海南發(fā)布食品安全消費提示：預(yù)定“年夜飯”時要看好餐館資質(zhì)

海口網(wǎng)1月6日消息（記者余冰月）隨著春節(jié)假期臨近，又迎來了旅游、購物、聚餐等消費高峰。日前，海南省食安辦發(fā)布食品安全消費提示，提醒廣大消費者加強食品安全意識，節(jié)慶期間科學(xué)、文明、理性消費，確保健康、平安歡度佳節(jié)。

一、選購食材，細(xì)心查驗。采買食材應(yīng)選擇儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)經(jīng)營場所，購買感官正常的食材。選購預(yù)包裝食品及散裝食品時應(yīng)仔細(xì)查看包裝上標(biāo)注的企業(yè)名稱、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)日期、保存條件等內(nèi)容是否清晰、齊全，查看有無鼓包（脹袋、胖聽）等現(xiàn)象。選購進口冷鏈?zhǔn)称窌r，使用微信小程序“冷鏈?zhǔn)称房?/span>信追溯平臺”現(xiàn)場掃描溯源碼，即可查詢進口冷鏈?zhǔn)称吩搭^信息。 

二、來源不明，絕不采食。不采購、接收、食用野生動物，不購買未經(jīng)檢驗檢疫的畜禽肉。不采摘、購買、食用來源不明或有毒害的動植物（河豚魚、野生蘑菇等），以防發(fā)生食物中毒。積極響應(yīng)國家對長江水生物保護的要求，自覺抵制長江“野味”，不買不食“長江野生魚”“長江野生江鮮”相關(guān)食材或菜品。

三、看好資質(zhì)，注意衛(wèi)生。外出就餐或預(yù)定“年夜飯”時，首先查看餐館是否持有有效食品經(jīng)營許可證，建議選擇衛(wèi)生條件好、設(shè)施設(shè)備齊全、實施“陽光餐飲”的餐館。盡量不選擇客流量陡增的餐館用餐、訂餐，以防因超負(fù)荷加工和超能力接待導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生。就餐時要注意分辨食物是否有異物、是否燒熟煮透。注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手好習(xí)慣，不擁擠、不扎堆，保持安全距離；如就餐人數(shù)較多，盡量縮短就餐時間或采取打包的方式。網(wǎng)上訂餐時，應(yīng)選擇有實體店、證照齊全、距離較近、已實施“陽光餐飲”的餐館訂餐，避免選訂涼拌菜、沙拉、生魚片、裱花蛋糕等高風(fēng)險食品。

四、家庭烹飪，均衡營養(yǎng)。在家烹制食物，要注意生熟分開、燒透煮熟。畜禽肉和海鮮等大塊食物要充分加熱。四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類食品應(yīng)先過沸水再煸炒，確保皂甙等有毒物質(zhì)分解。過夜熟食、剩飯菜及外出未食用完的食品，及時冰箱冷藏，再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì)并徹底加熱后再食用。膳食要合理搭配，應(yīng)注意食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足，保證各類營養(yǎng)素的均衡供給。

五、公筷分餐，抵制浪費。聚餐應(yīng)使用公筷、公勺，鼓勵分餐制，避免交叉?zhèn)魅?。要杜絕攀比消費，樹立節(jié)約意識，應(yīng)適量點餐、適量取食、餐后打包，堅決杜絕愛面子、講排場、大手大腳、鋪張浪費等現(xiàn)象，踐行“光盤”行動，樹立健康、文明餐飲新風(fēng)尚。

需要注意的是，消費者在餐館、食堂就餐時如出現(xiàn)身體不適，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近診治；同時注意保護現(xiàn)場，保留好可疑食物和吐瀉物；可立即拔打12345進行投訴舉報，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管和衛(wèi)生部門開展調(diào)查。