一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，劃龍舟，洗龍水，包粽子吃粽子是我們海南端午節(jié)的習(xí)俗之一。今年趕巧碰上老公以及小弟一起放假順?biāo)托〉芑啬锛遗c靈靈外公、外婆共享包粽子樂趣！

　　我是第一次學(xué)包粽子以前想學(xué)爸媽都說還小不讓包到大一點(diǎn)離開父母到遠(yuǎn)的地方求學(xué)這一些包粽子的活都已不放在心上。這一次剛巧遇上趕緊學(xué)一學(xué)，靈媽包第一個(gè)不成功叫靈靈外公收尾靈靈外婆看靈媽包不成功叫靈媽放棄不用包了說現(xiàn)在用錢買方便多了沒必要這么辛苦的學(xué)包粽子?？伸`靈外公的意見可就不一樣靈靈外公說：“學(xué)有所用”。在靈靈外公的鼓勵(lì)以及細(xì)心的教導(dǎo)下第二成功、緊接著第三個(gè)成功……靈媽終于學(xué)會(huì)了包粽子！靈靈外婆還一直夸說包得不錯(cuò)！明年再回來一起包，當(dāng)時(shí)靈媽被夸美得直點(diǎn)頭美啊！以下是我們端午節(jié)包粽子的過程從小就一直留意這些工序所以印象都特別的深。提前兩天一大清早叔叔阿姨們開始他們忙碌的一天，準(zhǔn)備好包粽子的粽葉以及餡這些都是很復(fù)雜的一道工序制作方法比較為繁雜，道道工序儼然，絲毫馬虎不得。

　　1、粽葉以及艾葉都是叔叔們?nèi)ド钌嚼狭掷镉H自采摘也有一部分是購買的，粽葉需用沸水煮三到四個(gè)小時(shí)，以便增加粽葉的韌性以及消毒，便于包裹，粽葉煮好后需要用清水再?zèng)_洗一遍。

　　2、而餡一般我們海南粽都喜歡選用上好的五花肉、豬蹄、豬后腿瘦肉。肉選好后洗干凈剁小塊放入小盆中，而肉料要用鹽、芝麻油、醬油、胡椒、八角、料酒、姜汁、蒜腌制1小時(shí)。

　　2、糯米也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自己耕種的所以特別的白亮，米洗凈后也要浸泡二到三個(gè)小時(shí)，米泡好后往里加鹽以及少許的味精。以上工作做好后，開始包粽子。

　　3、取瀝干水分的干凈粽葉三片用艾葉往上面敷，在粽葉中心做不厚不薄的小撮糯米，米層上放一瘦一肥兩片肥肉加上一個(gè)咸蛋黃，接著再用一小撮糯米覆蓋在肉以及蛋共上面，粽葉尾端左右對折、粽葉尾部往里折反折，封住斗口，多余的棕葉沿粽子輪廓折回剪齊，用細(xì)小麻繩攔腰扎緊，呈瓷實(shí)的錐體狀。扎繩很講究技巧，用力要均勻，繩子扎得太松米餡容易泄露，扎繩太緊粽子成歪瓜裂棗狀，外觀煞不好看。

　　完工后便可以拿去煮了，在煮時(shí)火候需拿捏得當(dāng)，灶上架大鍋，幾十個(gè)粽子摩肩接踵擠在鍋中。裊裊炊煙升起，十幾個(gè)小時(shí)的烹煮中，上百個(gè)粽子在水里緊密擠挨。有時(shí)整條街、幾幢樓的左鄰右舍會(huì)不約而同，在同一時(shí)間一起包粽煮粽，鍋碗瓢盆桶罐成行成排，勢若長龍，難見首尾。炊煙四起，如霧繚繞，人數(shù)之多，場面這大，有時(shí)還會(huì)般出桌子坐在一起邊斗地主一邊煮粽子，成為當(dāng)?shù)氐囊坏廓?dú)特景觀。十幾個(gè)小時(shí)不斷地加柴添火，按葉加水，煮出來的粽子。 五月初五一大清早看到一夜未眠的父母，端來一小筐煮熟的粽子，余溫尚熱，滿屋粽香，此景彼夢，妙不可言。粽香四溢，惹人垂涎。