奶黃手工月餅：香港舌尖上的中秋味道

　　在香港益新美食館，有著40余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的周新師傅在制作月餅餡料（9月15日攝）。在香港，奶黃月餅是每年中秋市場(chǎng)的主打產(chǎn)品，為本地食客和各地游客所鐘愛(ài)。機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn)滿(mǎn)足了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求，但食客們對(duì)手工月餅依然情有獨(dú)鐘。一個(gè)奶黃手工月餅的誕生，要經(jīng)過(guò)試料、調(diào)餡、稱(chēng)餡、包餡等多道工序，非?？简?yàn)月餅師傅的手工經(jīng)驗(yàn)。新華社記者劉昀 攝

　　在香港益新美食館，有著40余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的周新師傅給月餅餡料稱(chēng)重（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝

　　在香港益新美食館，有著40余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的周新師傅在制作月餅（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝

　　在香港益新美食館，有著40余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的周新師傅將包好餡料的月餅放入盤(pán)中（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝

　　在香港益新美食館，有著40余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的周新師傅為月餅刷上糖漿（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝

　　在香港益新美食館，有著40余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的周新師傅將月餅放入烤箱（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝

　　這是香港益新美食館制作的奶黃手工月餅（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝

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