深讀|海南椰子油產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨“小弱散”問題 該如何化解？

　　海南具有先進(jìn)的椰子油加工技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備但生產(chǎn)原料不足，產(chǎn)業(yè)小弱散，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后

　　滴滴椰子油如何“榨”成大產(chǎn)業(yè)

　　7月25日，?？跐?rùn)晨食品有限公司銷售人員周振明來到?？诿髦閺V場(chǎng)的旅游商店推銷椰子油。與老板剛一照面，那長(zhǎng)串爛熟于心的推介詞就脫口而出了：“可以用來烹飪食物，也可以當(dāng)護(hù)膚品，還有降脂、助消化等保健功能……”老板沒等他說完，瞄了一下包裝盒，詢問價(jià)格后馬上搖了搖頭：“150元一瓶太貴了，有人賣40元一瓶我都沒要?！敝苷衩饔行擂?，離開了。市場(chǎng)對(duì)椰子油認(rèn)知度不夠，產(chǎn)品魚龍混雜，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)互相壓價(jià)，讓他感到“下一家估計(jì)還這樣”。因?yàn)橥瑯拥膱?chǎng)景，他經(jīng)歷了很多次。

　　海南是聞名遐邇的椰子故鄉(xiāng)，有全世界一流的椰子加工生產(chǎn)設(shè)備，但相對(duì)于椰子汁、椰子糖、椰子粉等早已“飛入尋常百姓家”的椰子系列產(chǎn)品，椰子油卻一直默默無聞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海南椰子加工產(chǎn)業(yè)有100多萬從業(yè)人員，而其中椰子油產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員不到2000人，占比不足五百分之一，折射出這一新興產(chǎn)業(yè)的毫末之微及廣闊的成長(zhǎng)空間。

　　“正所謂柴米油鹽，油是生活必需品，如果把椰子油產(chǎn)業(yè)做起來了，將會(huì)是海南的一個(gè)大產(chǎn)業(yè)?！?4歲的周振明說，希望有一天，游客來海南旅游，除了買椰子糖、椰子粉，還會(huì)很自然地帶走幾瓶海南生產(chǎn)的椰子油。到那一天，椰子油產(chǎn)業(yè)才算迎來了春天。

　　海南生產(chǎn)的椰子油產(chǎn)品。海南日?qǐng)?bào)記者 羅安明 攝

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　　海南僅15家椰子油企業(yè)，且規(guī)模較小

　　椰子油產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨“小、弱、散”的突出問題

　　椰子油是四大木本油料之一，因其含有豐富的中短鏈脂肪酸，是世界范圍公認(rèn)的“健康油”。近年來，隨著人們生活品質(zhì)的提高，歐美國(guó)家對(duì)椰子油的消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，印尼、菲律賓等國(guó)，已發(fā)展成為椰子油主產(chǎn)地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，全球生產(chǎn)椰子油達(dá)340多萬噸，我國(guó)進(jìn)口椰子油13.3萬噸，對(duì)進(jìn)口依賴度高。

　　我國(guó)椰子種植面積約70萬畝，90%以上分布在海南。不過，相較于東南亞國(guó)家，海南椰子油產(chǎn)業(yè)起步較晚，目前年產(chǎn)量?jī)H幾千噸，生產(chǎn)能力遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，存在較大的發(fā)展空間。

　　中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家、油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元說，椰子油是近年來活躍在國(guó)際市場(chǎng)上的一種重要的特色油脂，市場(chǎng)前景很好，海南作為全國(guó)唯一大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)椰子的地區(qū)，應(yīng)該立足自身優(yōu)勢(shì)，加快發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)。

　　椰子油的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，500ML食用椰子油的售價(jià)在80元至320元不等。許多人不知道的是，除了和橄欖油一樣是一種高檔油脂，椰子油還是生產(chǎn)冰淇淋、爆米花、化妝品的一種重要原料，用途廣泛。業(yè)內(nèi)人士表示，海南椰子油產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，完全可以發(fā)展成一個(gè)百億級(jí)的支柱型產(chǎn)業(yè)。

