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挑揀是為了將馴鹿的數(shù)量控制在一定范圍內(nèi)，保護(hù)當(dāng)?shù)卮嗳醯奶υ鷳B(tài)，殺掉的馴鹿則作為食物并用來(lái)制作服裝。早些時(shí)候涅涅茨人的食物非常單一，除了馴鹿肉甚至連面包都少見。如今，生吃鹿肉喝鹿血仍是涅涅茨人的飲食習(xí)慣之一。
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