如何剎住菜價“過山車”？

??? 全國蔬菜價格普跌 各地農(nóng)民心急如焚

　　4月21日，濟南市唐王鎮(zhèn)司家村菜農(nóng)韓會超展示賣不出去的卷心菜。唐王鎮(zhèn)是濟南市的蔬菜種植基地，全鎮(zhèn)有近三千畝卷心菜等待出售。目前，市場上卷心菜價格偏低，大量卷心菜積壓在地里，讓菜農(nóng)“很受傷”。新華社發(fā)（呂廷川攝）

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　　?？诰W(wǎng)4月25日消息??山東蔬菜主產(chǎn)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在眾多農(nóng)產(chǎn)品中，大白菜、大蔥、蘋果等前期囤積炒作品種紛紛出現(xiàn)大量滯銷，價格一跌再跌。這也從側(cè)面反映，去年農(nóng)產(chǎn)品價格大漲不是真實的消費需求，而是游資炒作所致。然而，被游資拖累的并不僅是投機者，囤積品種大量拋售也拖累了廣大菜農(nóng)正常的蔬菜銷售，低價菜讓菜農(nóng)們血本無歸，苦不堪言。?

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　　田間，無人采摘的卷心菜已經(jīng)被碾碎。市場內(nèi)，菜農(nóng)們的表情復雜。

　　位于金山亭林的金山區(qū)油車蔬果種植專業(yè)合作社種植基地，馬路邊幾百畝卷心菜因無人采收，開始卷葉、發(fā)黃。

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　　葉阿娣剛撿完卷心菜。黃魚車后幾十棵卷心菜整齊地碼在一起，等待拖走?！斑@些都是拉回去喂豬的，合作社今年卷心菜太多沒人收，他們也就允許我們附近的農(nóng)民過來撿些散菜，也不要錢，自己撿回去喂喂豬啊鴨啊什么的。”一起前往的蔣老伯說，這些卷心菜撿上三天，就足夠他三個月的雞輔料。

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　　人們甚至已經(jīng)動用過拖拉機，來碾碎多余的卷心菜。在馬路另一側(cè)的卷心菜地，一輛工程鏟車正將靠近路邊的田深挖。在刨開的泥土里，能清楚地看到一棵棵完整的卷心菜。

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　　小西堡鄉(xiāng)義井堡村菜農(nóng)王海安算了一筆賬，種一畝甘藍大概收獲八九千斤，即使按幾天前的0.6元/公斤算，最多也就賣2000多元，比去年同期少收入五六千元，這一季菜肯定是賠錢了。菜農(nóng)龐相恩告訴筆者，近日芹菜價格最低時，滿滿一三馬車也就賣一百多元，叫人心疼。

?? 多方面探究菜價突然暴跌原因

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一筐筐漂亮的小白菜，賣不掉，全不要了。

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　　首先，今年以來，氣溫偏高，特別有利于蔬菜的生長，生長周期變短，很多蔬菜出現(xiàn)了“集中上市”的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象比較反常。

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　　其次，南方和北方的蔬菜都集中上市，導致南菜無法北調(diào)，北菜也無法南運，形成了南北方蔬菜自產(chǎn)自銷的格局，“本來南北方的蔬菜都是有流通互補的，現(xiàn)在產(chǎn)遠大于銷，市場的壓力特別大，低價也就不足為奇了?！?/span>

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　　第三，雨季遲遲沒有到來，蔬菜的折損量也大為減少，從另一方面來說，損失少了，蔬菜產(chǎn)量提高了，市場供大于求?！邦A(yù)計蔬菜低價的情況，將隨著雨季的到來有所改觀，預(yù)計5月中旬之后價格將會回升。”?

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　　 4月18日，面對自家豐收的芹菜，河南中牟縣明山路村農(nóng)民邢素榮因沒有銷路而愁眉不展。

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　　濟南市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人士分析認為，一般來說，蔬菜的市場波動周期非常有規(guī)律，一般表現(xiàn)為“菜賤傷農(nóng)—減少種植—價格升高—擴大種植—菜賤傷農(nóng)”。比如今年的白菜價格高就有可能會刺激菜農(nóng)擴大種植面積的積極性，從而導致來年產(chǎn)量增大、價格降低，出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)”現(xiàn)象。

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　　以河南為例，由于2010年的行情喜人，菜農(nóng)紛紛開始跟風種植。今年中牟芹菜種植面積比去年增加了至少20%，雖然獲得了大面積的豐收，然而這豐收的到來卻沒有給菜農(nóng)臉上增添一份喜色。“現(xiàn)在老百姓種菜跟風很嚴重，看別人種，他也種，而這種跟風，包括中間商的跟風，造成了這種傷農(nóng)的情況。”山東省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員侯麗霞首先給菜農(nóng)們提了個建議：“現(xiàn)在是信息時代，建議老百姓能經(jīng)?？纯措娨?、報刊，了解一些目前市場的動態(tài)、趨勢，千萬不能盲目跟風?！?/span>