　　我省椰子加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，目前有企業(yè)400多家，吸納了100多萬從業(yè)人員，其中椰子油產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員不到2000人。

　　海南椰子油產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)剛剛破殼而出的新生物，直到2012年前后，才走出工廠化生產(chǎn)椰子油的第一步。目前，全省僅有正規(guī)注冊(cè)的椰子油生產(chǎn)企業(yè)15家，且規(guī)模較小，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著“小、弱、散”的突出問題。

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　　售價(jià)竟比正常成本還低

　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后，監(jiān)管依據(jù)不足，椰子油產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、競(jìng)爭(zhēng)失序

　　在電商平臺(tái)上搜索“海南椰子油”，可以找到上百種椰子油產(chǎn)品，售價(jià)相差甚遠(yuǎn)。

　　“目前市場(chǎng)秩序比較亂，4公斤鮮椰肉才能榨1公斤油，有的商家1公斤初榨椰子油才賣35元，這很明顯就是魚目混珠?！毖笃忠瑵煞簧锟萍加邢薰矩?fù)責(zé)人周福瓊，從事椰子油生產(chǎn)4年，對(duì)于海南椰子油產(chǎn)業(yè)目前存在的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、競(jìng)爭(zhēng)失序等問題十分憂心。他介紹，目前市場(chǎng)上品質(zhì)高出一等的是初榨椰子油，一些沒有任何生產(chǎn)許可的小作坊，用椰蓉、爛椰子生產(chǎn)初榨椰子油，以次充好。還有一些小企業(yè)，從國(guó)外進(jìn)口工業(yè)用椰子油貼牌銷售，擾亂了市場(chǎng)。

　　在消費(fèi)者對(duì)椰子油了解甚少的情況下，質(zhì)量參差不齊的椰子油產(chǎn)品流入市場(chǎng)，給行業(yè)的健康發(fā)展埋下隱患。同時(shí)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后，監(jiān)管依據(jù)不足，也給政府職能部門執(zhí)法帶來難度。2015年，曾有省內(nèi)一家椰子油企業(yè)生產(chǎn)的椰子油產(chǎn)品在三亞銷售時(shí)，被執(zhí)法部門以“亞硝酸、亞麻酸超標(biāo)”的名義，責(zé)令作下架處理，后發(fā)現(xiàn)執(zhí)法“依據(jù)錯(cuò)誤”，此事不了了之。

　　“沒有行之有效的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)監(jiān)管就沒有抓手?！焙Ｄ弦赢a(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)曾建軍介紹，目前椰子油產(chǎn)品的名稱有冷榨椰子油、生榨椰子油、鮮榨椰子油、初榨椰子油、VCO椰子油、特級(jí)冷榨椰子油、特級(jí)初榨椰子油，叫法多到讓人眼花繚亂，質(zhì)量?jī)?yōu)劣難辨，必須盡快制定分類明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加以整頓規(guī)范，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，才能把市場(chǎng)蛋糕一步步做大。

　　今年6月26日，食用椰子油系列標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)暨椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在洋浦舉辦，來自全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂分技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)等單位的專家及企業(yè)代表，共同探討制定椰子油、椰子餅粕、油用椰子干的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為海南椰子油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，吹來了一股東風(fēng)。

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　　多數(shù)椰子油生產(chǎn)企業(yè)仍在做粗加工

　　椰子油的醫(yī)用價(jià)值也很大，應(yīng)科研開發(fā)先行，提升椰子油產(chǎn)品附加值

　　對(duì)許多人而言，椰子油是一個(gè)陌生的代名詞。其實(shí)，海南人食用椰子油的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在文昌市以及我省中部地區(qū)的黎苗村寨，用傳統(tǒng)手工方法，榨取椰子毛油的技藝，古已有之。

　　那么，如何打開眼界，借助現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的思維和手段，將椰子油產(chǎn)業(yè)打造成海南新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)亮點(diǎn)？是一個(gè)亟待給出答案的課題。

