在購買冷鏈食品時注意規(guī)避潛在風險，查看或詢問產(chǎn)地，盡量避免接觸國外疫情形勢嚴峻地區(qū) 的進口凍肉和生鮮產(chǎn)品。

一、選購冷鏈食品時的注意事項

1.到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產(chǎn)品，切勿購買、食用來歷不明、無相關證明的進口冷鏈食品。盡量避免海淘、代購國外疫情形勢嚴峻地區(qū)的食品，以及通過電商、微商等渠道購買進口生鮮產(chǎn)品。

2.選購時可使用一次性手套或袋子反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時要正確佩戴口罩。購物后及時用免洗手消毒劑進行消毒，或者用肥皂和洗手液清洗雙手。洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

3.關注海關部門和官方媒體發(fā)布的食品檢疫信息。若發(fā)現(xiàn)自己購買的冷鏈食品屬于公布的產(chǎn)品種類，請您一定第一時間在做好防護的情況下，封存食品，不要食用，做好家庭內(nèi)消毒，并第一時間聯(lián)系疾控部門，報告自己的情況。

二、冷鏈食品買回家后處理的注意事項

與平時處理加工食品時一樣，要牢記以下五點：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和 原材料。具體說來，需注意以下幾點：

1.購買冷鏈食品回家后，可以使用75%的酒精消毒外包裝，儲存此類產(chǎn)品時，最好采用獨立封閉包裝。處理食物和包裝前 后的過程中，要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。

2.食物加工前要認真清洗，可將肉放到盛有清潔的水的盆中清洗，清洗時要注意防止水花飛濺，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品防止濺灑污染。

3.烹調(diào)加工過程中，注意生熟分開，要及時清洗和消毒臺面和廚具。食物需充分燒熟煮透后再食用，未食用完的食品再次食用前一定要充分加熱，應在開鍋后再保持加熱10-15分鐘。應盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌制后直接食用海 鮮。兩人及兩人以上共同用餐時，建議使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

4.儲存和處理食物的容器、刀具、案板，一定要做到生熟分開，避免交叉污染。對刀、砧板等要做好清洗消毒，可以用水煮沸后再保持加熱10-15分鐘；也可以等它干燥后，噴灑75%的酒精或者500mg/L、1000mg/L的含氯消毒劑。對一些案臺， 也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。

三、食用冷鏈食品后注意事項

食用冷鏈食品后，一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，要及時到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動告知醫(yī)生食用時間、食品種類、食材來源等信息，以免延誤病情。

在此提醒廣大冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，嚴格按照國務院聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術指 南》、《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術指南》開展冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，要加強人員出入管理和健康監(jiān)測， 實行“綠碼”上崗制。要加強防控知識宣傳，要求從業(yè)人員要做好個人防護，熟練掌握防護操作，落實戴口罩、勤洗手等基 本防護要求。要主動向進口商、供貨商索取“四個證明”（海關報關單、入境貨物檢驗檢疫證明、新冠病毒核酸檢測合格證 明、消毒證明），證明不齊全的冷鏈食品不得上市銷售。一旦發(fā)生異常癥狀及時上報，迅速處置。同時倡議，從事冷鏈食品 食品的企業(yè)，盡量從低風險國家或地區(qū)采購冷鏈食品。

消費者如果發(fā)現(xiàn)銷售的進口冷鏈食品無相關進口手續(xù)、核酸檢測證明、消毒證明等，可撥打12345熱線進行舉報。