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　　近期日本發(fā)生核泄漏事件，“大葉蔬菜更容易沾染核輻射”在市場上流傳，也使不少市民減少了對卷心菜等大葉蔬菜的消費需求，影響了銷路。

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　　4月23日，唐王鎮(zhèn)司家村，菜農(nóng)閆廷云在清理丟棄的卷心菜菜葉。

　　對于菜農(nóng)來說，如何抵御市場風險仍是關(guān)鍵。在山東濟南唐王鎮(zhèn)等地，農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)超對接等生產(chǎn)方式，還未能普及，實施起來相對困難。普遍仍是一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟，在價格下跌后，各家各戶承擔著全部損失。

各地政府介入調(diào)控保證蔬菜市場正常

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　　湖北省嘉魚縣潘家灣鎮(zhèn)肖家州村菜農(nóng)魯君根家里種了10畝包菜，由于滯銷，只好全部打碎當肥料。新華社發(fā)

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　　近日，京魯豫等部分地區(qū)蔬菜價格迅速下跌引發(fā)各方關(guān)注。受去年冬季菜價高漲、流通環(huán)節(jié)成本過高影響，蔬菜市場出現(xiàn)“菜貴傷民，菜賤傷農(nóng)”的怪圈。對此，商務(wù)部昨天緊急部署對策，穩(wěn)定蔬菜市場，幫菜農(nóng)尋找銷路。其中包括組織指導大型連鎖企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等流通企業(yè)直接采購蔬菜，優(yōu)先銷售滯銷蔬菜。

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　　商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅昨天表示，商務(wù)部已緊急下發(fā)通知，要求各地商務(wù)主管部門采取多項措施維護菜價穩(wěn)定和市場平穩(wěn)運行，同時要求商務(wù)部門與農(nóng)業(yè)等部門建立密切協(xié)作機制，千方百計緩解蔬菜“賣難”。

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　　各地商務(wù)部門要主動與農(nóng)業(yè)部門互通蔬菜產(chǎn)銷信息，采取召開產(chǎn)銷對接會、組織大型連鎖企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等流通企業(yè)與出現(xiàn)“賣難”的蔬菜生產(chǎn)大戶、合作社等建立密切的產(chǎn)銷合作關(guān)系，優(yōu)先銷售滯銷蔬菜。鼓勵當?shù)夭筷?、學校和集體伙食單位等直接采購滯銷蔬菜。??

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　　4月22日，大興區(qū)一蔬菜大棚內(nèi)，菜農(nóng)正在采摘油菜。

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　　近日我國部分地區(qū)少數(shù)蔬菜品種出現(xiàn)“賣菜難”現(xiàn)象，商務(wù)部也緊急部署對策，穩(wěn)定蔬菜市場，幫菜農(nóng)尋找銷路。商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅表示，商務(wù)部已緊急下發(fā)通知，要求各地商務(wù)主管部門采取多項措施維護菜價穩(wěn)定和市場平穩(wěn)運行，同時，要求商務(wù)部門與農(nóng)業(yè)等部門建立密切協(xié)作機制，千方百計緩解蔬菜“賣難”。

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　　各地也出臺措施為“賣菜難”支招。上海市蔬菜辦公室透露，由于生產(chǎn)面積擴大、氣候條件有利等多種因素的疊加，生產(chǎn)資料和勞動力成本有所上升，菜農(nóng)經(jīng)濟效益下降。上海相關(guān)部門已經(jīng)采取多種措施給予綜合應(yīng)對，并進一步探索完善蔬菜價格保險機制，制訂“夏淡菜價保險方案”。

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　　為緩解外地部分蔬菜品種“滯銷賣難”現(xiàn)象，北京超市方面已開始行動，從蔬菜源頭增加“農(nóng)超對接”的采購量。同時，在零售終端加大促銷力度，加速菜品銷售。??? 昨日，京客隆超市一些門店里，芹菜售價0.49/斤，黃瓜0.99元/斤，菜市場則每斤一兩元左右，順天府超市的小油菜價格為每斤0.68元，也比周邊菜市場1元的價格便宜不少。消費者柳女士稱，她每天早上會到菜市場、超市都逛一圈，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)超市的菜價比菜市場的還便宜。 ??? 24日從濟南市商務(wù)局獲悉，濟南市將建立冬季蔬菜儲備體系，以保障全市居民冬季蔬菜供應(yīng)，防范菜價大幅波動，服務(wù)民生。??? 濟南市的儲備蔬菜工作將根據(jù)自產(chǎn)和居民消費特點，本著因地制宜、節(jié)約成本的原則，選擇大白菜、土豆、洋蔥等耐儲存蔬菜作為儲備品種。儲備蔬菜為當年的12月1日至轉(zhuǎn)年的3月30日(大白菜儲備截止期為春節(jié)后15天)。蔬菜儲備采用靜態(tài)儲備與動態(tài)儲備相結(jié)合，以恒溫庫靜態(tài)儲備為主，輪換動態(tài)儲備為補充的模式。

