芝士小龍蝦月餅受捧 上海老字號產(chǎn)品愈發(fā)“年輕化”

　　中秋將至，今年的月餅銷售市場上，酸菜牛蛙月餅、燕窩鮑魚月餅、榴蓮芝士月餅等“奇葩月餅”紛紛涌現(xiàn)，上海一些老字號食品企業(yè)在保留傳統(tǒng)鮮肉月餅的同時，也在不斷推出貼合年輕人口味的新品。

　　芝士小龍蝦月餅是上海老字號靜安面包房今年推出的新口味月餅。記者在位于華山路的靜安面包房看到，芝士小龍蝦月餅的窗口前排著十來個人，月餅是現(xiàn)烤現(xiàn)賣，每次出爐的個數(shù)有限，現(xiàn)場排隊的顧客一般至少買兩盒，多的買五六盒。一盒四只芝士小龍蝦月餅的價格在四十多元左右。

　　靜安面包房店員告訴記者，芝士拉絲的感覺很多人都喜歡，小龍蝦也是食客的最愛，所以芝士小龍蝦月餅剛推出就十分受歡迎。“臨近中秋買月餅的人逐漸變多，在推出優(yōu)惠活動時還有每人限購兩盒的規(guī)定?！?/p>

　　正在排隊的市民李阿姨告訴記者，自己以前來附近的華山醫(yī)院配藥時一直會來買點法式長棍回家，聽說最近新出了芝士小龍蝦月餅，趕緊過來嘗嘗鮮。對于芝士小龍蝦這種新口味的月餅，不少市民表示以前從沒吃過，因為是今年的“網(wǎng)紅”月餅，所以特意來排隊帶回去給家人朋友吃。

　　在月餅市場上，大眾型的經(jīng)典款式地位依然牢固，但老字號企業(yè)推出的新款月餅也吸引了不少眼球。上海南京東路一家老字號月餅店去年推出了“小龍蝦月餅”走紅網(wǎng)絡后，今年又推出了酸菜牛蛙月餅。而去年“小龍蝦月餅”的走紅也是今年諸多網(wǎng)紅爆款月餅出現(xiàn)的原因之一。

　　據(jù)了解，除了新款“網(wǎng)紅”月餅，靜安面包房曾在今年3月左右推出“烤青團”，餡里有咸蛋黃、肉松、海苔、芝麻，口感酥軟，同時烤的方式又區(qū)別于傳統(tǒng)青團“蒸”出來的制作方式，當時就成為清明節(jié)前的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。

　　“消費者的需求越來越多元，作為老字號也要緊跟市場?！膘o安面包房副總經(jīng)理陳寒蓉對中新網(wǎng)記者表示，除了此前推出的烤青團、烤粽團和這次的芝士小龍蝦月餅，未來靜安面包房還將不斷探索，讓產(chǎn)品更“年輕”。(完)

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