　　海南大學(xué)教授白新鵬在?？诟咝聟^(qū)創(chuàng)立了生物活性物質(zhì)與功能食品開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，在他看來，目前海南的椰子油生產(chǎn)企業(yè)，大部分做的是粗加工，深加工沒有走上軌道。“很多科研數(shù)據(jù)都表明，除了是一種健康的食用油，椰子油的醫(yī)用價(jià)值很大。”他建議，企業(yè)應(yīng)把眼光放遠(yuǎn)一些，關(guān)注醫(yī)學(xué)用途椰子油、化妝品用途椰子油，開發(fā)更多高端椰子油產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值。

　　海南美椰食品科技有限公司總經(jīng)理呂洪奎，經(jīng)營(yíng)著文昌的一家椰子油生產(chǎn)企業(yè)，最近他正籌備著引進(jìn)北京、浙江等地的科研人員，在海南成立一個(gè)“椰子油藥用研究機(jī)構(gòu)”。

　　“目前椰子油的價(jià)值嚴(yán)重被低估?！眳魏榭Ｍ?，通過研發(fā)推廣，讓更多人了解椰子油“食藥同源”的價(jià)值。

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　　龍頭企業(yè)帶動(dòng)，培育椰子油消費(fèi)市場(chǎng)

　　走品牌化發(fā)展之路，擴(kuò)大海南椰子油的知名度

　　消費(fèi)者認(rèn)知度不夠，在一定程度上，椰子油也面臨著“油香也怕巷子深”的尷尬。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上的食用油中，大豆油、玉米油、花生油等大宗油脂，價(jià)格大部分不及椰子油的十分之一。除了旅游商店擺放的禮盒裝椰子油，海口、三亞的許多超市、商店，難覓椰子油的蹤影。

　　開椰神器的發(fā)明人之一曾南春，創(chuàng)辦了一家椰子加工的小公司。相對(duì)于其他企業(yè)以生產(chǎn)椰子油為主業(yè)，他把業(yè)務(wù)核心放在了椰子油的延伸產(chǎn)品——椰油手工皂上?！耙佑妥鳛槭秤糜投?，價(jià)格偏貴，需要有一個(gè)消費(fèi)習(xí)慣形成的過程，同時(shí)我也擔(dān)心，有朝一日金龍魚、魯花等大油企加入行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，我們這些小企業(yè)將很快被吞噬。”曾南春認(rèn)為，相對(duì)于椰子油，以椰子油為原料的手工皂等洗浴用品，更容易被市場(chǎng)快速“消化”，風(fēng)險(xiǎn)較小。

　　“我國(guó)剛剛提出國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，椰子油產(chǎn)業(yè)是涉及生命科學(xué)的一個(gè)潛力產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該著力扶持發(fā)展龍頭企業(yè)，向社會(huì)大眾普及椰子油的各類用途?！敝心厦褡宕髮W(xué)管理學(xué)院教授余序洲表示，政府應(yīng)出臺(tái)政策扶持做大一批龍頭企業(yè)，走品牌化發(fā)展之路，擴(kuò)大海南椰子油的知名度，培育未來消費(fèi)市場(chǎng)，將這一特色產(chǎn)業(yè)，打造成海南經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新亮點(diǎn)。

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　　配套政策，為企業(yè)提供“硬支持”

　　政府應(yīng)在土地、資金等方面給予一定的扶持，行業(yè)主管部門應(yīng)嚴(yán)打擾亂市場(chǎng)秩序的行為，創(chuàng)造良好的行業(yè)發(fā)展環(huán)境

　　目前，廣東、山東等地已經(jīng)相繼成立了一些椰子油生產(chǎn)企業(yè)，海南椰子油產(chǎn)業(yè)怎樣才能不走檳榔產(chǎn)業(yè)的老路，避免出現(xiàn)“墻內(nèi)開花墻外香”的局面？