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　　首先要正視蔬菜生產(chǎn)者的弱勢地位，保證農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)的積極性。比如可以比照糧食收購的最低保護價，在兼顧市民消費承受力的同時，對一些基本的蔬菜品種進行必要的生產(chǎn)性補貼和價格保護。只有在保證一定蔬菜產(chǎn)量的前提下，平抑物價的舉措才能底氣十足，游刃有余。

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　　其次，疏通產(chǎn)銷環(huán)節(jié)，取消不合理的中間收費。特別是在目前大力推廣的農(nóng)超對接中，不僅要考慮平抑物價，也要從政策上為第三產(chǎn)業(yè)反哺農(nóng)業(yè)預(yù)留空間，讓農(nóng)民從中得到更多實惠。

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　　最后，蔬菜產(chǎn)銷地政府出面，完善蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的信息披露制度，定期發(fā)布完整、權(quán)威的產(chǎn)銷信息，尤其是田頭、批發(fā)及零售之間的供求信息，引導農(nóng)民種植適銷對路的農(nóng)產(chǎn)品。

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　　今年蔬菜價格波動明顯超過正常范圍，一些消費者在同情菜農(nóng)的同時，也擔心下一個菜價“波峰”會否因菜農(nóng)受損而再次出現(xiàn)。專家建議，應(yīng)盡快減少流通成本，并加強菜農(nóng)組織化程度，以保障菜農(nóng)和消費者實現(xiàn)“雙贏”。 ??? 一些專家認為，目前小農(nóng)戶種植存在諸多問題，其對市場、銷售渠道都不能有效把握，有時只能聽天由“價”，這加大了風險控制的難度?！敖窈髴?yīng)在加大種植保障的同時，加強行業(yè)性組織建設(shè)，利用協(xié)會組織實現(xiàn)小農(nóng)戶與大市場的對接，只有這樣才能實現(xiàn)各種信息的及時傳播，增強菜農(nóng)抗風險能力?！????? 蔬菜從地頭到餐桌，需要運費、過路費、油費等七七八八的費用，如果再碰上有的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場出現(xiàn)的利益部門巧取豪奪、或者是無良商販欺行霸市等，可想而知，一棵菜若要繞這么一大圈怪圈下來，農(nóng)民和市民有多少血被吸取。比如，廣西的白菜收購價每斤1毛，運到廣州后，一道道的費用層層加碼，最終消費者得用1.5元至3元的價格來買單。其他大中城市的菜價也差不多是這個情況。????菜價兩頭的貴賤不成正比，除了流通怪圈外，與一些地方政府調(diào)劑不力不無關(guān)系。當看到去年尤其是今年春節(jié)期間菜價持續(xù)攀高，菜農(nóng)們紛紛下“賭注”，盲目擴大蔬菜種植面積時，農(nóng)業(yè)部門有沒有去給菜農(nóng)提個醒？有沒有用已經(jīng)掌握的市場信息去引導菜農(nóng)種植什么品種與數(shù)量，甚至當蔬菜滯銷時積極地為菜農(nóng)去尋找調(diào)劑出路等？當農(nóng)民“到底種什么賺錢，真的只能靠猜靠賭”時，政府提供的宏觀政策引導就很重要。 ??? 署名邱海昌的博客文章表示，雖然近年來在力推“農(nóng)超對接”，但運輸戶、菜販子以及蔬菜市場零售戶都表示利潤不大，運菜甚至賠本。其中，運輸成本占據(jù)蔬菜價格的比重較高，主要是高油價、名目繁多的收費占據(jù)很大部分。因此，應(yīng)下決心大幅降低各種收費和高油價。運輸成本低了、各種收費少了，運輸戶才敢于到田間地頭收購蔬菜，菜農(nóng)種植的蔬菜才能賣出去，市民也才能夠吃上便宜菜。

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　　署名朱大鳴的博客文章認為，之所以一些地方菜價低廉而一些地方菜價高，其中最重要的因素是運輸成本太高，即交易成本已經(jīng)遠遠超過了生產(chǎn)價值。比如說，關(guān)卡林立的收費站，是國內(nèi)市場自由流通的最頑固壁壘，中國已經(jīng)搞市場經(jīng)濟很多年，還是敲不掉這種收費站拔毛主義的盤剝，從而增加了菜價和糧價。

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　　有網(wǎng)民建議，盡快真正實現(xiàn)“農(nóng)超對接”，減少蔬菜的流通環(huán)節(jié)，降低蔬菜的流通成本。美國農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達80%，而我國僅為15%左右。

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