紅樹(shù)林泰國(guó)菜素以兼具色、香、味而聞名，特別是其迷人的酸和辣，帶著神秘的異香，讓人久久回味無(wú)窮。其菜品大部分都用天然草本植物作為原料和配料，如泰國(guó)檸檬、咖喱醬、泰國(guó)朝天椒、椰奶、魚(yú)露、檸檬葉、香茅等，吃起來(lái)清香撲鼻，回味無(wú)窮。由紅樹(shù)林度假酒店泰餐廳泰國(guó)名師主理的咖喱和樂(lè)蟹、冬蔭功湯、紅寶石等純正泰國(guó)菜品，廣受美食專(zhuān)家及大眾好評(píng)。