　　海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計(jì)研究所副所長(zhǎng)吉建邦認(rèn)為，這幾年海南檳榔產(chǎn)業(yè)“打了個(gè)漂亮的翻身仗”，其中的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。一個(gè)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展初期，離不開政府的培育，目前椰子油產(chǎn)業(yè)的配套政策，尚是一片空白。政府應(yīng)該在土地、資金、稅收等方面給予一定的政策扶持，為企業(yè)在椰子及其相關(guān)加工產(chǎn)品的進(jìn)出口等方面，提供更多便利。同時(shí)，行業(yè)主管部門應(yīng)加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊擾亂市場(chǎng)秩序的不法行為，創(chuàng)造一個(gè)良好的行業(yè)發(fā)展環(huán)境。

　　海南昂生現(xiàn)代科技有限公司負(fù)責(zé)人滕飛，是從大宗油脂“轉(zhuǎn)型”做椰子油的一位創(chuàng)業(yè)者。公司成立前3年，他把主要精力放在研發(fā)上，自主掌握了一套椰子油生產(chǎn)技術(shù)。“目前我們的業(yè)務(wù)量不大，主要是通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售，消費(fèi)群體以年輕人和中年女性居多?！彪w認(rèn)為，椰子油產(chǎn)業(yè)至少還有一個(gè)5年至10年的潛伏期。除了等待政府出臺(tái)一些優(yōu)惠政策給予支持，海南椰子油生產(chǎn)企業(yè)更應(yīng)專注于“練好內(nèi)功”，生產(chǎn)出更多高品質(zhì)的產(chǎn)品，這樣才能一步步積累下海南造椰子油的信譽(yù)和口碑。

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　　開放思維，借“一帶一路”東風(fēng)走出去

　　原料不足是椰子油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備是優(yōu)勢(shì)，海南的椰子油生產(chǎn)企業(yè)可走出去進(jìn)行技術(shù)輸出

　　據(jù)了解，2009年我省啟動(dòng)“百萬畝椰林”工程，椰子種植遍布全島。不過，近年來隨著椰子加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，椰子的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我省年出產(chǎn)椰子2億多個(gè)，而椰子年需求量在26億個(gè)左右，90%的椰子依靠進(jìn)口，原料不足是椰子油產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)瓶頸。

　　“應(yīng)該辯證地看待海南的椰子油產(chǎn)業(yè)，既看到它的優(yōu)勢(shì)，也要看到它的不足?！奔ò钫J(rèn)為，經(jīng)過20多年的累積，海南的椰子加工技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備，目前是全世界一流的。東南亞雖然椰子油產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，但生產(chǎn)設(shè)備相對(duì)落后。海南出產(chǎn)的椰子，目前還不能“喂飽”椰子加工企業(yè)，但全國(guó)只有海南這一個(gè)“椰島”，海南出產(chǎn)的椰子油產(chǎn)品，具有天然的號(hào)召力。海南的椰子油生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展壯大后，可依托國(guó)家“一帶一路”合作平臺(tái)，走出去進(jìn)行技術(shù)輸出。

　　周福瓊對(duì)此表示贊同，“環(huán)南海的東南亞國(guó)家，種植了全世界80%的椰子，世界椰子主產(chǎn)區(qū)離我們并不遠(yuǎn)，我們可以依托洋浦的‘中國(guó)—東盟椰子產(chǎn)業(yè)園’，借助洋浦保稅港區(qū)的區(qū)位、政策優(yōu)勢(shì)，采取‘大進(jìn)大出’的策略，發(fā)展椰子油產(chǎn)業(yè)?！彼硎?，一顆椰子，可以同時(shí)是椰汁、椰子油、活性炭的生產(chǎn)原料，采用產(chǎn)業(yè)園區(qū)模式集中發(fā)展椰子加工產(chǎn)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)原料隔墻供應(yīng)，大大降低椰子加工原料在島內(nèi)往返運(yùn)輸帶來的二次物流成本。

　　記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)，為了防止同行“偷學(xué)技術(shù)”，海南為數(shù)不多的椰子油企業(yè)，生產(chǎn)車間幾乎都“謝絕參觀”。這個(gè)略帶神秘的新興產(chǎn)業(yè)，如何化解眼前難題，搶占新一輪發(fā)展機(jī)遇，壯大做強(qiáng)，值得期待。

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