深讀|海南椰子油產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨“小弱散”問題 該如何化解？

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　　售價竟比正常成本還低

　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后，監(jiān)管依據(jù)不足，椰子油產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、競爭失序

　　在電商平臺上搜索“海南椰子油”，可以找到上百種椰子油產(chǎn)品，售價相差甚遠(yuǎn)。

　　“目前市場秩序比較亂，4公斤鮮椰肉才能榨1公斤油，有的商家1公斤初榨椰子油才賣35元，這很明顯就是魚目混珠?！毖笃忠瑵煞簧锟萍加邢薰矩?fù)責(zé)人周福瓊，從事椰子油生產(chǎn)4年，對于海南椰子油產(chǎn)業(yè)目前存在的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、競爭失序等問題十分憂心。他介紹，目前市場上品質(zhì)高出一等的是初榨椰子油，一些沒有任何生產(chǎn)許可的小作坊，用椰蓉、爛椰子生產(chǎn)初榨椰子油，以次充好。還有一些小企業(yè)，從國外進(jìn)口工業(yè)用椰子油貼牌銷售，擾亂了市場。

　　在消費(fèi)者對椰子油了解甚少的情況下，質(zhì)量參差不齊的椰子油產(chǎn)品流入市場，給行業(yè)的健康發(fā)展埋下隱患。同時，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后，監(jiān)管依據(jù)不足，也給政府職能部門執(zhí)法帶來難度。2015年，曾有省內(nèi)一家椰子油企業(yè)生產(chǎn)的椰子油產(chǎn)品在三亞銷售時，被執(zhí)法部門以“亞硝酸、亞麻酸超標(biāo)”的名義，責(zé)令作下架處理，后發(fā)現(xiàn)執(zhí)法“依據(jù)錯誤”，此事不了了之。

　　“沒有行之有效的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，市場監(jiān)管就沒有抓手?！焙Ｄ弦赢a(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長曾建軍介紹，目前椰子油產(chǎn)品的名稱有冷榨椰子油、生榨椰子油、鮮榨椰子油、初榨椰子油、VCO椰子油、特級冷榨椰子油、特級初榨椰子油，叫法多到讓人眼花繚亂，質(zhì)量優(yōu)劣難辨，必須盡快制定分類明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加以整頓規(guī)范，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，才能把市場蛋糕一步步做大。

　　今年6月26日，食用椰子油系列標(biāo)準(zhǔn)研討會暨椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在洋浦舉辦，來自全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會油料及油脂分技術(shù)委員會、中國糧油學(xué)會油脂分會等單位的專家及企業(yè)代表，共同探討制定椰子油、椰子餅粕、油用椰子干的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為海南椰子油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，吹來了一股東風(fēng)。

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　　多數(shù)椰子油生產(chǎn)企業(yè)仍在做粗加工

　　椰子油的醫(yī)用價值也很大，應(yīng)科研開發(fā)先行，提升椰子油產(chǎn)品附加值

　　對許多人而言，椰子油是一個陌生的代名詞。其實(shí)，海南人食用椰子油的歷史，源遠(yuǎn)流長。在文昌市以及我省中部地區(qū)的黎苗村寨，用傳統(tǒng)手工方法，榨取椰子毛油的技藝，古已有之。

　　那么，如何打開眼界，借助現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的思維和手段，將椰子油產(chǎn)業(yè)打造成海南新的經(jīng)濟(jì)增長亮點(diǎn)？是一個亟待給出答案的課題。

　　海南大學(xué)教授白新鵬在海口高新區(qū)創(chuàng)立了生物活性物質(zhì)與功能食品開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，在他看來，目前海南的椰子油生產(chǎn)企業(yè)，大部分做的是粗加工，深加工沒有走上軌道?！昂芏嗫蒲袛?shù)據(jù)都表明，除了是一種健康的食用油，椰子油的醫(yī)用價值很大。”他建議，企業(yè)應(yīng)把眼光放遠(yuǎn)一些，關(guān)注醫(yī)學(xué)用途椰子油、化妝品用途椰子油，開發(fā)更多高端椰子油產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值。

　　海南美椰食品科技有限公司總經(jīng)理呂洪奎，經(jīng)營著文昌的一家椰子油生產(chǎn)企業(yè)，最近他正籌備著引進(jìn)北京、浙江等地的科研人員，在海南成立一個“椰子油藥用研究機(jī)構(gòu)”。

　　“目前椰子油的價值嚴(yán)重被低估。”呂洪奎希望，通過研發(fā)推廣，讓更多人了解椰子油“食藥同源”的價值。

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　　龍頭企業(yè)帶動，培育椰子油消費(fèi)市場

　　走品牌化發(fā)展之路，擴(kuò)大海南椰子油的知名度

　　消費(fèi)者認(rèn)知度不夠，在一定程度上，椰子油也面臨著“油香也怕巷子深”的尷尬。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場上的食用油中，大豆油、玉米油、花生油等大宗油脂，價格大部分不及椰子油的十分之一。除了旅游商店擺放的禮盒裝椰子油，?？凇⑷齺喌脑S多超市、商店，難覓椰子油的蹤影。

　　開椰神器的發(fā)明人之一曾南春，創(chuàng)辦了一家椰子加工的小公司。相對于其他企業(yè)以生產(chǎn)椰子油為主業(yè)，他把業(yè)務(wù)核心放在了椰子油的延伸產(chǎn)品——椰油手工皂上?！耙佑妥鳛槭秤糜投?，價格偏貴，需要有一個消費(fèi)習(xí)慣形成的過程，同時我也擔(dān)心，有朝一日金龍魚、魯花等大油企加入行業(yè)競爭，我們這些小企業(yè)將很快被吞噬?！痹洗赫J(rèn)為，相對于椰子油，以椰子油為原料的手工皂等洗浴用品，更容易被市場快速“消化”，風(fēng)險較小。

　　“我國剛剛提出國民營養(yǎng)計劃，椰子油產(chǎn)業(yè)是涉及生命科學(xué)的一個潛力產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該著力扶持發(fā)展龍頭企業(yè)，向社會大眾普及椰子油的各類用途?！敝心厦褡宕髮W(xué)管理學(xué)院教授余序洲表示，政府應(yīng)出臺政策扶持做大一批龍頭企業(yè)，走品牌化發(fā)展之路，擴(kuò)大海南椰子油的知名度，培育未來消費(fèi)市場，將這一特色產(chǎn)業(yè)，打造成海南經(jīng)濟(jì)增長的新亮點(diǎn)。

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